I hvilken alder kan svinekød gives til et barn, og hvilke retter er bedre at lave mad?

Efter at have været bekendt med vegetabilske retter, korn og frugt, er det tid til at inkludere kød i børnenes kost. Det anbefales at starte supplerende fødevarer med kanin eller kalkun. Men kan babyer få svinekød?

Denne type kød betragtes af mange mødre for at være for fede og vanskelige at fordøje. Det kan dog introduceres i et barns kost, hvis du ved, hvornår du skal begynde at fodre svinekød, hvor meget man skal tilberede sådant kød, og hvad man skal lave mad fra det til børnenes menu.

Fordel

Barnet modtager sunde proteiner fra magert svinekød, som indeholder alle de nødvendige aminosyrer til børns fulde vækst.
Svinekød er en kilde til alle B-vitaminer. Disse forbindelser er vigtige for udviklingen af nervesystemet, immunfunktionen, forebyggelse af anæmi og andre processer i barnets krop.
Blandt de mineraler, som svinekød er rig på, er magnesium, kalium, kobber og calcium særligt høje. Takket være denne sammensætning har brugen af svinekød en positiv effekt på intellektuel aktivitet, hjertefunktion, knoglesundhed og bloddannelse.
Da svinekød indeholder meget jern, jod, zink og arachidonsyre, dette produkt er nyttigt til stress og stimulerer regenereringsprocesser.
Blandt de fedtstoffer, der er til stede i svinekød, er der især en masse oliesyre og linolsyre, som er vigtige for den normale funktion af barnets krop og er en del af cellemembranerne.
At spise svinekød stimulerer muskelvækst, derfor anbefales denne type kød til børn, der deltager i sportsafdelinger og oplever betydelig fysisk aktivitet.
Svinekødsretter hjælper med at diversificere barnets kost med mælkeintolerance (det fremkalder også intolerance over for oksekød), såvel som hvis du er allergisk over for kylling.

Forskelle fra andre typer kød

Svinekød er fordøjeligt såvel som ethvert andet kød og har en behagelig smag.

Det har også følgende funktioner:

Svinekød har flere B-vitaminer end oksekød.
Svin mørbrad indeholder mere protein end kylling, oksekød og kalkun.
På grund af det lavere indhold af bindevæv koges denne type kød hurtigere, og kogt eller stegt svinekød er lettere at tygge.
Takket være de fede lag forbliver svinekød saftigt, når det bages.

Svinekød skade

Nogle børn udvikler allergi på grund af forbruget af svinekød. Dette er en af hovedårsagerne til, at du ikke kan starte supplerende fødevarer med et sådant produkt, og du skal være yderst forsigtig, når du introducerer svinekød i børnenes menu.

Fed svinekød fremkalder især en allergisk reaktion, derfor bruges kun magre dele til babymad.

Det skal også huskes stegte svinekødsretter er kontraindiceret til børn indtil mindst 3 år... Shish-kebab og andre unødvendigt fede retter fra sådant kød kan ikke medtages i menuen med små børn. Manglende overholdelse af disse anbefalinger kan føre til problemer i fordøjelseskanalen og andre lidelser.

I hvilken alder at give

I dag anbefaler læger, blandt hvilke Dr. Komarovsky, ikke giver ammende babyer mad tidligere end seks måneder. Hvis babyen allerede er seks måneder gammel, bliver barnets menu mere varieret. Kød vises i det fra 8 måneder.

Nogle mødre og læger anbefaler ikke indførelse af svinekød i børnenes kost, endda fedtfattig, indtil en alder af 1 år eller endda op til 2-3 år. Det er dog muligt at gøre babyer bekendt med magert svinekød allerede fra 8-10 måneder. Det tilrådes dog at gøre dette, efter at babyen har smagt og vænner sig til sådanne mindre allergifremkaldende muligheder for kød supplerende fødevarer som kanin, kalkun og kalvekød.

Den mest foretrukne mulighed for svinekød til et lille barn er færdiglavet dåse mad beregnet til babymad. Deres fordele er bevist kvalitet og god smuldring. Hvis moderen er sikker på kvaliteten af frisk svinekød, kan du koge det til barnet i 20-25 minutter og koge kødpuréen.

Den første del af en sådan skål må ikke overstige en teskefuld. Efter at have behandlet babyen med svinekød om morgenen, skal du omhyggeligt overvåge barnets tilstand. Hvis der opstår sygdomme og tegn på allergi, skal indførelsen af svinekød i kosten stoppes. Hvis babyen tåler svinepuré godt, øges hans portion gradvist til den aldersmæssige norm for en kødret pr. Dag.

Hvad man skal lave mad med svinekød til børn

Når barnet smager magert svinepuré og ikke har symptomer på intolerance, kan moderen passe på andre opskrifter, hvor svinekød er en af ingredienserne. For børn under 1,5 år tilberedes velsmagende retter, der er lette at tygge, for eksempel budding eller kødsoufflé. Disse magre svinekødsretter er især ømme i en langsom komfur.

For et barn over et år gammelt, tilbyder kødboller suppe, dampede kødboller og kogte svinekødstykker for at tilskynde til at tygge. Svinekødboller eller ovnbagte patties kan serveres med sovs eller en slags sauce. Svinekødsretter såsom gulasch, gryderet, tærter, zrazy eller ruller er inkluderet i menuen på børn over 3 år.

Du kan tilberede svinekød til dit barn ved hjælp af en af disse opskrifter:

Bagte dovne kålruller (fra 1 år)

Skær det skrællede løg fint og find en medium gulerod fint. Simrer gulerødderne og løgene i lidt vand eller bouillon i ca. 5 minutter. Finhak 400 g hvidkål, bland med 400 g hakket kød lavet af magert svinekød (du kan vride kålen sammen med kødet, så bliver hakket mere mørt). Tilsæt gulerødder med løg, 50 g ris, 2 kyllingæg og en knivspids salt. Bland alt grundigt og læg det i køleskabet i 1 time.

Form koteletter fra den afkølede masse og læg dem i en dyb varmebestandig beholder. Vrid en tomat uden skindet i en kødkværn, tilsæt 2 spsk fedtfattig naturlig yoghurt (til børn 1 år) eller creme fraiche (til børn over 2 år) og 200 ml varmt vand. Hæld kålrullerne med den resulterende væske og bages i 40 minutter.

Budding (fra 1 år)

Kog 100 g svinekød og mal med en kødkværn, indtil den er glat. Tilsæt hvidt brød (ca. 50 g) gennemblødt i 100 ml mælk og kyllingæg. Sæt med salt efter smag og rør om. Massen skal være halvflydende. Tilsæt den piskede æggehvide i den og bland forsigtigt. Sæt blandingen i en form og læg den i en forvarmet ovn. Bages indtil det er mørt.

Dampet zrazy med æg og gulerødder (fra 1,5 år)

Lav hakket kød fra 400 g magert svinekød, tilsæt ét æg, lidt salt og brødkrumme gennemblødt i mælk og fint revet løg. Lav en fyldning med en kogt gulerod og to hårdkogte æg. Efter rengøring af disse ingredienser, hak fint, bland og tilsæt lidt salt. Form hakket kød til tortillas, spred æg- og gulerodsblandingen på dem, og slut kanterne for at danne formen af patties. Damp zrazy i 40 minutter, server den med fedtfattig creme fraiche og eventuelle grøntsager.

"Pindsvin" i en multikooker (fra 1,5 år)

Før 500 g magert svinekød to gange gennem det fine gitter på en kødkværn. Skræl og hak en løg fint. Bland hakket kød, løg, et glas vasket ris og 1 kyllingæg og krydre med salt. Blind små kugler fra den resulterende masse, læg dem i en multicooker-beholder, hæld vand i enheden, og vælg "damp" -funktionen. Et lydsignal giver dig besked om, at skålen er klar. Server pindsvin med grøntsager eller sovs.

Bagt svinekød med gulerødder (fra 3 år)

Skyl og fjern senerne med 200 g svinekød, og fjern eventuelt overskydende fedt. Skær de store gulerødder i strimler, og fyld svinekødet med gulerødderne efter at have foretaget stykker i kødet. Gnid saltet over kødet, læg det i folie og pakk det tæt sammen. Du kan også bruge en bagepose. Kog fadet i ovnen i ca. 30-40 minutter. Server med en vegetabilsk sideskål.