Ved at vide om de store fordele ved grøntsager stræber alle mødre med at inkludere dem i børnenes menu fra en tidlig alder. Og det er med vegetabilske retter, at introduktionen af supplerende fødevarer ofte begynder. Der er dog grøntsager, der kan påvirke et lille barns helbred negativt. Disse inkluderer aubergine, hvilket utvivlsomt er meget nyttigt, men hvis det forkert introduceres i børnenes menu, kan det skade barnets fordøjelseskanal.
Fordel
- Aubergine indeholder ascorbinsyre, B-vitaminer, pektinsubstanser, organiske syrer og andre værdifulde forbindelser.
- Aubergines mineralsammensætning inkluderer jern, zink, mangan, kalium, fosfor, kobber og andre elementer.
- Auberginer klassificeres som mad med lavt kalorieindhold, så de er værdifulde til ernæring i kosten.
- Aubergines egenskaber bevares efter nedfrysning eller tørring.
- Anvendelsen af en sådan grøntsag på grund af tilstedeværelsen af kostfibre aubergine stimulerer fordøjelsesprocessen.
- På grund af det høje kaliumindhold er brugen af aubergine gavnlig for hjertet og normaliseringen af vand-saltmetabolisme.
- Aubergine har en mild vanddrivende virkning samt evnen til at stimulere udskillelsen af galde.
- At spise denne grøntsag hjælper med at styrke knogler og genoprette brusk.
Flere oplysninger om fordelene ved aubergine for mennesker kan findes i den næste video af programmet "Living Healthy".
Minusser
- Efterhånden som de modnes, akkumuleres den skadelige forbindelse solanin i ægplanter, så overmodne frugter bør ikke spises.
- Aubergine er vanskelig at fordøje og lægger en fordøjelse på fordøjelseskirtlerne, så det anbefales ikke at indføre det i børns kost for tidligt eller at give det til barnet i store mængder.
Fra hvor mange måneder kan du gå ind i kosten?
Et barn i det første leveår anbefales ikke at give ægplanter... De fleste børnelæger og gastroenterologer anbefaler at udsætte bekendtskab med en sådan grøntsag til en alder af tre, men nogle forældre behandler dem for første gang med babyer fra to år.
Hvordan skal man give?
Aubergine forbruges efter varmebehandling, for eksempel i en dobbeltkedel eller i ovnen. De er ofte bagt eller dampet med andre grøntsager såsom kartofler eller tomater. Aubergine bruges ofte som ingrediens i gryderetter eller bagværk. Plus, de er lækre fyldte.
Før madlavning skal frisk aubergine skæres i skiver og salt og derefter efterlades i en halv time. Dernæst vaskes grøntsagen godt, får lov til at tørre, og først derefter forberedes retter til barnet. Hvis aubergine bliver stuvet, skal forarbejdningen tage ca. 30-40 minutter.
Tips til valg
Når du køber aubergine, som er beregnet til at fodre et barn, skal du vælge unge frugter, hvis hud er skinnende og jævn. Der bør ikke være mørke områder, buler eller skader på overfladen af grøntsagen. Normalt har en ung aubergine en bæger med en grøn petiole.
Hvad skal jeg gøre, hvis du er allergisk?
Selvom en sådan grøntsag er klassificeret som allergivenlig, kan nogle børn opleve en allergisk reaktion efter den første prøve af aubergine i form af rhinitis, kløe, hududslæt, fordøjelsesbesvær, hævelse i ansigtet, opkastning eller andre symptomer. Kumulative allergier forekommer også, hvis barnet har indtaget aubergine i flere dage i træk.
I tilfælde af alvorlige manifestationer skal barnet vises til en læge, der ordinerer den korrekte behandling. Aubergine bør udelukkes fra barnets kost, og det er tilladt at prøve genindførelsen først efter et par måneder.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
