Alle mødre og fædre ved, at fisk er nyttigt og nødvendigt for barnets krop. Men ikke alle forældre ved nøjagtigt, hvornår det er muligt at indføre fiskeretter generelt og torsk især i barnets kost. I denne artikel vil vi besvare spørgsmålet om aldersbegrænsninger og fortælle dig i hvilken form det er bedre at give denne fisk til babyer.
Om produktet
Torsk tilhører kategorien marine magre fisk. Fedtindholdet i det overstiger ikke 4%, og derfor anbefales denne særlige fisketype til den første introduktion af fiskeprodukter i børns kost.
Torsk er meget nyttig - den indeholder en stor mængde værdifulde stoffer:
- A-vitamin, der er nødvendigt for syn og dannelse af stærk immunitet;
- vitaminer D og E samt gruppe B, som bidrager til den fulde udvikling af nervesystemet;
- en række mikro- og makroelementer;
- flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6, essentielle for hjernen og dens udvikling.
Forældre til småbørn frygter, at fisk kan forårsage allergi. Disse oplevelser er velbegrundede, fordi fisk indeholder specielle proteiner, der kan opfattes af barnets immunitet som fremmede og derfor potentielt farlige.
Men torsk er en type såkaldt hvid fisk, den er mindre tilbøjelig til at forårsage uønskede konsekvenser end rød. Derfor er torsk meget velegnet til børn som den første fiskefad.
I hvilken alder skal du gå ind i kosten?
Hvis dit barn ikke er en af de allergikere, der reagerer på noget nyt produkt, kan torsk indføres i babyens diæt så tidligt som 8 måneder. Tidligere kaldte de officielle pædiatriske retningslinjer en alder på 10 måneder, men nu er aldersgrænsen blevet sænket.
Hvis barnet lider af allergi, atopisk dermatitis, er det klogere at vente med fiskeretter op til 12 måneder.
Til at begynde med skal du give en teskefuld 1-2 gange om ugen. Antallet af fisk kan gradvis øges, hvis der ikke er nogen negativ reaktion på det. I en alder af et år er det daglige fiskeindtag for en baby ca. 50 gram. Men at give torsk hver dag på trods af alle dens fordele er det ikke det værd - det vil være optimalt at behandle den lille med fiskeretter et par gange om ugen.
Det er ret vanskeligt at lære et barn at spise fisk efter et og et halvt år, hvis hans forældre ikke gav ham det før den alder. De fleste børn, der ikke er vant til smagen af torsk, vil simpelthen opgive det. Men meget afhænger også af, hvordan man tilbereder og serverer fisken til din baby.
Torskelever fortjener særlig opmærksomhed. Hvis du køber det i krukker, hvor det er i en stor mængde olie, skal en sådan godbid ikke gives til et barn før mindst 3 år - det bliver for fedtet. Frossen torskelever med efterfølgende varmebehandling kan føjes til barnets kost efter et år.
Stegt fisk gives ikke til børn under 3-4 år. Saltet eller røget torsk bør ikke tilbydes en baby, hvis han er under 7 år.
Hvordan skal man give?
Når vi introducerer torsk til et barns kost, er det klogt at starte med fiskesuppe. Du kan blot tilføje en teskefuld kogt torsk til en servering af grøntsager i torsk bouillon, efter at du har hakket den.
Generelt kræver det første fiskefoder overholdelse af visse regler, hvoraf det vigtigste er, at fisken skal koges uden fejl. Hvis barnet ikke har noget imod pureesupper, skal du bare forberede en sådan skål fra en standard fiskesuppe ved blot at dyppe stavblenderen ned i den i et minut. 2-3 uger efter at babyen har mestret fiskesuppe-suppen (øret), kan du gå videre til de anden retter torsk.
Hvis du koger et stykke filet og tilbyder det til din baby, er det usandsynligt, at han vil blive meget glad. Derfor er mor nødt til at gøre en indsats for at lave en sund og velsmagende fisk, som barnet bestemt ikke vil nægte.
For babyer, prøv at vælge fileter, så knogler ikke kommer på tværs. Du kan lave hakket kød af det og koge kødboller eller dampkoteletter i en dobbeltkedel eller ovn. Normalt støtter børn meget fiskekager, forudsat at de er velsmagende. Men hvad der er velsmagende og nyttigt i forståelsen af mor og far, er ikke nødvendigvis appetitvækkende og behageligt for deres barn.
Derfor, når du tilbereder kødboller eller koteletter, er det bedre at undgå at tilsætte krydderier (undtagen en lille mængde salt).
Børneopskrifter inkluderer også madlavning af gryderetter. For dem skal du bruge højkvalitets kogt torskfilet, udvalgte kartofler. Igen skal du huske på uønskeligheden af krydderier og en stor mængde salt.
Op til et år har børn det bedre at stege fisk og dampe det. Hvis du køber hel torsk, skal du sørge for, at hver knogle fra den færdige skål er valgt. Du kan gryde fisk efter krummer med en dråbe citronsaft, men uden at tilføje peber og laurbærblad.
Efter et og et halvt år har børn lov til at give fisk bagt i folie i ovnen. Prøv at bruge olivenolie i stedet for den traditionelle solsikkeolie til bagning, og fyld heller ikke fiskene med fyld - barnet spiser gerne sådanne retter, når han bliver lidt ældre - 2,5-3 år gammel.
Hvis du vælger en opskrift på den maksimale nytte af den færdige skål, skal du vide, at for lang varmebehandling forarmes torskens sammensætning, og utilstrækkelig varmebehandling øger sandsynligheden for, at et barn bliver smittet med farlige fiskeparasitter.
I størst grad bevarer torsken sin smag og nyttige egenskaber, når den dampes. I mindre grad forbliver nyttige stoffer efter kogning, især hvis du laver mad i lang tid og vedvarende.
Hvis et barn nægter fisk, bliver mor nødt til at gå på små tricks - for at skjule produktet som noget andet. For at gøre dette skal du notere opskrifterne til børns torskekoteletter, gryderetter og omelet med torsk. Smukt kogt, lyst, serveret med grøntsager, urter, farvede kartoffelmos, de "skjuler" perfekt tilstedeværelsen af fisk i pladen, og barnet spiser alt uden engang at indse, at han spiser en fiskeretter.
Der er en anden god måde at forberede en lækker skål på, der er helt forskellig fra fisk - at lave en blender af kogt torsk med en blender, fiskemos med mælk og lidt olivenolie. Din lille vil bestemt ikke nægte en smuk hvid creme. Det vigtigste er at koge torsken i højst 20 minutter.
Se nedenfor for en videoopskrift til madlavning af torsk retter.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
