Ofte spørger forældre, der er bekymrede for ernæringen til et lille barn, børnelæger, hvornår svampefade kan indføres i børnenes kost, og hvor nyttige de er for børn. Ernæringseksperter kan mest pålideligt svare, når du kan give svampe til et barn. De mener, at svampe kan tilbydes til babyer for at udvide deres smagsområde, men fra en bestemt alder og under hensyntagen til de relevante krav.
Svampe bør introduceres i børnenes diæt med forsigtighed.
Fordelene og skaderne ved svampe
Ernæringseksperter forklarer, at champignonretter i princippet er sund mad, da de indeholder en stor mængde vitaminer A, B, D og andre. Ud over vitaminer indeholder de mange mineraler og sporstoffer: disse er magnesium, kalium, fosfor, kobber, jern. Når man sammenligner sammensætningen af svampe med sammensætningen af andre planteprodukter, kan vi sige, at grøntsager er tættest på dem. Men selv fra grøntsager er skovens gaver kendetegnet ved et enormt proteinindhold; i andre produkter er der slet ikke sådanne kulhydrater, der kun findes i svampe. Alt dette beviser deres fordele i menneskelig ernæring.
Men sammen med fordelene advarer eksperter om farerne ved svampe for et lille barns krop. For eksempel er en svampefad vanskelig at fordøje på grund af den store andel chitin (en type fiber) i den, som ikke opløses i den menneskelige fordøjelseskanal.
Vigtig! Forældre til små børn har brug for at forstå godt, at skovsvampe er repræsentanter for den naturlige mikroflora, der producerer toksiner. Derfor akkumuleres tungmetaller i dem på trods af de vækststeder, hvor der ikke er noget overskud af de maksimale niveauer af skadelige stoffer i jorden.
Voksne kan afvise ekspertens argumenter ved at tilbyde børn kunstigt dyrkede svampe, for eksempel champignoner eller østerssvampe. Men selv sådanne arter skal introduceres meget omhyggeligt i overensstemmelse med alle kravene til deres forberedelse, da overflod af proteiner i dem påvirker assimileringen af svampefade. Derfor giver sådan mad ikke fordele for babyen.
I hvilken alder skal man give et barn svampe
Når forældre spørger i hvilken alder et barn kan få svampe, advarer eksperter om behovet for stor omhu, når de introducerer denne skål i børnenes kost. For eksempel mener Dr. Komarovsky, at svampekraft er tilladt for børn først efter det andet leveår. Det vigtigste er at koge dem ordentligt, så de ikke kun er velsmagende, men også en sikker skål. Han henleder forældrenes opmærksomhed på, at når man vælger svampe, er det vigtigt at tage højde for deres udseende og opbevaringsforhold.
Opmærksomhed! Det er bevist fra hvilken alder du kan give svampe til et barn. I en alder af 2-3 år introduceres skålen i kosten med børnelæge.
De begynder at fodre børnene med champignoner eller østerssvampe omhyggeligt og gradvist under hensyntagen til alle de nødvendige krav:
- Svampeprodukter tilbydes i minimale mængder;
- Obligatorisk observation af kroppens reaktion på en ny skål;
- Skålen skal koges i form af en sauce eller suppe, det vil sige kogt.
Skovsvampe bør kun tilbydes ældre børn
Hvornår skal man give champignons
Ernæringseksperter forklarer, at champignoner skal være de første svampe for børn. De sammensatte et bord om, hvordan og hvornår man kan give svampe til et barn:
- Ved to år skulle produktet ikke være en uafhængig skål, kun et lille stykke champignon i en grøntsagssuppe tilbydes;
- Fra tre til fem år introduceres en frisklavet skål med østerssvampe eller champignoner;
- Kun 6-7 årige børn introduceres til kosten fra skovsvampe: hvid, boletus, boletus, kantarell, honning agarics.
Vigtig! Skålen tilberedes på den mest grundige måde: Svampene rengøres, forvædes i vand og koges. Produktet må under ingen omstændigheder være ormende eller modne. Svampe passer godt sammen med en sideskål med vegetabilsk puré, den stegte mulighed er udelukket.
Hvorfor kan du ikke give svampe til børn under et år
Eksperter har deres egen professionelle mening om introduktionen af champignonretter i menuen. Så børnelæger mener, at der ikke er behov for at skynde sig at inkludere dem i børnenes diæt, da fordøjelsessystemet endnu ikke er fuldt dannet før 2-3 år gammel. Derfor er det vanskeligt at forudsige, hvordan kroppen vil reagere på dette produkt.
Biologer forklarer, hvorfor svampe er kontraindiceret i en tidlig alder: I vækstperioden akkumuleres ikke kun nyttige stoffer, men også sundhedsfarlige stoffer i frugtkroppen. Meget afhænger af jordens tilstand, den økologiske situation i vækstområdet, derfor findes tungmetaller ofte i skovgaver.
Vigtig! Læger forklarer deres frygt ved, at regelmæssigt forbrug af skovgaver kan forårsage akut forgiftning af babyer. Af medicinske årsager er fodring af et barn med champignonretter udelukket, hvis han har følgende sygdomme: pancreatitis, dysbiose, allergier.
Svampeforgiftning
Eksperter advarer voksne om de farer, der ligger på lur, hvis et barn forgiftes med en svampefad. Desuden kan du endda forgifte dig selv med så harmløse arter som kantareller, for eksempel hvis madlavningsteknologien overtrædes, eller hvis der er et stort antal af dem i skålen.
Svampeforgiftning er farligt for et lille barns liv og helbred
Opmærksomhed! Den største fare vises i en situation, hvor et barn ved et tilsyn med voksne smager på giftige svampe.
Forældre skal forstå, at ingen behandling af et uegnet produkt (iblødsætning, varmebehandling, bejdsning, tørring) kan fjerne giftige stoffer, der er farlige for sundhed og liv. Læger advarer om, at hvis syv eller flere timer efter at have spist svampe, udvikler et barn svimmelhed, kramper, diarré, koldsved, mavesmerter intensiveres, hvilket betyder, at der har fundet forgiftning sted. Du skal straks ringe til en ambulance eller gå selv med babyen til hospitalet.
Symptomer på svampeforgiftning
Eksperter forklarer, at svampeforgiftning kan gennemgå flere faser. For eksempel, hvis babyen smagte et lille stykke, er forgiftningen ikke kritisk. I dette tilfælde observeres sløvhed, mild mavesmerter, svimmelhed, kvalme. Symptomer på moderat forgiftning forværres af rigelig spytthistorie, indsnævring af pupillerne og svær smerte i underlivet.
Det er vigtigt for voksne at kende de symptomer, der karakteriserer svær forgiftning af svampefad:
- Forvirring af bevidsthed vises;
- Karakteristisk gulfarvning af huden
- Smertefuld opkastning stopper ikke;
- Svaghed og hovedpine vises;
- En mærkbar stigning i tryk.
Hvad skal man gøre i tilfælde af forgiftning?
Hvis et barn er blevet forgiftet af svampe, er det vigtigste for forældre ikke at gå i panik, handle kompetent og beslutsomt:
- Først og fremmest skal du ringe til en ambulance, og mens hun ankommer, skal du hjælpe barnet selv. Først og fremmest skal du lave gastrisk skylning med masser af koldt kogt vand. Når babyen har drukket vandet, skal du trykke på roden af tungen med en ren finger eller spidsen af en ske for at fremkalde opkastning. Efter den emetiske proces kan du give aktivt kul at drikke med en tablet pr. 10 kg babyens vægt.
- Mens det venter på en ambulance, er barnet godt pakket med et tæppe og dækket af varmepuder. Høj temperatur har en skadelig virkning på helvelinsyre, hvis tilstedeværelse i svampe fremkalder alvorlig forgiftning af kroppen. Samtidig med disse procedurer kan patienten tilbydes sød te og en rensende lavement. Sådanne aktiviteter skal nødvendigvis udføres inden ambulancen ankommer for at lindre barnets lidelse.
Svampeallergi
Allergiske reaktioner på svampe er en hindring for deres introduktion i barnets kost
Det har længe været antaget, at svampe er aktive allergener, der forårsager smertefulde reaktioner hos nogle mennesker. Det er godt, at en sådan reaktion er ret levende, og voksne kan hurtigt reagere på forværringen af et lille barns helbred.
Du skal kende de vigtigste årsager til allergiske reaktioner for at beskytte barnet mod bivirkninger:
- Børn er præget af fordøjelsessystemets umodenhed. Derfor er assimileringen af svampe vanskelig på grund af enzymatisk insufficiens i maven og andre faktorer, der kun elimineres, når de bliver ældre.
- En hindring for assimilering af svampedisker er sådanne kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet som gastritis eller pancreatitis.
- Nogle babyer har en arvelig tendens til allergiske reaktioner. For eksempel kan de lide af allergisk rhinitis, bronchial astma eller erhverve allergiske komplikationer, dvs. arve lignende patologier. Sådanne krummer er mere modtagelige for en farlig reaktion på svampe.
Bemærk. Som regel vises allergiske symptomer, når man spiser østerssvampe eller svampe meget hurtigt. Derfor opfordrer børns ernæringseksperter forældre til nøje at overvåge barnets første reaktion på en svampefad i 15-20 minutter. Men slapp ikke af, da reaktionen kan forekomme endda flere timer efter indtagelse af allergenet.
En omhyggelig undersøgelse af barnet vil hjælpe med at identificere sådanne manifestationer af allergier som:
- Hududslæt;
- Ridser og kløe i huden
- Pludselig løbende næse eller pludselig forstyrrelse af næsepusten
- En hoste med krampeanfald eller endda en let hoste
- Hævede øjenlåg, rødme og vandige øjne
- Ønske om at kaste op, kvalme, klager over tyngde i underlivet;
- Afføringsforstyrrelse.
Sådanne symptomer skal advare forældre og skubbe dem til at træffe rettidige foranstaltninger for at lindre babyens tilstand.
En svampeskål skal give barnet madglæde
Når de sammensætter en børns diæt, skal hver mor ansvarligt beslutte, hvilke retter der kan tilbydes barnet. Det vigtigste er at lytte til eksperternes mening og ikke skynde sig at indføre vanskeligt fordøjelige fødevarer, inklusive skovgaver, for at undgå alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Glem ikke overholdelsen af alle ernæringsmæssige krav til små børn.
