Ofte talt om fordelene ved ost til en sund udvikling af barnet. Som med alle supplerende fødevarer skal det administreres med forsigtighed. Hvornår bliver det muligt at give ost til babyer, i hvilke mængder, hvilke sorter og hvor ofte?
Barn med ost
Nyttige egenskaber ved ost
Ost er et produkt fremstillet af ged, ko og fåremælk. Ud over sin fremragende smag har den egenskaber, der er nyttige for børn, med den kan du tilberede mange nye retter til babyen, som vil hjælpe med at diversificere dens diæt.
Sammensætning og næringsværdi
- Produktet er rig på calcium, hvilket er nødvendigt for at styrke knoglerne;
- Indeholder meget protein af høj kvalitet samt vitamin A og D for at hjælpe væksten. Andre vitaminer - B12, E, nikotinsyre;
- Det høje kalorieindhold i ost, selv i små mængder, giver kroppen kroppen energi;
- Produktet er godt til tænderne, forhindrer tandråb;
- Tilstedeværelsen af fedtsyrer forbedrer hudens tilstand;
- De mineraler, som produktet indeholder (kalium, natrium, jern, svovl, zink, fosfor, magnesium osv.) Er nødvendige for, at forskellige organer fungerer korrekt.
Valg af den rigtige ost
Der er mange typer forskellige oste til salg. Imidlertid er ikke alle egnede til børn.
Vigtig! Forældre skal være meget forsigtige, når de vælger mejeriprodukter til deres børn. Ost fremstillet af upasteuriseret mælk medfører risiko for forurening med Listeria, en skadelig bakterie.
Selvom ost er en komplet og sund mad, skal du undgå mad med højt saltindhold og mættet fedt.
Varianter af oste
Hver art har sine egne fordele, smag og teksturer. For babymad er det ikke produktets smag, der er vigtigere, men dets evne til ikke at skade babyens helbred.
Bløde unge sorter, som ikke alle voksne elsker, men de er gode til børn:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta sort
Hytteost kan tilskrives bløde unge oste. Hårde og halvharde oste kan spises af babyer, forudsat at de ikke indeholder meget fedt (op til 30% tilladt). Disse er sorter som:
- Mozzarella;
- Cheddar (diætindstilling, fedtindhold - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produkter, hvor massefraktionen af fedt er for høj til babyer (op til 50%). En etårig baby er endnu ikke klar til at bruge disse sorter, hvis han allerede er 2 år gammel, er det alderen, hvor de kan gives til et barn.
Vigtig! Det anbefales at være opmærksom på etiketterne, da mange oste beregnet til børn, især i enkeltpakninger, indeholder meget fedt.
Sorter, der ikke bør gives til spædbørn:
- Blåoste anbefales ikke i en tidlig alder, da de indeholder skimmel og svampe (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola osv.);
Blå ost
- Med hvid skimmel (Brie, Camembert) er de kendetegnet ved højt fedtindhold;
- Røgede sorter;
- Produkter indeholdende forskellige krydderier, krydret eller aromatisk;
- Kogt med saltlage (feta, suluguni, adyghe, fetaost) absorberer for meget salt under produktionsprocessen;
- Forarbejdet ost er ikke ligefrem ost. Selvom det måske smager og ligner hinanden, er dette produkt normalt fyldt med kemikalier. Den er lavet på basis af ægte ost, men med smagsforstærkere og konserveringsmidler, der forlænger holdbarheden. Derfor er produktet ikke egnet til babymad;
- Det anbefales heller ikke at fodre børn med palmeoliebaserede osteprodukter og ostemasse. De indeholder ingredienser, der er uacceptable for en babys ernæring.
Hårde sorter med en lang modningsperiode (parmesan, dzhugas) har et fedtindhold på ca. 30%, men de smuldrer kraftigt. Et lille barn kan ved et uheld kvæles ved et stort stykke. Derfor raspes de og bruges til at tilberede børns måltider.
Parmesan sort
Vigtig! Når du vælger ost til et barn, skal du læse, hvilke ingredienser produktet indeholder og dets udløbsdato.
Alder med introduktion af ost i supplerende fødevarer
De fleste babyer kan få ost, så snart de begynder at tygge på forskellige fødevarer, omkring 6 til 9 måneder. Eksperter er imidlertid uenige i alderen, hvor et barn skal få ost. Nogle siger, at alderen er 8 måneder, andre anbefaler at vente op til 1 år.
Denne meningsforskel stammer fra det faktum, at ost er et mejeriprodukt, og spædbørn kan have maveforstyrrelser på grund af forbruget af mælkeproteiner. Det er kendt, at når ost modner, nedbrydes mælkeproteiner og lactose og bliver til enklere forbindelser, derfor er frygt overdrevet. Imidlertid er nogle børn allergiske over for mejeriprodukter. Disse babyer bør kun fodres med ost, hvis deres børnelæge tillader det.
Dr. Komarovsky har sin egen mening, når et barn under et år kan få ost. Han råder til at begynde at introducere babyen til dette produkt med hytteost, omkring 8 måneder, lidt senere, kan du give bløde ostetyper.
I hvilke former at give ost
Når en mor beslutter at tilføje ost til sin baby, er der flere gode måder at servere den på:
- Smeltning af ost på et lille stykke kiks eller brød og servering som en snack;
- Skær den i små stykker, ikke større end babyens morgenfrue;
- Bland osteskiverne med de kogte grøntsager.
Vigtig! Du skal starte med oste, der har en mild smag. Fødevarer med en stærk smag og lugt kan straks afvise din baby.
Supplerende fodringshastigheder
Mange børnelæger anbefaler at give mejeriprodukter startende med naturlig yoghurt. I det er koncentrationen af mælkeprotein ikke så høj. Du skal starte med et par skeer og gradvist øge mængden. Hvis babyens krop roligt tåler dette produkt, kan du langsomt give cottage cheese og ost.
Hvor ofte at give
Produktet behøver ikke føjes til den daglige diæt hos børn under et år. Det vil være nok at give dem babyen hver 2-3 dag.
Kvantitative normer
Hvor meget ost kan du give et barn afhængigt af alder:
- Den første del af produktet til en baby, der endnu ikke er et år, bør ikke overstige 5 gram om dagen;
- Efter et og et halvt år bringes den daglige mængde af produktet til 15 gram, to-årige børn kan allerede forbruge 20 gram om dagen.
Hvad man skal kombinere med
Frisk frugt og kogte grøntsager (gulerødder, græskar) kan være gode ostefæller. Kombination med kødprodukter eller smør, fisk vil være vanskeligt for babyens fordøjelsessystem på grund af mætning af disse produkter med fedt og proteiner. Ældre børn kan få ostesupper, pasta eller omelet med ost, cottage cheese-pandekager.
Hytteost pandekager
Mulige problemer
Selvom ost ikke er en allergifremkaldende mad, kan den fremkalde en negativ reaktion hos et barn, fordi den indeholder mælkeproteiner. Det bør gives særligt omhyggeligt, hvis barnet allerede har haft en fødevareallergi.
Vigtig! Ingen grund til at bekymre sig, hvis din baby er laktoseintolerant. Dens oste indeholder et ubetydeligt beløb.
Tegn på allergi
Fødevareallergiske symptomer:
- hævelse i ansigtet, inklusive tunge og læber
- hududslæt
- kvalme og opkast;
- diarré;
- mavekramper;
- åndenød eller hvæsen.
Hvis du oplever sådanne symptomer, skal du straks kontakte en læge. Ost smager ikke kun godt, den er nærende og indeholder sunde proteiner, vitaminer og mineraler. Produktet fungerer som en fremragende tilføjelse til babyens menu underlagt reglerne for supplerende fodring.
