Farerne og de gavnlige virkninger af forskellige typer fedtstoffer diskuteres ofte i medierne og opfordrer forældre til at være mere opmærksomme på den mad, de tilbyder deres krummer. Blandt de vegetabilske olier, der er føjet til babymad, er der også kokosolie. Er det skadeligt for babyer, og hvorfor føjes det til blandingen? Kan det gives til en baby, der får supplerende mad? Lad os finde ud af det.
Hvad er de lavet af?
Kokosolie er den olie, der ekstraheres fra kokosnødens frugt. For at opnå det anvendes både varmpressning (oftere) og koldpressning. I det andet tilfælde er behandlingen af nødder mere skånsom, derfor er der mere nyttige komponenter i den, men et sådant produkt er dyrere.
Indskriften "Ekstra jomfru" betyder kun, at produktet opnås ved hjælp af den første centrifugering, hvor en af mulighederne kan være opvarmning. Inskriptionen, der bekræfter, at kokosnødolie var koldpresset, er "første koldpresse" eller "koldpresse".
Fordel
- Ud over værdifulde fedtsyrer indeholder den mange vitaminer, jern, calcium og andre mineraler.
- Forbrugende denne olie kan hjælpe med at eliminere fødevareallergi.
- Takket være dets mellemkædede fedtindhold hjælper det fordøjelsen og forbedrer absorptionen af mineraler og vitaminer.
- Det har egenskaberne ved at styrke immunsystemet, reducere inflammation og modstå svampe og bakterier.
- Det er en god forebyggende foranstaltning for mange sygdomme.
Skade
- Allergiske reaktioner kan forekomme.
- Overskydende forbrug kan forringe arbejdet i mave-tarmkanalen og påvirke hjertet negativt på grund af det høje indhold af mættede fedtsyrer. Hvis olien forbruges inden for det normale interval, vil barnet ikke have sådanne bivirkninger.
Funktioner:
- Ved en temperatur på +25 grader smelter kokosolie og bliver gennemsigtig. Ved lavere temperaturer er det et hvidligt fast stof.
- På grund af tilstedeværelsen af mættede fedtsyrer i sammensætningen er dette produkt lidt oxideret og har en lang holdbarhed.
- Forskellige kemiske tilsætningsstoffer anvendes ikke i produktionen, derfor er dette produkt helt naturligt.
I blandinger
Tilsætningen af kokosolie til modermælkserstatningen skyldes tilstedeværelsen af palmitinsyre i et sådant produkt. Denne syre findes i modermælk og skal være til stede i babyens diæt. Det er ofte erstattet af palmeolie i modermælkserstatning, som har mange bivirkninger.
Kokosolie er også en kilde til triglycerider i mellemkæden. Disse fedtstoffer absorberes perfekt af barnet uden at ilægge bugspytkirtlen, da de begynder at bryde ned selv i mundhulen. Denne egenskab er vigtig for tilrettelæggelsen af ernæring til for tidlige babyer og babyer, der har sygdomme i fordøjelseskanalen.
En anden fordel ved at tilføje det til blandingen er tilstedeværelsen af laurinsyre, som har antivirale, antibakterielle og antifungale virkninger.
Anvendelse og tilføjelse til måltider til børn
Det kan bruges i supplerende fødevarer som et sundt alternativ til smør eller enhver vegetabilsk olie. Når det opvarmes, udsender det ikke skadelige stoffer, derfor anbefales det ofte til stegning.
Kokosolie kan tilsættes til søde bagværk til børn og ostemasse gryderetter. Det kan også spredes på brød eller tilsættes korn. Til bagning tilrådes de at udskifte margarine og smør og tage 75% af det volumen, der er angivet i opskriften.
