I hvilken alder kan et barn få borscht?

Borscht er en favorit første ret for mange mennesker i vores land. Det er velsmagende og sundt, så mange mødre er interesserede i, hvornår det er muligt at give et sådant fad til et barn, og hvordan man tilbereder det til en børnemenu.

Hvad er denne ret?

Borscht er baseret på forskellige grøntsager, og der er en hel del muligheder for opskrifter på en sådan traditionel slavisk skål. Nogle laver det i kødsuppe, andre i knoglesuppe og stadig andre uden tilsætning af kød overhovedet. Roer, kartofler, gulerødder er de uforanderlige ingredienser. Tomater, peberfrugter, løg, kål og andre produkter tilsættes også til den.

Fordel

Den indeholder mange vitaminer, organiske syrer og mineralsalte. Dette produkt kan fungere som en kilde til carotenoider, B-vitaminer, ascorbinsyre, jod, jern såvel som aminosyrer og antioxidanter.
Denne nærende fad stimulerer tarmene på grund af dens høje fiberindhold. Dens anvendelse vil hjælpe med at forhindre eller eliminere forstoppelse.
Rødbeder, som er den vigtigste ingrediens, har en hepatobeskyttende virkning samt evnen til at reducere nervøs ophidselse og styrke blodkar. Derudover stimulerer denne rodfrugt bloddannelse og forhindrer udviklingen af diabetes.
Takket være brugen af borscht fjernes forskellige giftige stoffer, f.eks. Pesticider, nitrater og tungmetaller, fra kroppen.

Skade

Borscht kan blive et skadeligt produkt, hvis anbefalingerne til dets forberedelse i barndommen samt reglerne for opbevaring af et sådant produkt overtrædes. Et sådant første kursus er kontraindiceret i tilfælde af intolerance over for nogen af dets komponenter, for eksempel hvis du er allergisk over for rødbeder (de er meget allergifremkaldende grøntsager). Denne skål bør heller ikke bruges til pancreatitis eller diarré.

I hvilken alder skal man give?

Læger anbefaler at introducere et barn til rødbeder efter 8-9 måneder. Hvis barnet har en tendens til forstoppelse, kan en sådan rodgrøntsag medtages i den supplerende fodringsmenu lidt tidligere, for eksempel efter 7 måneder. For børn, der er udsat for allergi, tilføjes rødbeder til kosten senere, for eksempel på 10 måneder eller et år.

Det anbefales dog at vælge mosede rødbeder til den første rødbeder, der gives til barnet og tilføje den til andre grøntsager i en mængde på højst 1/3 af det samlede volumen af grøntsagsskålen. For første gang skal du prøve borscht tidligst når babyen er 1 år gammel.

Derudover er der andre begrænsninger:

For at forberede en sådan skål skal du kun tage de produkter, som babyen allerede har prøvet.
Brug af bouillon under madlavning er tilladt, men det skal frigøres fra fedt så meget som muligt.
Hvis et barn er tilberedt borscht uden kød bouillon, kan der tilsættes separat kogt kød til den færdige skål.
Knoglesuppe bruges ikke, når man tilbereder måltider til børn under 3 år.
Det tilrådes at tilføje creme fraiche tidligst 1,5-2 år.

Hvordan man laver mad

Traditionelt koges skålen i en gryde og tilføjer ingredienser i kogens varighed. En multikooker kan også bruges til madlavning.

Vi tilbyder dig en opskrift på borscht, som et et år gammelt barn kan spise.

Tage:

En mellemstor sukkerroer.
En lille løg.
En medium gulerod.
En lille tomat.
To mellemstore kartofler.
100 gram hakket hvidkål.
En knivspids salt.
Grønne.

Forbered borscht sådan:

Skyl alle grøntsager grundigt.
Skræl løgene og skær dem i små terninger.
Hæld ca. 1 liter vand i en gryde og kog.
Dyp løg i kogende vand og kog, dækk med låg.
Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger.
Føj det til vandet, hvor løgene har kogt i 10 minutter.
Riv skrællede gulerødder og rødbeder på et groft rivejern.
Dyp de revne grøntsager i vandet over kartoflerne og løgene ca. 10-15 minutter efter tilsætning af kartoflerne.
Skold tomaten og skræl den, og skær den derefter i terninger.
Tilsæt hakket tomat og strimlet kål.
Kog i yderligere 10 minutter, smag derefter med salt, tilsæt urter og fjern det fra varmen.