Mange voksne elsker at drikke cikorie, så de har naturligvis spørgsmål om, hvornår det er muligt at behandle en baby med denne drink, er det nyttigt i barndommen, og hvad man skal overveje, når man forbereder cikorie til et barn.
Fordel
Drikken lavet af cikorie er beregnet til at erstatte kaffe og te, da disse koffeinholdige drikkevarer ikke anbefales i førskolealderen.
Udover et sådant glimrende alternativ til kaffe har cikorie imidlertid andre fordele:
- Drikken fra den har en tonisk virkning.
- Det øger nervesystemets tone forsigtigt, men forårsager ikke overdreven ophidselse.
- Cikorie indeholder meget C-vitamin.
- Drikken fra denne plante har en positiv effekt på hjertets arbejde.
- Denne drink er kendt for evnen til at øge appetitten.
- Det har en positiv effekt på hudens tilstand.
- Anvendelsen af cikorie har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesserne og fungerer som en forebyggelse af forstoppelse og dysbiose.
- At drikke fra roden af denne plante forbedrer mælkeoptagelsen.
- Cikorie hjælper med at fjerne toksiner.
- Dens forbrug har en positiv effekt på metaboliske processer.
- Cikorie drikken har en vanddrivende virkning.
- Det hjælper også med at normalisere blodsukkeret.
Sådanne gavnlige egenskaber ved drikken skyldes dens sammensætning - polysaccharider, pektin, ascorbinsyre, inulin, fosfor, kalium, E-vitamin, jern, tanniner og andre forbindelser er til stede i plantens rødder. Drikken anbefales til sygdomme i tarmene og nervesystemet, problemhud, undervægt, nedsat stofskifteproces og anæmi. Det gavner også sunde børn, især som forebyggelse af forkølelse.
Skader og kontraindikationer
På trods af de mange nyttige egenskaber kan cikorie være skadelig, hvis du ikke tager højde for tilstedeværelsen af kontraindikationer for brugen. En sådan drink bør ikke gives til fedme, og hvis barnet har en tendens til allergi (især over for citrusfrugter), bør cikorie afprøves meget omhyggeligt.
Andre kontraindikationer for cikoriebaserede drikkevarer er:
- Bronchial astma og bronkitis.
- Medfødte misdannelser og alvorlig hjertesygdom.
- Vaskulær sygdom.
- Gastritis og mavesår.
Typer af cikorie
Opløselig
Cikorie, der opløses hurtigt i vand, er i høj efterspørgsel i disse dage. Du kan finde det på apoteker og i mange købmandsforretninger.
Populariteten af denne cikorie skyldes dens lave pris og lette forberedelse. Du skal bare hælde cikoriepulver i et krus og hælde kogende vand der.
Når man fremstiller en opløselig cikorie-art, tørres og knuses rodens rod og koges derefter. Den resulterende drik inddampes, og den tørre rest pakkes i poser. Der er muligheder for pulveriseret cikorie, der tilføjer forskellige yderligere ingredienser, såsom kakao, kanel, hyben, kamille og andre tilføjelser.
Uopløselig
En sådan cikorie er et pulverprodukt, til hvilket fremstillingen planten er formalet. At lave en drink af denne type cikorie kræver brygning i nogen tid. Den største fordel ved denne cikorie betragtes som 100% naturlig.
I hvilken alder skal man give?
I barndommen gives cikorie ikke til børn. For første gang tilrådes det at prøve denne drink ikke tidligere end et år, men bedre - ved 1,5 eller 2 år. I dette tilfælde skal du give barnet maksimalt tre teskefulde drikker til de første tests.
Behandl babyen med cikorie efter morgenmaden, så om aftenen kan du vurdere tolerancen for det nye produkt. Hvis der ikke opstår bivirkninger, skal du øge portionen til 100 ml efter 1,5-2 år og til en hel kop efter 3 år. Det tilrådes ikke at lave en drink for stærk - hæld en teskefuld pulver med ca. 150 ml vand.
Hvad kan du tilføje til din drink?
Mange småbørn drikker villigt cikorie uden tilsætningsstoffer, men nogle børn kan simpelthen ikke lide kogt cikorie, så de søder det ved at tilføje:
- Honning.
- Naturlig juice fra æbler, appelsiner, spinat.
- En skive citron.
- Varm mælk.
- Sukker.
Tips til valg
- Det er værd at købe cikorie, som du planlægger at bruge i dit barns kost på afprøvede steder. Hvis du køber hakket rod i en butik, er det bedre at gøre det i et stort supermarked, for i små butikker kan jorden cikorie ligge i meget lang tid og miste sine nyttige egenskaber.
- Det gør heller ikke ondt at se nøje på etiketten for at se, om der er yderligere ingredienser i cikoriepulver. Det er bedst at stoppe ved køb af et produkt, på emballagen, hvor det bemærkes, at råmaterialerne er naturlige.
- Glas cikorie er et godt valg, da du kan se krukkens indhold. Pulveret skal være ensartet og tørt, og der må ikke være klumper.
Høstning derhjemme
Hvornår og hvordan høstes cikorie?
Samlingen af rødderne på denne plante udføres om efteråret, når nyttige stoffer allerede er akkumuleret i dem. De begynder at grave dem op i september og afslutter med den første frost. Rødderne trækkes ikke ud, men graves med en skovl eller skovl. De er lange og "sidder" ganske fast i jorden, så et forsøg på at trække dem ud med dine hænder slutter normalt med det faktum, at rødderne bryder af og forbliver i jorden. Derfor er det bedst at grave cikorieødder efter regn, når jorden stadig er fugtig og blød.
Tørring
Før de begynder at tørre rødderne, vaskes de grundigt under koldt vand for at fjerne jorden fuldstændigt. I dette tilfælde skæres luftdelene af, og det øverste lag er tilbage, da det indeholder visse aktive stoffer.
De vaskede rødder lades tørre i skyggen et stykke tid. Når mælkeagtig juice ikke længere frigives fra dem, skæres rødderne i terninger og sendes til ovnen. Tørringstemperaturen indstilles til ca. + 50 ° C. Det øges gradvist til + 180 ° C.
De afskårne rødder skal tørres, indtil råmaterialet får en brun farve med en gylden nuance, samt indtil den karakteristiske aroma vises. Hvis roden ristes ordentligt, bliver den hård, og når den køler ned, er den ret skør. Det sendes til en kaffekværn og formales til pulver. Det er nødvendigt at opbevare et sådant pulver på et mørkt sted i en tæt forseglet beholder i op til 2 år.
Hvordan laver man en drink?
En lille mængde malede ristede cikorie rødder skal hældes i en kop og dækkes med kogende vand. Efter en kort infusion er drikken klar. Du kan drikke det med fløde, honning, frugtsaft, citron, mælk, sirup og andre tilsætningsstoffer efter eget valg.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
