De fleste børn kan lide kartoffelretter, så mødre, der er begyndt at introducere supplerende fødevarer, er altid interesserede i at vide, hvornår de skal fremstille kartoffelmos til en baby, og hvordan man korrekt giver den til en baby.
Fordele
Kartofler har en positiv effekt på fordøjelsessystemet såvel som det kardiovaskulære system. Denne grøntsag indeholder meget kalium, jern, iod, fosfor og andre grundstoffer samt organiske syrer, antioxidanter og vitaminer.
De fleste næringsstoffer opbevares ikke i kogte, men i bagte kartofler, derfor anbefales det at bage grøntsagen til børns kartoffelmos.
Et andet plus kartoffelretter er den behagelige smag, som børn kan lide.
For fordelene ved kartofler til børn og voksne, se programmet ”Living Healthy”. Du vil også lære om, hvad der er værd at spise rå kartofler, som desværre ikke accepteres i vores land.
Minusser
- Kartoffelknolde er rige på stivelse, hvilket kan forårsage allergier og fordøjelsesproblemer.
- Kogte kartofler har et meget højt glykæmisk indeks.
- Hvis moderen ikke var opmærksom på de grønne pletter på rødderne, er der en risiko for at forgifte barnet med solanin.
I hvilken alder er det bedre at give?
Børn, der kun spiser modermælk, får kartofler fra 6 måneder. Introduktionen af denne grøntsag i kosten af kunstige babyer er mulig fra 5 måneder, men det er bedre at udsætte de første supplerende fødevarer til 6 måneder. Ofte forekommer bekendtskab med kartofler efter introduktionen af squash, blomkål og broccoli i børnenes menu. Hakkede greener i kartoffelmos kan tilsættes fra 10 måneder.
E. Komarovskys mening
En velkendt børnelæge anbefaler, at der indføres supplerende vegetabilske fødevarer i form af kartoffelmos, efter at babyen er vant til gærede mælkeretter og korn.
Ifølge Komarovsky er det nødvendigt at give kartofler til en baby fra 8 måneder, hvis barnet allerede har mindst en tand. Lægen råder til at starte bekendtskab med grøntsager med afkog og derefter gå videre til kartoffelmos og en række supper.
Introduktion til kosten
For første gang skal et barn prøve kartoffelmos i en mængde, der ikke overstiger en teskefuld. For en baby, der reagerede normalt på en sådan vegetabilsk skål, øges portionen næste gang. Hvis mor har bemærket negative eller advarselsskilte, skal bekendtskab med kartoflerne udsættes.
Hvordan vælger man?
Til babymos kartofler skal du bruge små knolde, der er fri for pletter og mangler. Det er bedst, hvis mor kan tilberede retter fra kartofler, der dyrkes i haven. Hvis mor ikke er sikker på kvaliteten af markedet eller opbevarer kartofler, kan hun købe dåse mad. I dette tilfælde foretrækkes et enkeltkomponentprodukt, hvortil salt og fløde ikke tilsættes. De kartoffelmos, som moderen besluttede at introducere barnet med, skulle kun indeholde kartofler og vand.
Hjemmelavet opskrift
Kartofler kan bages, koges i en dobbeltkedel eller i kogende vand under et låg. Mal bagte eller kogte kartofler til en purétilstand, og tilsæt derefter mælk i skålen.
Hvis dette er den første prøve kartofler, er det værd at tilføje modermælk, et afkog, hvor en grøntsags- eller babyformel blev kogt til puréen.
Lidt senere kan hakkede kartofler kombineres med komælk. Du skal også tilføje olie til kartoffelskålen (helst vegetabilsk).
Nyttige tip
- Før madlavning skal kartofler gennemblødes i koldt vand. Dette vil medføre tab af nogle af vitaminerne, men vil fjerne grøntsagerne fra både nitrater og noget af stivelsen.
- Den bedste måde er at koge kartoflen "i sin ensartede", så dens nyttige stoffer bevares i større mængder. Ikke-skrællede kartofler kan også dampes. Efter fjernelse af huden fra den, knuses grøntsagen i en væsk og gives til babyen.
- Det foretrækkes at hugge kartoffelmos i hånden, da der efter bearbejdning med en blender er meget gluten i skålen.
- Babyen bør kun få frisk puré, som moderen har tilberedt inden fodring.
- Saltning af de første kartoffelmos, som en baby prøver, anbefales ikke.
- På grund af den store mængde stivelse anbefales kartoffelretter kun til små børn 2-3 gange om ugen.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
