I denne video fortæller Anastasia Tsybulyak, hvordan man styrker et barns immunitet i efteråret-vinterperioden, når kroppens behov for indtagelse af vigtige vitaminer og mineraler øges. En detaljeret beskrivelse af, hvordan man opretter en afbalanceret diæt til et barn, gives og rådgivning om, hvordan man maksimerer vitaminiseringen af kosten, samt eksempler på nogle retter. Vegetabilske olier, som skal medtages i børnenes menu, er beskrevet detaljeret såvel som emnet krydderier, der må bruges til tilberedning af retter til børn. Forfatteren giver vigtig information om vitaminer, der ikke akkumuleres i kroppen og skal genopfyldes dagligt.
Spinat og zucchini puré suppe:
100 g spinat
½ lille grøntsagsmarv
½ glas vand
½ kop mælk
1 tsk smør
1 tsk mel
1 æggeblomme
salt efter smag
Skræl courgette, fjern frøene og skær dem i terninger.
Hak spinaten fint.
Anbring grøntsager i en gryde og dæk med vand. Lad det simre over svag varme, indtil det er mørt. Fortynd mel med mælk, hæld i kogende grøntsager. Sæt med salt og kog i yderligere 5-7 minutter. Gnid den varme blanding gennem en sigte og kog den. Fjern fra varmen.
Mal den kogte æggeblomme med smør og tilsæt til varm suppe inden fodring.Blommer bagt med ingefær:
4 store blommer (~ 500 gr.) Skær i halve, fjern frø.
¼ tsk stødt ingefær
Forvarm ovnen til 200 grader, smør bagepladen med olie.
Placer blommehalvdelene, skåret opad, i en bageplade og drys ingefær over.
Bages i 15-20 minutter, indtil blommer er ømme og saften begynder at boble.
Fjern fra ovnen, afkøl og skræl af.
Afhængigt af barnets alder skal du hugge kødet i store eller små stykker. (Kan hakkes i en blender). Rør den resterende juice i bagepladen.Bagte æbler:
Vask og kern æblerne.
Fyld med hakkede nødder (valgfri), rosiner.
Anbring på et bageplade. Bages ved 150 grader i cirka en time.
Tilsæt honning til kølede æbler efter smag.
