Når barnet begynder at smage grøntsager, vil forældrene give ham de sundeste vegetabilske afgrøder, blandt hvilke gulerødder kaldes en af de mest værdifulde. Er det muligt at fodre denne grøntsag til et barn op til et år, er det farligt for babyer på grund af dets orange farve, og hvordan er det bedst at lave en gulerod til et lille barn?
Fordel
- Gulerødder er en rig kilde til beta-caroten - en forbindelse, hvorfra A-vitamin, der er værdifuldt for babyens sundhed, syntetiseres fra. Dette vitamin er vigtigt for metaboliske processer, dannelse af tænder, hud, knogler, slimhinder. Alle ved også, at beta-caroten har en positiv effekt på synet. Med en mangel på dette stof i mad vil babyen have tør hud, hyppige sygdomme og langsom vækst.
- Blandt de mineraler, som gulerødder er rige på, er calcium, fosfor, natrium og kalium. Af vitaminerne i gulerødder er der især mange B-vitaminer, C-vitamin, folinsyre og vitamin E.
- Gulerødder betragtes også som en fremragende kilde til fiber og pektin. Takket være sådanne stoffer forbedrer denne grøntsag fordøjelsen. Det bemærkes, at brugen af gulerødder eliminerer stagnation af galden og forårsager en mild afførende virkning.
For mere information om fordelene ved gulerødder, se programmet "Living Healthy".
Skade
Det vides, at gulerødder kan forårsage allergiske reaktioner hos mange babyer. Derudover forårsager overskydende gulerødder i kosten karoten gulsot.
Huden på babyens palmer og såler bliver gul, og scleraen har også en gul farvetone. Barnets søvn forværres, barnet kan opleve kvalme og opkastning. I dette tilfælde forsvinder alle symptomer, så snart gulerødder er udelukket fra menuen.
I hvilken alder er det værd at introducere i supplerende fødevarer?
Gulerodspuré indføres i en ammende barns diæt sammen med andre grøntsager fra 6-7 måneder. Kendskab til gulerødder forekommer normalt, efter at babyen har prøvet courgette, kartofler, broccoli og andre mindre allergifremkaldende grøntsager. Flaskefødte babyer begynder at prøve gulerødder 1-2 måneder tidligere.
Saft fra denne grøntsag gives i alderen 7-8 måneder. For første gang får babyen kun en teskefuld puré eller juice eller endda halvdelen af denne del og overvåger omhyggeligt eventuelle ændringer i barnets tilstand i 3-4 dage. Selvom babyen tolererer gulerødder perfekt, tilrådes det ikke at give retter fra denne grøntsag dagligt (det er nok at koge dem to gange om ugen).
Hvornår kan der gives rå gulerødder?
Friske gulerødder vises i diætet hos babyer over et år gamle. For en etårig baby kan du lave en salat af den ved at gnide skrællede gulerødder på et fint rivejern. For at caroten fra en sådan salat skal være fuldt assimileret, skal du ikke glemme at tilføje creme fraiche, vegetabilsk olie eller naturlig yoghurt til rodgrøntsagen.
Du kan forkæle din baby med morgenmad med en sådan vitaminsalat eller give den som en snack. Du kan også tilføje revet æble eller hakkede tørrede frugter til gulerødder.
Det er bedre at give rå gulerødder til babyen i en nipper, så babyen ikke kvæles på et stykke af den.
Hvordan man laver mad?
Puree
For en baby, der prøver gulerødder for første gang, skal du vælge en rodgrøntsag af høj kvalitet, vaske den godt og fjerne toppen og også skære halen og toppen af.
Efter kogning af grøntsagen, indtil den er øm, skal den hakkes, indtil den er glat, ved hjælp af en sigte eller blender. For at forhindre, at massen bliver for tæt og tyk, skal du tilsætte lidt modermælk eller en blanding til gulerodspuréen. Saltning af de første gulerodspuréer bør ikke være.
Gulerødder er især nyttige i form af kartoffelmos efter introduktionen af vegetabilsk olie i babyens diæt, da fedtstoffer bidrager til en bedre absorption af vitaminer fra rodafgrøden. Da gulerødder sjældent tilberedes som det første grøntsagsfoder, kan de første prøver tilsættes et lille stykke gulerødder til andre grøntsager, som babyen allerede har prøvet.
Hvis både kartofler og blomkål allerede er indført i barnets kost, skal du forberede en skål til barnet, hvis opskrift præsenteres i den næste video.
Saften
Når du skal lave gulerodssaft til din baby med dine egne hænder, Blød gulerødderne i blød i ca. 2 timer, vask og skræl grøntsagen. Efter gnidning af rodgrøntsagen på et rivejern, fold de revne gulerødder i flere lag gaze, pres saften og fortynd 1 til 1 med kogt vand. Giv denne saft 1-2 gange om ugen. Det blandes ofte med æblejuice og anden frisk juice.
Generelt kan gulerødder ikke gives til et barn, da krummen kan kvæles.
Hvis du allerede har introduceret krummer af bananer og æbler i kosten, skal du forberede en smoothie til din baby i henhold til følgende opskrift.
Er der allergier?
Gulerødder betragtes faktisk som en meget allergifremkaldende grøntsag på grund af deres høje beta-carotenindhold. At spise gulerødder kan føre til udslæt efter den første ske. Men selvom babyen reagerede normalt på de første gulerødder, kan der forekomme en allergi inden for få dage efter indtagelse af denne grøntsag.
Derfor bør introduktionen af gulerødder i kosten til små børn være meget forsigtig. Denne grøntsag kan kun gives til et sundt barn i første halvdel af dagen under iagttagelse af krummernes reaktion i 2-3 dage. Hvis der ikke er identificeret nogen negativ effekt, kan du give babyen en ny portion gulerødder efter 3 dage. Hvis barnet har udslæt eller andre negative manifestationer, udelukkes gulerødder fra menuen i et stykke tid.
Tips til valg
- Til de retter, du skal tilberede de små, skal du vælge gulerødder uden pletter og spor af skimmel.
- Køb ikke gulerødder, der er for store, da større rodfrugter ophobes mere nitrater. Det bedste valg til babymad er frugt, der vejer ca. 150 g.
- Hvis du ikke har lyst til at lave gulerødspure derhjemme, skal du købe en færdiglavet version fra en velrenommeret producent af babymad. Et sådant produkt vil være homogeniseret og nyttigt, hvis der ikke er andre ingredienser i dets sammensætning udover gulerødder og vand.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
