Børns ernæringseksperter, der taler om introduktionen af supplerende mad til babyer, anbefaler at diversificere det med vagteleæg, hvis fordele er uden tvivl. Det antages, at dette naturlige produkt indeholder mange stoffer, der er nyttige for barnets krop. Det skal dog tages i betragtning, at babyens krop endnu ikke er fuldt dannet og er mere følsom end en voksen. Derfor har babyens brug af vagteleæg sine egne egenskaber, som enhver mor har brug for at vide.
Vagtelæg beriger børns kost
Vagtelæg til babymad
Ernæringseksperter understreger fordelene og de positive virkninger af vagteleæg på barnets krop. Forbruget af et produkt, der er rig på komplet protein, hjælper med at styrke børns immunsystem som et resultat af en hurtigere bedring fra virale og infektiøse sygdomme. Derudover er det blevet bekræftet, at æg indeholder et stort sæt organiske og mineralske stoffer, de inkluderer mange aminosyrer, lipider, vitaminer. Inkluderingen af kogte testikler i spædbørns diæt øger tonen, reducerer træthed og hjælper med at aktivere hjernen.
Bemærk. Børnelæger bekræfter også denne kendsgerning: retter lavet af testikler hjælper med at udvikle hukommelse og mentale evner hos babyer. Derfor er det nyttigt at medtage dem i børnemenuen fra 7-8 måneder.
Sammensætning og næringsværdi
Ernæringseksperter, der taler om fordelene ved vagtelæg, understreger, at dets protein er et råmateriale af høj kvalitet af animalsk oprindelse, det absorberes let af børn. Protein er vigtigt for at opbygge celler i kroppen, især muskelvæv.
Produktet indeholder essentielle aminosyrer, beta-caroten, en vitamingruppe og mineraler: kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Sammensætningen er beriget med lysozym, et naturligt antiseptisk middel med antivirale og antiinflammatoriske virkninger.
Vigtig! På trods af produktets enorme fordele advarer ernæringseksperter om, at æggeblommen indeholder kolesterol, hvilket øger risikoen for dannelse af vaskulær plak. Den anden ubehagelige kendsgerning - skønt det hævdes, at salmonellose ikke er typisk for vagtler, kan æg blive bærer af denne sygdom, hvis de opbevares forkert. Derfor skal du følge visse regler, før du spiser, når du køber, opbevarer og tilbereder ægfade.
Er blødkogte æg gode til babyer?
Børnelæger advarer om, at børn under et år ikke bør få rå æg eller kogte blødkogte æg. Dette dikteres af det faktum, at barnet ud over salmonellose også er modtageligt for andre farlige sygdomme, som det vil være meget vanskeligt for barnets krop at overvinde.
Råproduktet er kontraindiceret til spædbørn også på grund af det faktum, at mave-tarmkanalen er vanskelig at fordøje proteiner og æggeblommer, der ikke har gennemgået varmebehandling.
Det er vigtigt at forstå! Det kogte produkt har tilstrækkelige sundhedsmæssige fordele ved krummerne, hvilket minimerer risikoen for sygdomme og allergier.
I pædiatri overvejes det: Hvis et barn er tilbøjeligt til allergiske reaktioner på mad eller har en lignende arvelighed, kan sådanne reaktioner skyldes æg fra enhver fugl.
Madlavning af vagtelæg korrekt
Æg indtager et vigtigt sted i spædbarnsmenuen, da de indeholder mange vitaminer og sporstoffer. Men med deres åbenlyse fordele skal du omhyggeligt begynde at introducere ægretter i krummernes kost.
Hovedreglen er, at vagtelæg skal fremstilles upåklageligt og behandles godt, inden de indtages af babyer.
Vagtelæg vaskes grundigt og koges i en speciel skål før madlavning.
Valg af æg
Moderen til et lille barn skal overholde følgende regel: Før du forbereder en skål med vagtelæg, skal de nøje kontrolleres for friskhed. Eksperter tilbyder sådanne tilgængelige metoder:
- Vej en prøve på en balance, den friske vægt skal være 15-18 g;
- Produktet er ikke det første friskhedslampe, som om det er tomt inde, der vejer ca. 6 g;
- Placer et æg i et glas vand, hvis det flyder op, betyder det uaktuelt;
- Frisk produkt ender hurtigt i bunden;
- Inspicer det visuelt for at identificere mangler;
- Bryt en af de købte ti og undersøge indholdet nøje, da den hvide og æggeblommen skal være sammen. Indholdet af den uaktuelle prøve spildes.
Valg af retter
Nogle mødre er af den opfattelse, at retterne til kogning af æg skal være adskilte; det er uønsket at tilberede anden mad i det. Eksperter ser ingen grund til en sådan erklæring, da alle kendte mikrober dør under kogning. Så skal du vaske opvasken med sodavand, og dens renhed forbliver.
Til direkte madlavning er det bedre at vælge gryder med en bred bund for at forhindre skalridser. Den mest bekvemme løsning er en gryde med et langt håndtag, der ikke opvarmes, og en tud for at gøre det lettere at dræne vandet.
Det menes, at det er sundere at koge æg i en non-stick aluminiumsform, da dette materiale er mest modstandsdygtigt over for temperaturkontrast. Dette giver dig mulighed for at skylle testiklerne med koldt vand umiddelbart efter dræning af det kogende vand.
Madlavningsgrad for et et år gammelt barn
Der er flere meninger blandt forældre om, hvilken grad af madlavning vagtelæg skal have. Nogle siger, at et barn kun kan tilbydes et hårdkogt produkt. Andre mener, at næringsstoffer går tabt under madlavning og er af den opfattelse, at rå vagteleæg er uskadelige.
Vigtig! Moderne børnelæger bestrider denne opfattelse og insisterer på, at æggene til enhver fugl uden varmebehandling er farlige for babyer. Fuglen kan blive smittet gennem foder eller på grund af dårlig pleje. For eksempel bidrager en overtrædelse af temperaturregimet i fjerkræhuset til det faktum, at Salmonella vises i vagtler.
For at fodre babyen skal vagteleæg kun være hårdkogte
Æggekogetid for børn under et år
Når man er enig i, at kogende æg simpelthen er nødvendigt, spørger mødre, hvor meget vagtelæg der skal tilberedes til et barn. Ernæringseksperter forklarer, at for at bevare vitaminer og sporstoffer er du nødt til at overholde visse regler, på trods af at der er forskellige meninger, når du diskuterer dette spørgsmål. Det menes, at der er tre regler, der skal følges, når man tilbereder vagteleæg, for at reducere den allergifremkaldende belastning og dræbe mulige bakterier:
- Vask testiklen inden kogning, selvom den ser ren ud. Det anbefales at vaske i varmt vand med sæbe og en blød børste;
- Tilsæt ikke salt til vandet under tilberedningen, da salt kan påvirke den naturlige smag. Ifølge WHO's anbefalinger er salt i mad til børn under et år kontraindiceret, da natriumchlorid udøver stress på blodkar, nyrer og mave-tarmkanalen;
- Anbring straks i kogende vand, da det særlige ved denne type æg er, at deres skal ikke knækker. Dette sikrer hurtig beredskab og sparer flere næringsstoffer.
Æggeskåle til babyens ernæring skal tilberedes under hensyntagen til visse krav.
Ernæringseksperter advarer mødre om, at den sikreste metode til at forberede testikler til babyer er hårdkogende. Der er ingen grund til at bekymre sig om, at gavnlige stoffer går tabt efter langvarig varmebehandling. Til babyens fordel vil der være nok af dem, der er tilbage.
Bemærk! Når det er kogt korrekt, er den hårdkogte varmebehandling 5 minutter. Det vigtigste er ikke at fordøje, så blommen ikke bliver mørkere, og proteindelen ikke bliver hård. Derudover, hvis varmebehandlingen udføres i mere end 5 minutter, går alle nyttige elementer i produktet tabt.
Vagtelæg er små i modsætning til andre arter, så deres madlavningstid er kortere. Det er nok at overveje følgende punkter:
- Et hårdkogt æg skal koges i 3-4 minutter efter kogende vand, hvis det placeres i koldt vand;
- En anden måde at tilberede æg på er at sætte dem i kogende vand og koge i 5 minutter for at få dem hårdkogte;
- I mikrobølgeovnen reduceres tiden til kogning af hårdkogte æg til tre minutter.
Madlavningsmuligheder for babyer
Hver mor ønsker at fodre sit barn med velsmagende og sundt, så hun er interesseret i, hvordan man tilbereder vagteleæg til et barn, hvis han er tilbageholdende med at spise dem. Eksperter tilbyder forskellige muligheder for måltider, så børnene kan lide dem, så de spiser dem med glæde.
Du kan finde lækre opskrifter på børns hjemmesider. Her er nogle af dem, som enhver mor kan lave mad:
- Den mest overkommelige måde at gøre en skål attraktiv for en baby på er at tage sig af dens design ved at dekorere børns sandwich med vagteleæg. For eksempel, ved at skære testiklerne i halve, lav sjove dyr ud af dem: mus, bjørne, kaniner;
- Børn vil kunne lide salater med tilsatte æg. De kan dekoreres med interessante gulerods-, æggehvide og æggeblommer;
- En ideel skål til en baby er et fyldt vagtelæg. Børns ernæringseksperter foreslår at fylde dem med kartoffelmos, hakket grøntsagssalat, broccoli-puré, der passer godt til æggeblomme og protein.
Du kan tilberede en række vagteleæg til børnenes menu
Vagtelæg indeholder en lang række vitaminer og mineraler, så de er ideelle til babymad. Men deres optagelse i krummernes kost kræver overholdelse af de regler, der er udviklet af ernæringseksperter.
