Græskarpuré er en af de sundeste og mest lækre mad til babyer. Typisk er græskar inkluderet i kosten, efter at babyen har mestret andre grøntsager, nemlig broccoli og courgette. I hvilken alder kan et barn få et græskar? Hvordan tilberedes et græskar korrekt til den første fodring?
Græskar er en af de mest efterspurgte babymad
Fordelene ved græskar
Græskar har en række positive egenskaber. Ud over det faktum, at produktet er meget nyttigt til babyens vækst og udvikling, vil det også glæde den lille gourmet med en behagelig smag og attraktivt udseende.
Yderligere fordele ved græskar inkluderer:
- Let transport over lange afstande;
- Lang holdbarhed på grund af meget tyk skorpe. En sådan beskyttelse komplicerer på den ene side madlavningen, men på den anden side sikrer den konserveringen af vitamin- og mineralsammensætningen af græskar uændret.
Sammensætning og næringsværdi
Nytten af græskar til en voksende krop forklares med det store antal sporstoffer, der er inkluderet i dets sammensætning. Den indeholder følgende komponenter:
- Vitaminer fra gruppe B, A, K, T, C, PP, E;
- Betakaroten;
- Mineraler: fosfor, zink, jern, natrium, kobber, magnesium, calcium, kalium;
- Fedtsyre.
Da græskar har meget få kalorier, er produktet velegnet til alle nyfødte, uanset kropsvægt (selvom barnet er overvægtigt).
På en note. Jo lysere og rigere grøntsagsskygge er, jo mere beta-caroten i sammensætningen.
Produktets nyttige egenskaber inkluderer følgende:
- Styrker barnets immunitet (græskar indeholder en stor mængde ascorbinsyre).
- På grund af vitamin B har det en beroligende virkning på centralnervesystemet, hjælper med at falde i søvn hurtigere.
- Fremmer aktiv vækst af knoglevæv.
- Gør huden sundere.
- Forbedrer evnen til at huske og koncentrere sig.
- Produktet er nyttigt til sygdomme som nærsynethed, natteblindhed, retinale problemer (på grund af indholdet af vitamin A og beta-caroten).
- Styrker det kardiovaskulære system.
- Forbedrer stofskifte og fordøjelse (dette letter fiber).
- Fungerer som forebyggelse af anæmi (på grund af tilstedeværelsen af jern).
- Sænker aldring af celler, forbedrer egenskaberne af vitamin A (på grund af tilbageholdelsen af vitamin E i græskaret).
- Renser kroppen for toksiner, fjerner overskydende væske. Ifølge den velkendte børnelæge E. Komarovsky befri pektinerne i græskar kroppen af toksiner og toksiner og fjerner også patogene mikroorganismer.
- Giver forebyggelse af osteoporose.
- På grund af tilstedeværelsen af T-vitamin i græskar dannes muskelmasse aktivt.
- Sporelementerne i grøntsagen, natrium og kalium, har en vanddrivende virkning og forhindrer dannelsen af ødem.
- Forhindrer udvikling af betændelse.
- Græskarfrø reducerer kolesterolniveauet i blodet og stimulerer produktionen af serotonin.
På en note. Græskarpuré er hurtig og let fordøjelig.
Nyttige egenskaber ved græskar
I hvilken form kan du give
Den nemmeste måde er at bruge en standardopskrift. Men hvis moderen ønsker at diversificere krummernes kost, kan du tilberede produktet i forskellige former og i henhold til forskellige opskrifter. Som et resultat kan grøntsagen vise sig:
- Stewed;
- Kogt;
- Bagt;
Produktet kan tilsættes til andre retter (suppe, grød).
Først (i en alder af seks måneder) gives supplerende græskar mad i form af ren puré (uden tilsætningsstoffer). Når babyen er et år gammel, kan du behandle ham med græskarjuice, fra 10 måneder kan du tilføje græskarfrø. Kombination med andre produkter (kød, frugt) udføres, når de introduceres i babymad.
Efterhånden som barnet bliver ældre, vil listen over acceptable græskar retter stige kraftigt. Mor vil være i stand til at give sit barn:
- Græskar suppe;
- Græskarpuré til babyer (bruges som sideskål til kød, fisk eller indtages separat);
- Græskar chips;
- Tærter, boller;
- Salat;
- Tørrede frugter;
- Frugt pilaf;
- Hjemmelavede slik.
Græskarpuré
Hvornår kan jeg introducere i supplerende fødevarer
Mange forældre undrer sig over, hvor mange måneder et græskar kan gives til et barn. Puree fra denne grøntsag kan tilsættes til kosten, når din baby er 7 måneder gammel. Det er ikke svært at vænne din baby til dette produkt: du skal handle analogt med, hvordan andre grøntsager blev introduceret i supplerende fødevarer. Visse nuancer er dog stadig til stede.
I de indledende faser skal mængden af mad i en fodring være meget lille - ca. halvdelen eller en tredjedel af en teskefuld. Ganske ofte spytter babyer en orange grøntsag ud, da den ikke smager godt for dem. I dette tilfælde er det værd at prøve igen. Hvis krummen har taget kartoffelmos, skal fodring stoppes i 2-3 dage. I løbet af denne tid skal du observere babyens opførsel og trivsel. Hvis barnet ikke har problemer med fordøjelsen, vises der ikke rødme og udslæt på huden, så kartoffelmos kan sikkert indføres i supplerende fødevarer.
Processen med at tilføje græskar til en standard nyfødt diæt skal følge disse regler:
- Grøntsagen gives om morgenen eller før frokost.
- Først gives puré i sin rene form (uden at tilføje noget eller uden at blande sig med noget).
- Supplerende fødevarer introduceres gradvist, og babyens tilstand overvåges.
- Du kan ikke give produktet, hvis barnet er syg eller vaccineret.
Sådan tilberedes græskar
Før du begynder at lave mad, skal du gøre dig bekendt med reglerne for valg og opbevaring af produktet.
Når du køber en grøntsag, skal du være opmærksom på følgende punkter:
- Der bør ikke være tegn på rådnende på overfladen af græskar.
- Produktets lyse farve indikerer, at græskaret er meget sødt.
- En tør stilk indikerer modenheden af grøntsagen.
- Hvis du banker på det, vil du høre en kedelig lyd.
- Skrælen bør ikke blive beskadiget, klemte områder.
- Hvis du kun planlægger at købe en del af græskaret, skal du vurdere tilstanden af frøene - de skal være faste. Tomme frø indikerer, at grøntsagen endnu ikke er moden;
- Græskar og skåret overflade skal se frisk ud;
- Frugtvægt skal være 3-5 kg. Unge afgrøder har en sådan masse, hvis struktur af papirmassen har meget mindre fibre. Takket være dette koger grøntsagen hurtigere, og puréen viser sig at være mere øm.
Produktet opbevares på et køligt, mørkt og tørt sted med en lufttemperatur på 5 til 15 grader. Under sådanne forhold forværres græskar ikke selv efter 4-6 måneder. Hvad selve præparatet angår, er det bedre at starte med en ensartet konsistens uden at blande kartoffelmos med andre ingredienser.
På en note. Mange mødre foretrækker ikke at spilde tid på madlavning og købe færdige supplerende fødevarer i butikken. Glem dog ikke, at nytten af sådanne kartoffelmos måske ikke er berettiget.
Hvor meget at lave mad
Tilberedningstiden afhænger af tilberedningsmetoden.
Madlavningstid
Puree opskrift
Græskarpuréopskriften til babyer involverer trinvise handlinger:
- For det første blandes græskar med kogende vand for at eliminere snavs og patogene mikroorganismer.
- Produktet skæres i stykker.
- Høst frøene.
- Fjern huden fra græskaret, og hak papirmassen i terninger.
- Produktet placeres i en stegepande, hældes med vand, så græskarstykkerne er lidt dækket af det.
- Kog grøntsagen i 15 minutter. Når maden er blødgjort, kan du fjerne gryden fra ovnen.
- Hak skiverne ved hjælp af en blender. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en lille mængde græskar bouillon til den resulterende masse.
- Hvis babyen allerede er 7 måneder gammel, er 2-3 dråber olivenolie som en tilføjelse til puréen ikke overflødig.
Hvis menuen indeholder krummer (eller tidligere var inkluderet i kosten), såsom produkter som bananer, æbler, mælk, kan de også tilsættes puréen. For nemheds skyld anbefales det at bruge en multikooker.
På en note. De bedste årstider for græskar er vinter og efterår.
Supplerende fodringshastigheder
Mængden af mad, der kan gives til et nyfødt barn, afhænger af barnets alder. I denne henseende er der særlige standarder for supplerende fodring efter måned.
Hvad kan kombineres med
Græskar kan kombineres med en bred vifte af fødevarer. Disse inkluderer:
- Bananer;
- Æbler;
- Pære;
- Broccoli;
- Kalkun;
- Bøf;
- Høne;
- Kartofler;
- Gulerod;
- Courgette.
I de første faser af introduktionen af supplerende fødevarer er det tilladt at tilføje modermælk til puréen.
Græskarpuré med æbler
Hvor ofte at give
Fordelene ved supplerende mad med græskar er kun, hvis du kun fodrer din baby 2-3 gange om ugen. I dette tilfælde skal der overholdes et interval på flere dage mellem fodring.
Vigtig! Hvis disse normer overskrides, kan barnets hud få en gullig farvetone. Der er også en risiko for allergier og gastrointestinale forstyrrelser.
Nummer
I en alder af syv måneder skal portionerne være minimale - 30 g et par gange om ugen. For ældre babyer kan volumenet af græskarpuré laves mere - op til 30 g. 3 gange om ugen. Et-årige børn kan forbruge ca. 50 gram per fodring 3 gange om ugen.
Mulige strømproblemer
Brug af græskar som en supplerende mad er måske ikke altid gavnlig. I nogle tilfælde er sådan mad generelt kontraindiceret:
- Med gastritis hos et barn;
- Med et mavesår
- Hvis barnet lider af diabetes.
Giv heller ikke græskar til babyer, der er allergiske over for fødevarer med højt karotenindhold.
Vigtig! På trods af en række nyttige egenskaber ved denne grøntsag kan den ikke indtages rå. Faktum er, at et produkt købt i en butik kan indeholde en stor mængde skadelige komponenter, for eksempel nitrater.
Tegn på allergi
Børn kan opleve allergier, når de spiser kartoffelmos og andre produkter fremstillet af græskar. Årsagen er, at denne grøntsag indeholder en betydelig andel af caroten såvel som f225-protein. Det er disse komponenter, der er allergener. Tegn på en negativ reaktion på et produkt:
- Udslæt på et tilfældigt område af kroppen
- Kløe
- Overbelastning i næsen
- Hævelse
- Hoste, nysen.
På en note. Allergi over for græskar vises normalt ikke med det samme, men kun efter et par dage. For at forenkle overvågningsprocessen af barnet anbefales det at føre journaler regelmæssigt, som rettidig registrerer oplysninger om babyens reaktion på mad. Hvis der findes negative symptomer, skal produktet straks udelukkes fra krummernes diæt.
Græskar er et meget sundt, ret velsmagende og let fordøjeligt produkt. Desuden er omkostningerne ret lave. Af disse grunde bruges græskar ofte til at fodre babyer. En af de mest almindelige retter, som grøntsagen bruges til, er græskarpuré til babyer. For at produktet skal være gavnligt og ikke forårsage skade, er det dog nødvendigt at overholde visse regler og anbefalinger til dets anvendelse.
