Hvilken slags fisk kan en ammende mor spise?

Ammende mødre er mere følsomme og opmærksomme på deres kost, for hvad en kvinde spiser, delvis med modermælk, kommer til barnet. Babyens fordøjelsessystem er meget skrøbelig, ufuldkommen, og mange fødevarer, som voksne kan lide, kan skade ham. Derfor er spørgsmålet om at spise fisk under amning et af de hyppigste.

Fordel og skade

Populært rygte advarer nye mødre mod at spise fisk. Det menes, at hverken flod eller havfisk er ønskelig under amning, især de første 1-2 måneder efter fødslen. Faktisk er dette en myte ifølge ernæringseksperter og børnelæger.

En lille mængde korrekt kogt mager fisk vil gavne alle - både moren, der har brug for at komme sig efter fødslen, og babyen, der mange stoffer indeholdt i fisk er nødvendige for en harmonisk vækst og udvikling.

Den største fordel ved fisk er Omega-3 flerumættede fedtsyrer. Der er ingen andre steder at tage dem bortset fra fisk, og fordelene ved dem er tydelige. Omega-3-syrer bidrager til normaliseringen af det kardiovaskulære system, deltager aktivt i metaboliske processer og har også en beroligende virkning på nervesystemet, hvilket er meget nyttigt for en ammende mor.
Stor mængde B-vitaminer gavnligt for begge ammende deltagere, fordi disse vitaminer er direkte involveret i stofskiftet på celleniveau og også regulerer nervesystemets aktivitet.
Protein som en del af fiskefilet er det meget let at fordøje, belaster ikke fordøjelsessystemet. Samtidig er det vigtigt ikke kun for et voksende barn, der får det med modermælk, men også for kvinden selv, da letfordøjelige proteiner er involveret i processen med at normalisere nyrefunktionen (efter fødslen er der en intensiv omstrukturering af deres funktion).
Fisk, især havfisk, er meget rige D-vitamin, som er involveret i absorptionen af calcium. At spise fisk to gange om ugen giver mor mulighed for at forbedre arbejdet i sine egne tarme. Dette vil bestemt ikke skade barnet.

Fisk vil diversificere en ammende kvindes menu, hvilket er fuldt ud i overensstemmelse med et af de vigtigste principper for amning - variation og sikkerhed.

Du skal dog forstå, at der findes sorter af fisk, der er for fede, hvilket kan påvirke sammensætningen af modermælk negativt - den bliver fed og det bliver sværere for barnets krop at absorbere.

Der er også eksotiske fiskesorter, der kan forårsage allergi hos både moderen og barnet. Fisk absorberer mange skadelige stoffer, der kommer ud i vandet, og derfor kan en fisk fanget i miljøer, der er beskidte eller i områder med industriulykker være rig, ikke kun på Omega-3, men også på radioaktive stoffer, olieprodukter.

Hvordan vælger man?

Fisk til en babys mor skal opfylde en række vigtige krav.

Det skal være frisk, ikke udløbet, af høj kvalitet. Du bør ikke købe det fra ukendte sælgere på markederne nær veje - sådanne produkter er normalt ikke certificeret, og ingen kan garantere deres sikkerhed.
Det er bedst at tage fisk, der er geografisk specifik for en bestemt region, hvor familien bor. Eksotiske havvandsvarianter, der er usædvanlige for Nord- eller Fjernøsten, er sandsynligvis ikke gavnlige.

Det er vigtigt, at fisken er mager. I den første måned efter fødslen er sorter som pollock, karpe og sild perfekte.

Fileten skal have en tynd isglasur, hvis den er frossen, og hele slagtekroppen skal have intakte finner og intakte skalaer. Lugten skal være moderat. En stærk lugt eller en unaturlig farve er et faresignal, ligesom kedelige fiskeøjne.

Hvilken fisk kan du spise

En kvinde har lov til at introducere fisk i sin diæt inden for 15-21 dage efter fødslen. Men det skal huskes, at havfisk er mere allergifremkaldende end flodfisk, og derfor anbefales det til at begynde med at amme en nyfødt og i hele den første måned at spise indbyggerne i floderne. I den anden måned kan menuen diversificeres med fedtfattige sorter af havfisk.

I den første måned kan du lave mad og spise supper med fiskebuljong. Først anbefales det at koge fisken i to farvande. Den primære bouillon drænes, og suppen er lavet af den sekundære. Kogt fisk kan spises hele, dampes eller bages med grøntsager, og braised fisk er også tilladt med HS.

Blandt alle flodfisk er det bedst at foretrække aborre, der indeholder relativt få knogler og kalorier, brasen, der er rig på klor og kalium, flodørred, søer, gedde og gedde aborre.

Det er klart, at havfisk er behageligere at lave mad og spise, da den indeholder færre knogler, og du kan også skære en smuk filet fra den. I slutningen af den første måned kan du omhyggeligt begynde at introducere i kosten og indbyggerne i havet. Men du skal gøre dette fra små portioner, bogstaveligt talt fra et stykke fisk.

Hvis barnet på en dag ikke udvikler en allergisk reaktion, kan fordøjelsen, afføringen og produktet injiceres. Alle sorter, der kan tilskrives den såkaldte røde fisk - pink laks, chum laks - introduceres især omhyggeligt. Laks er en fisk, der anbefales at smage i meget små portioner, da den ofte forårsager allergiske reaktioner hos spædbørn. Saltvandsfisk er også dampet, kogt, bagt og stuvet.

Når du ammer, er det meget muligt at have råd til følgende saltvandsfisk:

laks (rig på selen, jod og nyttigt protein);
havabbor (indeholder ikke en stor mængde fedt, men er en reel leder i mængden af vitamin B12);
kulmule (rig på A-vitamin, lavt i kalorier pr. 100 gram produkt);
pollock (rig på kalium og calcium, næsten intet fedt, lavt kalorieindhold);
sardin (rig på magnesium, selen og zink).

Disse sorter er praktiske, fordi en kvinde kan introducere dem i sin menu uden frygt for at gå op i vægt. Disse er diætvarianter af fisk, hvis de også koges ordentligt, vil fordelene være ubestridelige.

Hvad er bedre at afholde sig fra?

Med alle de synlige fordele ved en ammende kvinde, skal du vide, at ukontrolleret og forkert brug af fisk under amning godt kan skade både babyen og moderens krop.

Enhver fisk, der blev opbevaret forkert, blev frosset og optøet flere gange (hvilket vil være tydeligt fra skalaen og overskyede øjne) øger sandsynligheden for ikke kun madforgiftning, men også infektion med farlige parasitter, som vælger fisk som mellemled, men bare venter på at komme ind i tarmen.

Hvid fiskegnet til introduktion i kosten inden for de etablerede tidsrammer beskrevet ovenfor, kan ikke serveres stegt eller tørret. Flodfisk, stegt i en stegepande med en sprød skorpe, er kategorisk uegnet til en kvinde, når hun fodrer sin baby med modermælk. Ved stegning bliver sund og let mad til mad, der tager meget længere tid og sværere at fordøje.

Tørret og tørret fisk - for salt, hvilket kan føre til ophobning af væske i kroppen, til ødemer. Hvis du ignorerer disse krav, kan barnet allerede have afføringsforstyrrelser ret hurtigt - forstoppelse skifter med diarré, modermælk vil have et højt fedtindhold, hvilket kan have en negativ indflydelse på babyens mave, bugspytkirtel og galdeblære.

Røget fisk farligt af tre grunde på én gang.
1. Det er salt, hvilket igen har en dårlig virkning på tilstanden af vand-saltmetabolisme og kan forårsage ødem.
2. Når det ryges, udsættes det ikke for total varmebehandling og kan godt være beboet af parasitæg (især når det kommer til flodfisk).
3. Røget fisk behandles ofte med kemisk røg, som indeholder kræftfremkaldende stoffer. De trænger perfekt ind i mælk og overføres til barnet, hvilket øger sandsynligheden for alvorlige konsekvenser for hans helbred, herunder kræft. Og dette er den mest overbevisende grund til at opgive røget fisk med HB.

Salt fisk også uønsket på grund af tilstedeværelsen af salt og krydderier og manglen på varmebehandling. Dette gælder også for let saltet fisk.
Når du ammer din baby også du bør nægte dåse fiskda de er rige på sukker og konserveringsmidler. En sådan sammensætning påvirker kvaliteten af modermælk, hvor op til 75% af alle konserverende stoffer kommer ind uden forhindringer.
Bør opgive al fed fisk, selv kogende og dampende makrel og sild frarådes stærkt.

Det er uønsket at spise fiskeretter mere end to gange om ugen, fordi selv sund jod kan forårsage en overdosis, hvis den indtages i overskud. To måltider fisk er nok til, at en kvinde kan udfylde sit ugentlige behov for Omega-3 såvel som selen, jod og magnesium.

Opskrifter

De foreslåede opskrifter hjælper med at gøre det lettere for en ammende mor, som giver dig mulighed for at tilberede en fiskefad, så der er fordel, men ingen skade. Mange af dem er blevet testet af mere end en generation af mødre med babyer, og det er derfor sikkert at sige, at de fuldt ud overholder reglerne for medicinsk ernæring.

Damp pollock for det andet

Det tager ikke lang tid at tilberede en sådan simpel skål. Skær pollock-slagtekroppen, der tidligere er skrællet og vasket, i stykker, tilsæt lidt løg og salt (overdriv saltet ikke, dette kan give nyreproblemer). Du kan også bruge pollock fileter.

Placer stykkerne i en damper eller multikoger i dampertilstand og kog i 25 minutter. Du kan spise med en sideskål med boghvede, kartoffelmos eller grøntsagsgryderet.

Ovnbagt karpe

Bagt flodfisk vil være en fremragende middag, ikke kun for en ammende mor, men også for hele familien. Til madlavning har du brug for en stor karpe, en lille gulerod, en løg, 10 gram smør. Riv gulerødderne, skær løgene i tynde halvringe. Læg grøntsagerne i en bageplade og pensl med en klump smør.

Efter rengøring og vask skal fisken saltes let. Hvis det er planlagt, at en kvinde, der ammer en baby, skal spise skålen, skal du undgå at bruge krydderier til fisk. Hele karperne placeres oven på grøntsagerne, lidt vand tilsættes til gryderet. Formen placeres i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Du skal bage i ca. 45 minutter.

Gedder eller pollock kotletter

Du kan tilberede dem på forskellige måder - dampet, stuet eller bagt i ovnen. Uanset metoden har du brug for fiskefilet, et æg, salt, lidt semulje. Efter at have rullet fileten i en kødkværn blandes alle ingredienserne, så det hakket kød ikke viser sig at være for flydende, tilsæt lidt semulje.

Koteletter dannes og koges uden forberedelse på den valgte måde: i ovnen - mindst 35 minutter, i en dobbeltkedel - mindst 25 minutter, i en lille gryde med et halvt glas vand eller fiskebuljong, gryderetter i mindst 30 minutter. Server med kartoffelmos eller enhver anden tilladt sideskål.

Fisk i creme fraiche

Til skålen kan både flodvarianter og havfisk, f.eks. Kulmule eller pollock, bruges. Skær fisken i portioner, salt og læg den i en lille beholder. Lad det simre i en halv time over svag varme med lidt løg, en skefuld olivenolie og et halvt glas vand.

10 minutter før madlavning tilsættes et par spiseskefulde creme fraiche, blandes forsigtigt og holdes dækket i yderligere 10 minutter.

Fisk med æbler

For at forberede en sådan skål er det bedst at tage havfisk, hvis aroma suppleres positivt med æbler. For en slagtekrop af pollock skal du bruge et løg og to grønne æbler.

Æbler vaskes, skrælles, skæres i små skiver. Fisken, der vaskes og skrælles, tilsættes til en skål med æbleskiver, sættes løg, saltes og opbevares i en halv time, indtil den giver juice. Læg først æbler og løg i formen og fiskestykker ovenpå. Bages i ovnen i mindst 45 minutter.

Fisk gryderet

Skær fiskefilet i små stykker og lad marinaden ligge i et revet grønt æble i en halv time. Du kan straks salte fisken. Derefter blandes fiskestykkerne med finhakket løg, revne gulerødder og lægges i en form. Bages i ovnen i ca. 40 minutter.

Derefter hældes den kogte sauce i formen - creme fraiche, vand og lidt dild. Med saucen opbevares gryden i ovnen i yderligere 15 minutter. Du kan spise gryden både kold og varm med en sideskål eller som en uafhængig skål.

Vi foreslår også at tage en simpel og hurtig opskrift på fiskesoufflé til efterretning fra følgende video.

Generelle anbefalinger

Før du tilføjer fisk til kosten til HB, det er vigtigt at afklare flere vigtige nuancer:

om kvinden nogensinde har haft en allergi over for fisk og skaldyr;
om barnets far har en sådan allergi over for fisk og anden fisk og skaldyr.

Faktum er, at nogle typer allergier, herunder fødevareallergi, arves fra deres forældre. Og selvom en kvinde spiser fisk med glæde og ikke har negative immunreaktioner på dette produkt, er der ingen garanti for, at barnet ikke udvikler en allergi lånt fra faren på genetisk niveau.