Behandlingstabel eller diæt nr. 4 ifølge Pevzner er en ret ofte ordineret type medicinsk ernæring... Læger ty til sin udnævnelse, når de behandler mange kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet hos børn. Opfyldelse af hovedprincipperne for sådan terapeutisk ernæring giver dig mulighed for at opnå stabil remission og forhindre forværringer af mange sygdomme.
Hvem vises det til?
Denne helsekost er specielt formuleret til behandling af forværringer af mange sygdomme i fordøjelsessystemet:
- Forværringer af kroniske tarmsygdomme. Disse inkluderer forskellige enteritis, colitis, gastroenterocolitis.
- Det bruges i kompleks terapi til tarmtuberkulose, dysenteri, tyfusfeber. Kan bruges efter tarmoperation.
- Efter infektiøs inflammatorisk tarmsygdom.
- Med tarm dysbiose, som følge af multiplikation af infektiøse mikroorganismer.
- Med irritabel tarmsyndrom, såvel som for forstoppelse og diarré.
Beskrivelse
Systemet med terapeutisk ernæring, der består af flere tabeller, blev oprettet af den berømte videnskabsmand I. Pevzner... Det skal bemærkes, at det har eksisteret i over hundrede år. Dette system er blevet brugt ganske med succes til behandling af mange kroniske sygdomme hos børn.
Kost nr. 4 forbyder brugen af fede, stegte, røget og salt mad. De kan beskadige tarmvæggen og øge smerter. Alle syltede fødevarer med højt krydderi og eddike bør også undgås.
Mad ordineres 4-5 gange om dagen. For babyer i det første leveår - op til seks gange i løbet af dagen. Alle måltider skal tilberedes på en skånsom måde.
Det er tilladt at koge, bage, bruge en multikoger eller en dobbeltkedel.
Inden du spiser, skal maden afkøles til en temperatur på 40-45 grader. At give et barn for varm te eller suppe er forbudt! Opvaskens konsistens skal være flydende eller puré. I de første dage af forværring er kun purerede retter tilladt. For babyer under et år skal maden gnides gennem en sigte. For ældre børn kan du allerede bruge en blender.
Følgende fødevarer bør udelukkes fuldstændigt fra barnets kost:
- Alle konserves og produkter i marinade, inklusive surkål.
- Nybagte produkter samt bagværk. De er også kontraindiceret i pancreatitis.
- Supper, kogt i stærkt kød eller kylling bouillon samt mejeriprodukter.
- Kød og fjerkræ med fedt: svinekød, lam, and.
- Køddelikatesser og pølser. Dette inkluderer også pølser, wieners og alle andre halvfabrikata.
- Hele komælk, ost, creme fraiche. Fed gærede mejeriprodukter. Det er kun muligt at tilføje dem til kosten, når den inflammatoriske proces aftager.
- Røreæg eller æg, medhårdkogt.
- Svinekød og fedt. Margarine.
- Alle krydderier og krydderier. Ketchup, krydret tomatsauce, mayonnaise.
- Kaffe og kakao og alle søde sodavand.
Hvis et barn har en tendens til at udvikle allergiske reaktioner, er det i sådanne tilfælde værd at henvende sig til en allergivenlig diæt.
Det udelukker fuldstændigt introduktionen af allergifremkaldende produkter i menuen. Overholdelse af en hypoallergen diæt er også indiceret til børn med hyppige forværringer af diatese eller tarmdysbiose.
I henhold til den kemiske sammensætning af fødevarer skal diæt nummer 4 omfatte:
- Op til 60-70% proteiner, overvejende af animalsk oprindelse. Dette udgør ca. 70-80 g pr. Dag.
- Op til 60-70 g sunde fedtstoffer.
- 220-240 g kulhydrater af disse tildeles op til 50 g andelen af glukose.
- Bordsalt - 7-8 g pr. Dag.
- Vand og andre drikkevarer - ikke mindre end 1,5-1,8 liter om dagen.
Dagligt kalorieindhold er på samme tid 1550-1750 kcal.
Muligheder
Behandlingstabel nr. 4 indeholder flere muligheder:
- 4A. Det bruges til sygdomme forbundet med intolerance over for kornprodukter, kronisk pancreatitis med steatorrhea, forskellige colitis. Denne mulighed ekskluderer alle kornprodukter. Der er meget vægt på proteinfødevarer og calcium. Alle bagværk lavet af mel, boghvede, havregryn er forbudt.
Fødevarer skal være fri for gluten, hvilket kan øge betændelsen i tarmene.
- 4B. Det ordineres, efter at forværringen af sygdommen aftager. På dette tidspunkt skal tarmene begynde at heles. Ofte bruges denne mulighed til forværring af lever- og galdeblæresygdomme. Kosten ved et sådant bord udvides allerede. Kiks, kogt pasta, marmelade og konserves, kogte og mosede grøntsager (blomkål og gulerødder) er tilladt.
- 4B. Det er en overgangsindstilling fra 4B til et almindeligt bord. Det ordineres normalt i 1-2 uger (for at konsolidere det opnåede resultat). Det kan bruges i genopretningsperioden for behandling af kroniske tarmsygdomme.
Eksempelmenu i en uge
Når du vælger opskrifter til et barn, skal du huske, at maden skal være varieret og komplet.... Der er ingen grund til at medtage de samme madvarer i kosten hver dag og argumentere for, at barnet får vist en diæt! Det er kun en systematisering af produkter, hvis anvendelse vil bidrage til et hurtigt opsving.
Prøv at skifte kødprodukter hver uge, når du sammensætter en prøvemenu.
Sørg for at medtage mager fisk i din kost.
Overvej hvilke retter du skal vælge til at fodre din baby.
Mandag
Morgenmad: Kogte slimede flager. Havregryn er perfekt. Usødet gelé.
Morgenmad nummer 2: Gniddet æble.
Aftensmad: Vegetabilsk bouillon med kyllingekødboller. Ikke-sur bærsaft.
Eftermiddagsmad: Tørre kiks med et glas te.
Aftensmad: Stewede fiskekødboller med kogt ris til pynt. Lingonberry frugtdrink.
Tirsdag
Morgenmad: Kogte boghvede flager. Tørret abrikoskompot.
Morgenmad nr.2: Pære budding.
Aftensmad: Mos blomkålsuppe. Blåbærjuice.
Eftermiddagsmad: Risekiks med te.
Aftensmad: Vegetabilsk puré og dampede fiskekager. Havtornfrugtdrink.
Onsdag
Morgenmad: Mosede havregryn med tørrede frugter. Bærfrugt drik.
Morgenmad nr.2: Banansoufflé.
Aftensmad: Ris suppe med fisk. Havregryngelé.
Eftermiddagsmad: Te kiks.
Aftensmad: Stewed kyllingekødboller med kogte risflager. Te.
Torsdag
Morgenmad: Ris budding med tørrede abrikoser. Kompot med rosiner.
Morgenmad nummer 2: Bagte blommer.
Aftensmad: Øre. Et afkog af rosiner og tørrede abrikoser.
Eftermiddagsmad: Galette-kiks med te.
Aftensmad: Dampede oksekødboller med vegetabilsk puré. Bærfrugt drik.
Fredag
Morgenmad: Kornbudding. Kissel.
Morgenmad nummer 2: Pære soufflé.
Aftensmad: Bouillon med grøntsager, hvedekiks. Bærfrugt drik.
Eftermiddagsmad: Kiks og te.
Aftensmad: Hake soufflé med grøntsager.
Lørdag
Morgenmad: Pærekugler. Morse.
Morgenmad nummer 2: Banan.
Aftensmad: Kylling bouillon med velkogt havregryn. Sæsonbestemt frugtkompot.
Eftermiddagsmad: Kiks med te.
Aftensmad: Stewed dumplings med kogt ris.
Søndag
Morgenmad: Dampet risgryde. Varm havtornfrugtdrink.
Morgenmad nummer 2: Bagt pære.
Aftensmad: Kalkunkødboller med risflager.
Eftermiddagsmad: Kiks med te.
Aftensmad: Kødboller med ris. Tørret abrikoskompot.
Lækre opskrifter til børnemenuen
Ris budding med tørret frugt
- Tag 100 g tør rund ris. Skyl godt. Hæld i to glas vand og kog indtil kornet er helt kogt. Afkøle det. Tilsæt 1,5 spsk sukker og et æg. Røre.
- Skyl tørret frugt grundigt. Kontroller, at de ikke indeholder rådne og gamle frugter. Tør med et papirhåndklæde. Hak tørrede frugter. Dette kan gøres gennem en kødkværn eller blender. Bland tørret frugt med rispasta.
- Smør en bageplade med smør. Sked risblandingen i formen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader (i 15 minutter). Server med enhver frugtpuré.
Hjemmelavet frugtpuré
Tag en moden pære og et æble. Vask frugten, fjern skind og stilke. Anbring dem på pergamentpapir og bages i en ovn, der er forvarmet til 150-160 grader, indtil den er helt blød. Afkøles og gnides gennem en sigte. Tilsæt lidt sukker eller flormelis. Dette vil være et godt alternativ til købt puré fra krukker. Sådan mad passer godt sammen med budding eller kogt grød.
Overholdelse af diæt nummer 4 hjælper med at reducere antallet af forværringer af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet betydeligt.
Udnævnelsen af en sådan diæt til forskellige tarmsygdomme hjælper med at normalisere sit arbejde og lindre betændelse.
For nyttig og usund mad til et barn, se programmet Dr. Dr. Komarovsky.
