Kartofler er rige på en enorm mængde vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der er så vigtige for et lille barns trivsel og korrekte udvikling. Men denne grøntsag anbefales ikke af børnelæger som en tidlig fodring. Unge forældre bør vide, hvornår barnet allerede kan introducere kartofler i supplerende fødevarer, og hvordan man gør det korrekt. Det er meget vigtigt at følge fodringsreglerne, da produktet kun skal gavne en lille krop. Ellers er ubehagelige konsekvenser mulige.
Barn, der spiser kartoffelmos
Fordelene ved kartofler til ernæring til børn
Fordelene ved en grøntsag for et lille barn er, at den:
- Påvirker gunstigt væksten og styrken af muskelfibre;
- Forbedrer barnets psyko-emotionelle udvikling;
- På grund af den store mængde fiber fremmer den korrekt fordøjelse og renser tarmene fra toksiner;
- Reducerer mængden af skadeligt kolesterol i leveren og blodserumet;
- Normaliserer arbejdet i hjertemusklen og nervesystemet;
- Regulerer metaboliske processer i kroppen;
- Normaliserer vand-saltbalancen i kroppen;
- Gendanner syre-base balance
- Hjælper med at helbrede forskellige nyreproblemer
- Forbedrer arbejdet i alle organer i fordøjelseskanalen;
- Fremmer vævsheling i tilfælde af forbrændinger
- Det har en positiv effekt på arbejdet i centralnervesystemet og hjernen;
- Fylder den voksende krop med den nødvendige energi.
Kartoffelknolde
Sammensætning og næringsværdi
100 gram kogte kartofler indeholder:
- 2 g proteiner;
- 20 g kulhydrater
- 0,2 g fedt
- 1,8 g fiber;
- 76 g vand.
Kartofler er også rige på næringsstoffer som:
- Retinol;
- Ascorbinsyre (vitamin C);
- Tocopherol (vitamin E);
- Thiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Nikotinsyre (vitamin B3);
- Pantotensyre (vitamin B5);
- Pyridoxin (vitamin B6);
- Folinsyre (vitamin B9).
Derudover indeholder kartofler mineraler som:
- Kalium;
- Fosfor;
- Klor;
- Svovl;
- Magnesium;
- Calcium;
- Natrium;
- Zink;
- Mangan;
- Kobber;
- Jern;
- Bor;
- Molybdæn.
I hvilken form kan du give
Ud over spørgsmålet om, hvornår det er muligt at introducere kartofler i supplerende fødevarer, er mange forældre også bekymrede over et andet punkt: i hvilken form er det bedre at give dem til babyen. Op til 9-10 måneder af et barns liv kan kartofler i supplerende fødevarer kun gives i form af kartoffelmos, hakket til en homogen konsistens uden klumper.
I den ellevte måned kan barnet tilbydes kogte kartofler, skåret i små stykker, så det vil være praktisk for barnet at tage det med fingrene og lægge det i munden. Kartofler skal vælges smuldrende og kogte godt, så babyen kan holde stykket i munden i lang tid, og når han sluger det, kan han ikke kvæle.
Du kan også give krummerne kogte, bagte og dampede kartofler. Alle andre madlavningsmuligheder op til to til tre år er kontraindiceret for babyen.
Op til et år gammel gives kartofler i supplerende fødevarer bedst i form af flydende kartoffelmos og suppe. Efter et år kan du lave koteletter af kartofler og dampe dem. Derudover vil det være nyttigt at tilføje gryderet, borsch og gryderet til babyens diæt. Bagning er den bedste måde at tilberede kartofler på. Under det afslører han sin naturlige smag, bevarer de fleste næringsstoffer.
Puree til babyer
I hvilken alder kan du komme ind
Hvornår skal man introducere kartofler i supplerende fødevarer? Grøntsagen kan indføres i babyens diæt tidligst 6-8 måneder. Hvis den nyfødte fodres kunstigt, begynder supplerende mad efter fem måneder. Kartofler indeholder meget stivelse, barnets fordøjelsesorganer i de første seks måneder af livet er endnu ikke klar til et sådant "tungt" produkt. Hvis kartofler introduceres for tidligt i en nyfødt pigs supplerende mad, kan gastrointestinalt forstyrrelse fremkaldes: kolik kan forværres, forstoppelse og gas kan forekomme.
Grøntsager skal indføres i kosten ikke som en uafhængig skål, men kombineres med andre grøntsagspuréer fra forskellige typer kål og courgette. Det er vigtigt at tage højde for, at den samlede mængde kartofler i grøntsagspuré ikke må være mere end 50% af hele serveringen af skålen.
Babypuré kan koges i vand eller i vand med mælk i forholdet 1: 1. Hvis babyen, der allerede har tænder, får kartofler ikke i form af kartoffelmos, men i form af små stykker, begynder tyggereflekser at udvikle sig hurtigere.
Når det allerede er muligt at give kartofler til babyer i supplerende fødevarer med tilsætning af kogt kød og andre grøntsager, bekymrer det mange forældre. Her skal du vente op til 1,5-2 år og derefter tilbyde babyen mere "komplekse" opskrifter. I denne alder kan du give din baby suppe, gryderet, gryderet. Stegte kartofler introduceres kun i babyens diæt, når han er 2,5-3 år gammel.
Yderligere Information. Den velkendte børnelæge, forfatter til mange bøger om børns sundhed og ernæring, Yevgeny Komarovsky, når han bliver spurgt om tidspunktet for introduktionen af kartofler i supplerende fødevarer, svarer, at den optimale alder er 8 måneder. I dette tilfælde skal babyen allerede have vokset flere tænder. Først skulle menuen omfatte et afkog af kartofler, først derefter - kartoffelmos og supper med tilsætning af andre grøntsager.
Fodring af en seks måneder gammel baby med kartoffelmos
Hvordan man laver mad korrekt
Forældre bør gøre størst mulig indsats under tilberedningen af kartoffelmos, når babyen først møder kartoflerne. Det er meget vigtigt at forstå, hvad der skal gøres, så barnet kan værdsætte både smag og fordelene ved grøntsagen uden negative konsekvenser.
Hvor meget at suge
Indtil omkring tolv måneders alderen bør barnet kun fodres med godt gennemblødte kartofler. Grøntsagen skal kun gennemblødes i koldt vand. Den første gang iblødsætning vil tage ca. 10-12 timer. For at fjerne stivelse helt skal du skifte vand mindst to eller tre gange. Derefter kan tiden reduceres gradvist, og i løbet af året kan kartoflerne gennemblødes i ikke mere end 1-2 timer. Efter et år kan kartofler tilberedes til en baby såvel som for alle familiemedlemmer.
Kartofler skal gennemblødes i vand for at frigøre al stivelse, som absorberes dårligt af en lille organisme. Desuden øger det insulinniveauet. Kartofler, som en knoldgrøntsag, er også meget glade for at samle en stor mængde nitrater, pesticider, så den skal gennemblødes i mindst et par timer.
Blødgør skrællede kartofler
Hvordan man laver mad
I den første supplerende fodring serveres kartoffelmos til babyer bedst i form af en en-komponent skål. Du kan tilberede kartofler med en af de tre muligheder, du bedst kan lide: kog på den sædvanlige måde, dampet eller bagt. Bagte kartofler i deres skind bevarer flere næringsstoffer, såsom kalium, som er mest indeholdt i skindene. Derefter skal kartoflerne skrælles, hakkes med en sil eller knuses med en crush. Du kan tilføje modermælk eller formel til den færdige puré for at give den en glat, halvflydende konsistens uden klumper. Saltning af den færdige skål er ikke det værd.
Bemærk! Det er uønsket at bruge en blender under madlavning, da puréen får en for klæbrig konsistens, den vil være vanskelig at fordøje.
Først skal kartoflerne stadig skrælles. Så snart krummen bliver fortrolig med grøntsagen, kan den koges eller bages i ovnen uden at skrælle af huden, produktets smag vil være anderledes, så det er vigtigt at introducere barnet til alle mulige madlavningsmuligheder. Efter tre år kan du forkæle din baby med kartofler bagt over ild, kun du skal rense den godt af aske.
Opskrifter til babyer fra otte måneder
Kartoffelmos
Ingredienser:
- 1-2 mellemstore kartofler
- 100 ml mælk (bryst og ko)
- 2 g smør.
Forberedelse:
- Kartoflerne skrælles, skæres i stykker og koges.
- Mælken koges i en gryde eller skål.
- Tilsæt først smør, derefter mælk i en gryde med kogte kartofler for at få den ønskede konsistens.
- Pisk kartoflerne med en stavblender.
Der er en simpel opskrift på kartoffelmos til babyer, som enhver mor kan lave mad.
Kartoffel gryderet
Ingredienser:
- 200 g kartofler
- 5 g smør;
- 50 ml mælk
- æg.
Forberedelse:
- Kog kartofler i deres skind.
- Skræl og mal med en blender.
- Tilsæt smør, æg og mælk til den færdige puré.
- Rør blandingen godt og hæld på et smurt bageplade.
- Bag skålen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
En kartoffelgryde til et et år gammelt barn er en meget sund skål, der passer til din babys smag.
Kartoffel kogeproces
Hvad kan kombineres med
Når babyen er 8-9 måneder gammel, kan du smage puréen med 2-3 dråber vegetabilsk olie for at tilføje smag. Når babyen allerede er 10 måneder gammel, kan du tilføje 1,5-2 g smør til puréen.
Når barnet er vant til kartoflerne, kan du tilføje andre grøntsager til det, hvilket gør babyens menu mere interessant. Fra 7 måneder gamle kartofler kan blandes med broccoli eller courgette. Fra otte måneder - tilsæt rødbeder og gulerødder. På ni måneder kan du sikkert tage blomkål. Klokken ti - kog suppe med grøntsager og kyllingefilet.
Efter et år kan barnet få kartoffelpandekager, koteletter (bagt i ovnen, ikke stegt i en gryde), kartoffelpandekager, bagte kartofler, salater, gryderet eller gryderet med kartofler. Fra 1,5 år kan du forkæle din baby med kylling bagt med kartofler i ovnen (uden at tilføje olie).
Hvad mere er kartofler kombineret med under amning:
- med forskellige typer kål;
- med courgette;
- med græskar.
Lidt senere anbefales det at tilføje gulerødder og løg, krydre med kartoffelmos med urter, hvidløg, supplement med kød, fjerkræ, fisk. Når du tilsætter et kyllingæg, kan kogt æggeblomme også tilsættes til skålen. Men i begyndelsen af introduktionen af kartofler i supplerende fødevarer bør dette ikke gøres. Ellers, hvis der opstår en allergisk reaktion, vil det være svært at spore, hvad reaktionen var på.
Kartofler kan kombineres med forskellige grøntsager
Supplerende fodringshastigheder
Forældre skal overholde visse normer for introduktion af kartofler i supplerende fødevarer.
Hvor ofte at give
Det er uønsket at give kartoffelmos hver dag. På grund af tilstedeværelsen af stivelse vil skålen være vanskelig for børnenes fordøjelsessystem. Det er nok at fodre babyen med dette produkt 2-3 gange om ugen.
Det er bedre at fodre babyen med kartofler om morgenen indtil kl. Dette forhindrer forekomsten af mulige konsekvenser i form af en allergisk reaktion eller gasdannelse, som kan forekomme efter at have spist en så tung frugt som kartofler.
Nummer
Det anbefales at starte supplerende fødevarer med 1 tsk og gradvist bringe op til en portion på 150 g. Om året skal volumenet øges til 180-200 g pr. Måltid. Efter seks måneder skulle babyen spise 150 g kartoffelmos syv - 170 g, 8-9 - 180, 9-12 måneder - 200 g.
Vigtig! Når der indføres supplerende fødevarer, er det meget vigtigt at observere krummernes sundhedstilstand, især hvis de kunstigt fodres. Hvis der er overdreven gasdannelse, kolik, forstoppelse, diarré efter at have spist kartofler, skal du udsætte bekendtskab med grøntsagen i 2-3 uger.
Supplerende fodring starter med en teskefuld kartoffelmos
Kan der være en allergi
Allergi over for kartofler hos babyer er meget sjælden. Hvis det vises, så som regel i en alder af op til et år under introduktionen af supplerende fødevarer. Børn kan være allergiske over for både rå og kogte kartofler.
Hvordan allergier kan manifestere sig:
- Hududslæt, svær rødme;
- Hoste, åndenød
- Opkastning
- Nedsat appetit;
- Hævelse af slimhinderne
- Mavepine;
- Forstoppelse;
- Quinckes ødem og anafylaktisk chok.
Kartofler indeholder mange kemiske grundstoffer, ofte protein og stivelse forårsager allergi. Hvis den første komponent kan være allergisk, er den anden kun overfølsom, da produktet absorberes dårligt af kroppen, hvilket fører til udseendet af ubehagelige symptomer i form af gas, forstoppelse.
Vigtig! Hvis et spædbarn er allergisk over for kogte kartofler, er det nødvendigt at annullere produktet og kontakte en børnelæge, der vil ordinere enterosorbenter og histaminer. Hvis barnet kvæles, rødmer, ikke kan trække vejret, skal du straks tilkalde en ambulance, da konsekvenserne kan være irreversible.
Kartofler er et overkommeligt, velsmagende, nærende og næringsrige produkt, så de skal inkluderes i babyens kost. Når det bruges korrekt, vil det hjælpe med at diversificere krummernes menu, hvilket giver fordele for hans helbred, trivsel og generelle udvikling.
