Kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet er de mest almindelige sygdomme hos små børn og unge. I strukturen af barndomssygdom i en række lande indtager de endda en førende plads. I vores land giver hver dag læger unge patienter nye diagnoser af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.
I hvilke tilfælde er aftalen angivet?
Alle medicinske ernæringssystemer blev udviklet af den berømte læge og videnskabsmand M. Pevzner. Han underbyggede videnskabeligt, at brugen af specifikke nyttige produkter og udelukkelsen af produkter, der er farlige for barnets krop, hjælper med at reducere antallet af forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen hos børn samt forhindre forekomsten af nye.
Diæt nummer 3 er vist for børn, der har:
- Kroniske inflammatoriske sygdomme i mave og tarm. Oftest er disse gastritis og enterocolitis, der forekommer med symptomer på forstoppelse eller diarré (såvel som med deres kombination eller veksling).
- Endepartierne af tyktarmen er beskadiget. Disse kan være forskellige revner og forstørrede hæmorroider.
- Sygdomme i fordøjelsen forbundet med forekomsten af meteriose eller hævelse i maven på grund af den øgede dannelse af gas i tarmene. Nedsat tarmfunktion gør det vanskeligt regelmæssigt at tømme og fjerne akkumulerede giftige gasser udenfor.
Grundlæggende regler
Kost nummer 3 er rettet mod at korrigere de eksisterende lidelser i kroppen forbundet med nedsat tarmfunktion. Det er ret afbalanceret i alle de næringsstoffer, det har brug for.
De grundlæggende principper for kosten inkluderer:
- Næringsstofforhold: 40% - proteinprodukter, 45% - kulhydrater, 15% - sunde fedtstoffer. Blandt proteinprodukter skal der skelnes mellem magert kød, fjerkræ eller fisk. De er alle kilder af høj kvalitet til godt animalsk protein. Fra vegetabilsk protein skal du vælge de fødevarer, der kan forårsage mindre gasproduktion (for eksempel bønner). Det kan koges og bruges som en sideskål med kød eller tilsættes suppe.
- Grundlaget for kulhydrater bør være en række korn. Havregryn har en fremragende afførende virkning. I sin sammensætning indeholder den en stor mængde plantefibre, hvilket får tarmene til at arbejde meget hurtigere.
- Alle typer raffineret mad bør udelukkes. Jo mere fiber du spiser, jo bedre er din tarmmotilitet. Fiber er en naturlig katalysator for tarmfunktion. Det fremmer skånsom rensning ved at udvise forarbejdet madrester. Hvis kosten indeholder mange stegte fødevarer og få grøntsager, begynder tarmene at arbejde langsommere. Barnet udvikler forstoppelse.
- Tilstrækkelig drikkeordning. Et lille barn har brug for så meget vand som nødvendigt for at kompensere for al væske, som han spilder under svedtendens eller vejrtrækningen. Om sommeren har kroppen brug for meget mere vand. Det er umuligt at sige utvetydigt, hvor meget et barn skal drikke. Det afhænger af hans alder, årstid samt den region, hvor han bor. Et syv år gammelt barn har brug for meget mere vand end et tre år gammelt. Vær opmærksom, hvis dit barn beder om vand eller er tørstig. Sørg for at give ham rent vand ved stuetemperatur.
Hvad skal føjes til kosten?
Det er værd at spise mad og retter:
- fuldkornsbrød fra gårsdagens bagværk;
- hovedsagelig grøntsagssupper;
- fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
- gærede mælkedrikke;
- boghvede, hirse, bygkorn i form af smuldrende korn;
- rødbeder, gulerødder, tomater, agurker, courgette, græskar, blomkål;
- rå frisk sød frugt og bær i øgede mængder;
- honning, marmelade, marmelade;
- gennemblødte tørrede frugter (svesker, abrikoser, figner);
- bouillon af vild rose og hvedeklid, frugt- og grøntsagsjuice.
Hvad skal udelukkes fra menuen?
Fjern følgende fødevarer og retter fra din kost:
- brød af mel af højeste kvalitet, bagværk;
- fede kød, fisk, fjerkræ;
- røget kød, dåse mad;
- ris, semulje, vermicelli, bælgfrugter;
- radise, radise, hvidløg, løg, svampe;
- gele;
- blåbær, kvæde;
- chokolade;
- flødeprodukter, krydrede og fede saucer;
- peberrod, sennep, peber;
- kakao, stærk te;
- animalsk fedt og madlavning.
Hvordan oprettes en menu?
Den tredje Pevzner-diæt hjælper med at normalisere arbejdet i hele tarmen, fremskynder dens bevægelighed og bevægelse af mad gennem mave-tarmkanalen. Det hjælper også med at bremse de putrefaktive og fermenterende reaktioner i tarmen. Denne diæt hjælper med at normalisere den korrekte og sunde tarmmikroflora til at helbrede dysbiose.
Når du udarbejder menuen, skal du fokusere på barnets præferencer. Hvis han foretrækker grød og grøntsager, bør han ikke overbelaste sin diæt med kødprodukter.
Eksempel
Mandag
- Morgenmad: Havre flager grød med tørrede frugter.
- Frokost: Frugtsalat af forskellige frugter med rosiner.
- Aftensmad: Suppe med kalkunkødboller og grøntsager. Hvidkål og gulerodssalat.
- Eftermiddagsmad: Gulerodsgryde med tørrede abrikoser.
- Aftensmad: Lyserøde laksekoteletter med boghvedegrød. Agurksalat med paprika og persille.
Tirsdag
- Morgenmad: Hytteostgryde med banan.
- Frokost: Kissel fra pærer med tør fedtfattig kiks.
- Aftensmad: Suppe fra ikke-surkål med et stykke ungt magert oksekød.
- Eftermiddagsmad: Yoghurt med svesker.
- Aftensmad: Kulmule bagt i et ærme i sin egen saft med kogte kartofler. Revet gulerod og æble salat.
Onsdag
- Morgenmad: Hjemmelavet granola med tørret frugt og mælk.
- Frokost: Yoghurt med æble og banan.
- Aftensmad: Grøntsagssuppe med broccoli og fiskekugler.
- Eftermiddagsmad: Et glas kefir.
- Aftensmad: Kyllingekødboller med boghvede. Derudover - Peking kålsalat med appelsin og gulerod.
Torsdag
- Morgenmad: Hirse grød med banan og tørrede abrikoser.
- Frokost: Hytteostgryde.
- Aftensmad: Ovnbagt torsk med sæsonbetonet grøntsagsgarnering.
- Eftermiddagsmad: Gulerods- og valnøddesalat.
- Aftensmad: Pollock dumplings med agurksalat.
Fredag
- Morgenmad: Majsgrød i mælk med lidt smør.
- Frokost: Frugtsalat af pærer og svesker.
- Aftensmad: Broccoli suppe med kyllingekødboller.
- Eftermiddagsmad: Ostemasse soufflé med creme fraiche.
- Aftensmad: Kyllingebrystkoteletter med grøn bønnerpuré.
Lørdag
- Morgenmad: Gulerods- og ostemassesalat med rosiner.
- Frokost: Havregryn cupcake med kefir.
- Aftensmad: Kylling stegt med grøntsager. Derudover - hirse grød.
- Eftermiddagsmad: Dampede svesker.
- Aftensmad: Boghvede grød med vegetabilsk sauce.
Søndag
- Morgenmad: Bygrød med hårdkogt æg.
- Frokost: Gulerodssalat med grønt revet æble.
- Aftensmad: Ung kålsuppe. Tyrkiet kødboller med boghvede.
- Eftermiddagsmad: Hjemmelavet ostemasse med rosiner og tørrede abrikoser.
- Aftensmad: Courgetter bagt med kyllingeboller.
Børn elsker det, når pladen er dekoreret med stykker grøntsager eller frugt.
Diæt nr. 3 er rettet mod at korrigere ændringer i alle sygdomme, der opstår med et fald i tarmens motorfunktion. Regelmæssig overholdelse af en sådan diæt forhindrer udviklingen af forstoppelse hos et barn og normaliserer afføringen.
For mere information om fødevarer, der hjælper med forstoppelse, se følgende video.
