Er det muligt at give et barn vagtelæg, hvordan man tilbereder dem, og i hvilken alder skal de introduceres i supplerende fødevarer?

Ægget er et af hovedprodukterne i babymad, derfor introduceres det i babyens diæt allerede inden et år. Imidlertid har mange forældre hørt, at vagteleæg er mere nyttige end kyllingæg. Er dette tilfældet, har de skadelige egenskaber, hvornår kan de gives til babyen, og hvordan man laver mad? Lad os finde ud af det.

Fordel

Selv om vægten af et vagtelæg ikke er særlig stor (det er i gennemsnit 10 gram), er et sådant produkt rig på et stort antal næringsstoffer. Blandt dem er beta-caroten, calcium, A-vitamin, magnesium, svovl, D-vitamin, natrium, B-vitaminer, kalium og mange andre forbindelser. Indholdet af nogle af dem er meget højere end et kyllingæg.
Som andre æg forsyner vagteleæg barnets krop med værdifulde aminosyrer. De er rige på lysin, cystein, tryptophan, glutaminsyre og asparaginsyre.
De er kendt for egenskaberne ved at forbedre fordøjelsesfunktionen, øge niveauet af hæmoglobin, styrke nervesystemet, knoglerne, synet. Derudover har produktet evnen til at øge kroppens forsvar. De rådes med mangel på masse og hyppige sygdomme.
På grund af deres mindre størrelse er det mere bekvemt at introducere dem i babyens diæt. Dette produkt forbliver frisk længere og holder godt. Derudover kan børn lide dem for deres varierede udseende og lille størrelse.
Hos et barn med ægallergi kan introduktion af vagtelæg i kosten muligvis ikke forårsage en allergisk reaktion.

Generelt er der ingen grundlæggende forskel i fordelene ved kylling og vagteleæg. Se om denne video af Dr. Komarovsky.

Skader og kontraindikationer

Da prisen på vagtelæg er højere, kan de ligge længere i butikken, så der er risiko for at erhverve gammelt gammelt produkt. Du bør se nøje på udløbsdatoerne og købe sådanne æg fra pålidelige steder.
På grund af den tynde skal og det varierede udseende kan du ikke mærke skader og tilberede et forkælet produkt til dit barn. Sørg for at inspicere produktet inden madlavning, og køb ikke æg, der er for lyse eller skinnende. Du kan også kontrollere dem ved at dyppe dem i vand - et nyt æg vil synke ned i bunden af beholderen, og den uaktuelle flyder på overfladen.
Selvom de er ret sjældne, kan de forårsage allergi og salmonellose. For at forhindre disse problemer bør de gradvis introduceres i børnenes diæt, og det er ikke værd at give dem rå.

Er der allergier?

Hypoallergenicitet kaldes en af forskellene mellem vagteleæg og kyllingæg, da de indeholder ovomucoid, som i sammenligning med andre proteiner forårsager allergier meget sjældnere. Der er dog stadig tilfælde af en allergisk reaktion, derfor skal man med introduktionen af et sådant produkt i kosten være så forsigtig som at være bekendt med enhver anden skål, som barnet ikke kender.

Kan du spise det rå?

Du kan ofte høre anbefalingen om at bruge dem rå, da dette produkt sammenlignet med æg fra tamkyllinger praktisk talt ikke udgør nogen fare i forbindelse med udviklingen af salmonellose. Læger anbefaler dog ikke at give børn æg, der ikke er varmebehandlet af følgende årsager:

Gennem vagteleæg kan barnet blive inficeret med en anden tarminfektion - pullorose.
Råprotein tager længere tid at fordøje og kan forårsage flatulens og mavebesvær.
Mange børn kan ikke lide smagen af rå æg.

Det er op til forældrene at beslutte, om de skal give et rå vagteleæg eller ej, men hvis de agter at gøre dette, skal der være nok opmærksomhed på at vaske skallen (den skal vaskes grundigt med sæbe).

Fra hvor mange måneder kan du introducere i supplerende fødevarer?

For første gang kan et vagtelæg gives til en ammende baby ved 9 måneders alderen, og en kunstig baby - en måned eller to tidligere. Bemærk, at vi kun taler om introduktionen af æggeblommen.

Først bør barnet kun prøve et lille korn kogt æggeblomme, og kun i mangel af en negativ reaktion på et sådant produkt kan dets mængde øges til 1/4, derefter til halvt og med et år til en hel æggeblomme. Ofte tilsættes hakket æggeblomme til grød eller en vegetabilsk skål.

Efter et år kan babyen introduceres til protein. Dette gør det muligt at tilbyde krummerne ikke kun kogte æg, men også omeletter, gryderetter, kager, souffléer og andre retter, hvis ingrediens er.

Skal jeg bruge skalpulver?

Vagtelægskaller er rige på calcium, som er let fordøjeligt og indeholder også fluor, zink, kobber og andre sporstoffer. Takket være denne sammensætning kan den tjene som en fremragende kilde til disse næringsstoffer til barnets krop.

I en knust form anbefales vagtelægskaller til hypovitaminose, skrøbelighed og skrøbelighed i hår og negle, anæmi såvel som i puberteten.

For at fremstille et pulver af skallen dyppes det i eddike i 2 minutter, vaskes derefter under rindende vand og får lov til at tørre. Skallene kan simpelthen ligge på et tørt sted eller tørre i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter. Yderligere er det tilbage at male det i en kaffekværn og placere i en tæt lukket krukke.

Små børn tilføjer et sådant pulver til deres mad, og et ældre barn får en drink på tom mave blandet med vand og et par dråber citronsaft.

Den optimale daglige dosis af et sådant middel kaldes 1/2 tsk pr. 10 kg af barnets vægt. Skalpulveret bør gives til børn over et år og helst efter konsultation med en læge.

Hvordan man laver mad?

Kogende vagteleæg varer ikke længe på grund af produktets lille størrelse. Kog dem i to til tre minutter, og du får hårdkogte æg. I dette tilfælde er det værd at overveje følgende nuancer:

Vask dem først forsigtigt, og pas på ikke at beskadige deres skrøbelige skaller.
Nedsænk dem ikke i kogende vand, men i koldt vand, så de ikke brister på grund af temperaturfaldet.
For at æggene koger, skal vandet dække dem helt.
Du kan tilføje en knivspids salt til vandet, så risikoen for revner i skallen falder.
Når vandet begynder at koge, skal du holde øje med tiden og koge dem ikke længere end 5 minutter.
Det kogte æg kan tages ud med en skåret ske, eller når det kogende vand drænes, hæld koldt vand (så bliver rengøringen lettere).

Hvor mange vagtelæg kan du spise om dagen?

Babyer under 12 måneder får kun æggeblommer. Begrænsningen er en vagtelægsblomme om dagen. For børn over et år er der sådanne anbefalinger til den daglige brug af vagteleæg:

Mange myter debunkeres i programmet "Om det vigtigste."

Sunde opskrifter

Æg til børnemenuen kan ikke kun koges, men også tilberedes på denne måde:

Lav en omelet. Tag 2 vagteleæg og en spiseskefuld mælk. For førskolebørn skal en sådan omelet dampes eller i ovnen, og et ældre barn kan steges. Mange børn elsker omeletter med ost, hytteost, grøntsager, æbler, pasta og andre velsmagende ingredienser.
Stege. På bare 7-8 minutter kan du forberede et lækkert stegt æg til et skolebarn ved at tilføje ost, skiver skinke, friske eller kogte grøntsager til en sådan skål.
At lave en sandwich. For et barn skal en sådan skål først og fremmest være attraktiv. For eksempel kan du fremstille harer, mus eller elefanter fra skårne æg ved at tilføje "lemmerne" af gulerødder, ost eller urter til bunden af et kogt æg.
Lav en salat. Forbered vegetabilske salater til børn, hvis ingrediens kan være et kogt vagtelæg. Pynt denne salat med krøllede gulerødder og urter.
Forbered de fyldte æg. En sådan skål kan enten tilbydes barnet eller laves til enhver lejlighed. Indersiden af vagteleæg kan indeholde kartoffelfyldning, hakkede grøntsager, broccoli-puré, kylling, fisk og enhver anden fyldning efter eget valg.