Rød kaviar findes ofte på vores landsmænds festbord, derfor, når et lille barn vises i familien, er forældre interesserede i, hvor gamle de kan give et sådant produkt til børn, hvordan rød kaviar er nyttig for barnets krop, og hvordan det kan skade.
Fordel
Rød kaviar, der fås fra laksefisk, er ikke kun elsket for sin behagelige smag og muligheden for at forberede delikatesser og festlige retter med et sådant produkt, men også for dets nyttige sammensætning. Kaviar indeholder letfordøjelige proteiner, flerumættede fedtsyrer, lecithin, iod, calcium, natrium, fosfor, kalium, mangan og mange andre sporstoffer. Et sådant produkt er rig på vitamin A, D, E, PP, K, C og gruppe B.
Rød kaviar har egenskaber til at forbedre hjernens funktion og styrke immuniteten. Anvendelsen af dette produkt har en positiv effekt på blodcirkulationen i kapillærerne og reducerer risikoen for trombose. Derudover understøtter rød kaviar skjoldbruskkirtelfunktion og fremmer korrekt knogledannelse.
Skade
- Allergi forekommer ofte for rød kaviar (oftest i form af hududslæt). Desuden manifesterer det sig ikke altid fra den første prøve, derfor bør barnet overvåges nøje efter hver brug af kaviar.
- Mange dåser rød kaviar, der nu sælges i butikkerne, indeholder tilsætningsstoffer, der er skadelige for børn. Disse inkluderer urotropin, som i menneskekroppen kan omdannes til et giftigt stof. Selv godkendte tilsætningsstoffer, som er natriumbenzoat og sorbinsyre, er langt fra harmløse, så deres indtagelse i barnets krop bør være begrænset.
- Rød kaviar tilhører mad med højt kalorieindhold, så dets overskydende mængde i kosten bidrager til vægtøgning (især hvis du dekorerer sandwich med smør med æg).
- Der er tilfælde af individuel intolerance over for rød kaviar. Med det får barnet kvalme, løs afføring, hududslæt, opkastning og andre negative symptomer.
Kaviar bør ikke gives til børn med diabetes, nyre- og hjertesygdomme, da dette produkt har en temmelig høj saltkoncentration.
I hvilken alder at give
De fleste børnelæger, inklusive den populære læge Komarovsky, anbefaler at begynde at give et barn rød kaviar fra de er tre år. Læger er sikre på, at dette produkt ikke skal gives til et spædbarn. Kaviar anbefales heller ikke til en etårig baby, da risikoen for allergier og andre negative virkninger på et barns krop under 3 år er meget højere end fordelene ved dette produkt.
Sådan introduceres i kosten
For første gang er det nok for et barn at give kun et par æg under iagttagelse af reaktionen på et nyt produkt. Hvis tolerancen for rød kaviar er god, kan du gradvist øge sin del og ikke tilbyde mere end 15 g produkt om dagen. Hyppigheden af anvendelse af kaviar i barndommen bør ikke overstige 2 gange om ugen. Derudover bør produktet ikke gives til børn inden sengetid, så det overskydende salt i kaviar ikke fremkalder tørst og en øgning i mængden af drikke om natten.
Hvad man skal lave mad
Oftest får børn rød kaviar og spreder den på en sandwich eller et halvt kogt æg.
Du kan også bruge æg:
- Pynt med en omelet eller kartoffelmos. Lyse orange æg vil ikke kun være en glimrende smagsstoffer til sådanne traditionelle retter, men også gøre dem attraktive. Derudover kan du ved hjælp af kaviar "tegne" et interessant billede, for eksempel en fisk eller en blomst.
- Tilsæt salat. Rød kaviar passer godt sammen med kogte æg, ost, kogte kartofler, avocado, blæksprutte og andre ingredienser.
- Fyld pandekagerne. Rød kaviar har længe været brugt som fyld til pandekager.
- Fyldte bagte kartofler. Kartofler skal vaskes grundigt og bages i folie, indtil de er møre. Derefter skal kartoflerne skæres i kvarter, læg på hver skive lidt hytteost blandet med urter, salt og creme fraiche og pynt med rød kaviar ovenpå.
Hvordan man vælger rød kaviar til et barn
Når du køber kaviar i en krukke, skal du læse etiketten omhyggeligt og være opmærksom på producenten, fremstillingsdatoen samt datoen for produktets emballage. Ud over kaviar, olie og salt må produktet kun indeholde godkendte tilsætningsstoffer (E200 eller E211). Det er bedst at foretrække kaviar i en glaskrukke, for i en sådan beholder kan du se æggene.
Når du køber kaviar efter vægt til et barn, skal du være opmærksom på produktets udseende (æggene skal være faste og tætte, jævnt farvede), dens lugt (det skal ikke være for udtalt og fiskeagtigt) og smag (en let bitterhed er acceptabel). Køb ikke kaviar med en stærk smag, "deflateret" eller plettet æg.
For tip til valg af rød kaviar, se den næste video.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
