Kost "Tabel nummer 5" for børn

I forbindelse med underernæring er antallet af lever- og galdevejssygdomme hos børn mærkbart steget for nylig. Leverskader kan ikke kun skyldes diætfejl, men også af infektionssygdomme.

For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er kosten angivet?

Kost nummer 5 ordineres kun af en læge. Det er indiceret til følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

Lever sygdom. Cirrose, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, giftig, infektiøs).
Sygdomme i galdekanalen og galdeblæren. Disse er cholecystitis, galdestenssygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver lamblia, protozoer og andre patogener årsagen til galdevejsskader.
Sygdomme i maven. Kronisk gastritis og gastroenteritis.
Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Hvilke fødevarer kan du spise?

Hvis lægen har anbefalet dit barn at følge diæt nummer 5, er det bedre, når man udarbejder en menu i en uge, at vælge mad, der er tilladt med en sådan terapeutisk diæt. Alle produkter kan opdeles betinget i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter inkluderer:

Tørrede hvedekiks, gårsdagens kager. Du kan have nogle melprodukter fra rug og mel i første eller anden klasse.
Tærter med forskellige fyld. Du kan tilføje æbler, hytteost, hakket kød eller fisk til retterne. Sådanne tærter skal ikke steges, men bages i ovnen.
Ovnbagt eller dobbeltkogt fisk. Børn under tre år skal spise hvide fiskesorter (kulmule, pollock, torsk). For ældre børn kan du medtage rød fisk i menuen. Det tilrådes at vælge ikke helt fede sorter. For babyer er laks eller fed laks dårligt egnet. Ørred såvel som lyserød laks vil chum laks være en fremragende erstatning.
Fjerkræ, kalkun, oksekød. Svinekød med lavt fedtindhold. Fedt og svinefedt fjernes inden tilberedning.
Supper kogt i vegetabilsk eller korn bouillon. Du kan tilberede mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegt skorpe... Du kan koge hårdkogte æg. Æg skal medtages i menuen med diæt nummer 5 ikke mere end 1-2 gange om ugen.
Kålsom skal være godt slukket.
Speciel babygrøntsags- og frugtpuré i krukker. Det er især velegnet til babyer fra 6 måneder efter introduktionen af de første supplerende fødevarer.
Fermenteret mælkemasse, yoghurt eller kefirberiget med gavnlige bifidobakterier og lactobaciller. Giv præference for fedtfattige fødevarer.
Alle søde frugter og bær.
Alle grøntsager (undtagen forbudte). Med stor omhu - tomater.
Usødede og fedtfattige kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladebelægning. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
Gryn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
Frugtdrikke og kompotter, tilberedt på basis af tørrede frugter og bær. Du kan tilberede frugtdrikke fra frosne bær. Når de er ordentligt frosne, mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Stadig mineralvand. Forskellige bærgelé. Te skal være svag. Kakao i mælk.

Efter adskillige observationer af børn med forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen har forskere samlet tabeller over mulige madkombinationer.

Ved at udelukke forbudt mad kan du opnå en stabil remission af sygdommen.

Hvis dit barn har løs afføring, skal du foretrække mad, der retter dem. Sørg for at medtage risgrød og kødprodukter i din kost. For forstoppelse, øg mængden af grøntsager og frugter. De gavnlige fibre, de indeholder, vil have en positiv stimulerende virkning på tarmens motoriske funktion.

Hvad er bedre at udelukke?

Friske bagværk og bagværk. Alle bagværk skal være tilbage til i morgen, og der er kun gårsdagens bagværk. Blødkageretter er forbudt.

Saltet og fedtet fisk.

Alle industrielt tilberedte kødprodukter: koldt kød, pølser og små pølser, patter af and og svinekød. Røget og saltet svinekød.

Supper kogt i fedtet kød eller fisk bouillon. Under madlavningsprocessen frigives en enorm mængde ekstraktiver i bouillon, som kan forværre gastritis eller pancreatitis hos et barn.

Røræg eller æg kogt hårdkogt.

Alle syltede agurker og dåse mad.

Rømme, ost, samt alle fedtfattige mejeriprodukter.

Sure bær og frugter.

Krydret grøntsager: sorrel, grøn og løg, hvidløg og radiser.

Korngrød: fra majs, hirse og perlebyg.

Pakket sød juice, stærk kaffe.

Eksempelmenu for dagen

Når du laver en menu til dagen, skal du prøve at inkludere så mange forskellige fødevarer som muligt i dit barns kost. På denne måde får han flere næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for hans vækst og udvikling.

Eksempelmenu for dagen:

Morgenmad. Risgryde med tørrede frugter og kandiserede frugter. Pynt med jordbær yoghurt, hvis det ønskes. Usødet svag te.
En banan er god til en snack. Til ældre børn, tilføj nogle valnødder.
Til frokost - puré suppe med blomkål og kødboller med kalkun. For det andet - vegetabilsk pilaf. Kompost af tørrede frugter.
Eftermiddagsmad... Hytteost med pære- og mandelblade. Lingonberry frugtdrink.
Til aftensmad gryderet den lyserøde laks i en grøntsagssovs. Kogt smuldrende ris kan serveres som en sideskål. Suppler skålen med vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olie. Til dessert - skrællede havregrynkiks med rosiner. Usødet te.

Når du overvejer en diæt, skal du blive styret af dit barns smagspræferencer.

Hvis din baby elsker korn og grøntsager mere, skal du koge gryderetter eller korn. Sørg for at medtage magert kød i din kost. De er nødvendige for barnets vækst og udvikling.

Lækre opskrifter til børnemenu

Børnenes menu til diæt nummer 5 er meget varieret. Du kan kombinere alle produkter fra den tilladte liste og få nye og interessante opskrifter. En sådan ernæring hjælper med at opretholde helbred for hele familien og forhindre mulige forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Dovne dumplings med bæresauce

Tag 500 g 5% hytteost. Gnid det grundigt gennem en sigte. Dette vil gøre skålen mere luftig og øm. Tilsæt et æg, noget salt og en spiseskefuld sukker. Tilsæt mel, indtil der dannes en tilstrækkelig tyk dej. Rør det grundigt. Lad dejen stå lidt og svulme op.
På dette tidspunkt skal du placere en gryde med saltvand på komfuret. Kog. Skær dejen i lange strimler (ca. to centimeter tykke). Skær i terninger. Dyp dejstykkerne i kogende vand. Kog fra det øjeblik de hæver sig til overfladen i 12-15 minutter. Fjern med en skåret ske og læg på en tallerken. Overskydende vand skal løbe af.
At lave bærsauce er let nok. For at gøre dette skal du tage bær. De kan være friske eller frosne. Det hele afhænger af sæsonen. Kog bærene med lidt vand (indtil sirup er dannet). Tilsæt 2 spiseskefulde sukker til ca. 400-500 g bær. Bland 1 spsk kartoffelstivelse med koldt vand. Rør godt for at undgå klumper.
Når bærene koges med sukker i 10 minutter, hæld stivelsen i en tynd strøm. Varm op, men kog ikke. Når de første bobler vises, skal du fjerne det fra ovnen. Sauce er klar!
Afkøl bæresauce og server med dumplings. Pynt med en banan eller friske bær. Vær sikker på at din lille vil elske denne skål og helt sikkert vil bede om mere.

Denne enkle og enkle opskrift hjælper mødre med at fodre babyer med hytteost, som kategorisk nægter gærede mælkeprodukter.

Fiskegryde med grøntsager

Tag 500 g af en hvilken som helst hvid fiskefilet. Sørg for, at alle knogler trækkes ud. Rul fileterne i en kødkværn gennem et fint rist. Bland med æg, salt lidt. Sug et par skiver hvedebrød eller beskyd. Klem det gennemblødte brød og tilsæt det til hakket kød. Bland grundigt.
Forbered en bageplade. Spred formens kanter med en lille mængde smør eller vegetabilsk olie. Riv 400 g kartofler på et groft rivejern. Kog separat (ikke indtil fuldt kogt) 300 g broccoli eller blomkål. Afkøl og hak fint med en kniv i ret små stykker.
Sæt halvdelen af de revne kartofler i det første lag i en smurt form, derefter halvdelen af hakket fisk og derefter et lag broccoli. Alterner lag, indtil du løber tør for mad.
For at hælde blandes et par æg, et glas mælk og lidt salt sammen. Rør med en piskeris. Hæld gryden over. Drys med lidt knuste brødkrummer ovenpå.
Bag skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader (30-35 minutter).
Afkøle det. Server med frisk agurk og dild salat.

Diæt nr. 5 er et fremragende værktøj til forebyggelse af forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Alle næringsstoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling af et barns krop, leveres i tilstrækkelige mængder med en sådan diæt. Hvis dette regime følges, vil barnets fordøjelsesproblemer trække sig tilbage i baggrunden.