Det er meget vigtigt for et barn over et år at udvide kosten. Når alt kommer til alt har en voksende krop hver dag brug for flere og mere forskellige produkter. I dag vil vi tale om svampe og om i hvilken alder de kan gives for første gang, i hvilken form, og om barnet overhovedet har brug for dem.
Vegetarer erstatter kødretter med svampe, hvilket giver dem mulighed for at opnå en fremragende følelse af mæthed.
Hvad er nyttigt i svampe?
Først og fremmest har de fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Med hensyn til proteinindhold kan de sammenlignes med kød. Svampe kaldes undertiden "skovkød".
Svampe har meget fiber, som ikke kun er svært at fordøje, men også kan forstyrre absorptionen af andre vigtige mikronæringsstoffer, herunder protein. Derfor, når du serverer retter til et barn, skal svampen være finhakket eller hakket i en blender.
Mineralsammensætning:
kalium;- magnesium;
- zink;
- vitamin A, C;
- en masse fosfor og kalium, endnu mere end grøntsager og frugter;
- oliesyre og stearinsyre (giver dig mulighed for at bekæmpe smitsomme sygdomme og styrke immunforsvaret).
kalium;Også svampe i deres sammensætning indeholder stoffet chitin. Forresten er chitin en del af skaller, skaller af krebsdyr. Forestil dig, hvor svært det er at fordøje et sådant produkt, især for et barns krop.
Alle disse stoffer findes hovedsageligt i hætter af svampe, mængden i benene er den mindste.
Typer svampe
Svampe er opdelt i skov og dyrkes i et kunstigt miljø. Skovsvampe er svampe, honningsvampe, boletusvampe, svampe, porcini-svampe. Disse typer svampe modnes naturligt i græsset, i solen. Selvfølgelig er disse svampe meget sundere.
Men det skal huskes, at svampens svampagtige strukturer kan akkumulere skadelige stoffer. Derfor, hvis du allerede har besluttet at give dit barn en sådan svampe, er det bedre at gå på svampejagt alene og ikke købe dem fra ukendte mennesker på motorveje eller ved stoppesteder med offentlig transport.
Svampe, der dyrkes kunstigt, er den mest almindelige type: champignoner, østerssvampe. Smagen kan naturligvis ikke sammenlignes med svampe eller kantareller, men du behøver ikke bekymre dig om deres renhed, da de overholder fuld kvalitetskontrol.
Barnet kan begynde at introducere en svampefad med østerssvampe og champignoner og derefter give porcini-svampe og svampe at spise.
I hvilken alder skal du give svampe?
Læger adskiller sig i deres svar på dette spørgsmål. Ifølge mange kilder bør svampe ikke fodres før 3 år gamle. Dette skyldes, at fordøjelsessystemet er så umodent, at det er meget vanskeligt at fordøje svampesammensætningen. I fremtiden med en sådan madmængde kan der også opstå problemer med mavesaftens enzymsammensætning.
Nogle læger råder overhovedet ikke til at introducere champignonretter før 7 år.
Hvor ofte skal man give svampe og i hvilke retter?
En svampedelikatesse bør ikke være på barnets menu mere end en gang om ugen. Svampe bør ikke kombineres med dej, det vil sige tærter, pandekager med svampe anbefales slet ikke til børn. Dette er en enorm byrde for fordøjelseskanalen.
Vi begynder at introducere svampe som et smagsstofadditiv i form af saucer, bouillon. For at gøre dette skal du koge svampene, tilsæt lidt creme fraiche, mal med en blender. Hvis der ikke er løs afføring eller opkastning efter indtagelse, ingen allergisk reaktion manifesterer sig, kan du tilberede svampesuppe. Yderligere kan svampe blandes med grøntsager.
Giv ikke børn stegte svampe i vegetabilsk olie. Dette er ikke særlig nyttigt for de sarte slimede krummer.
Syltede saltede svampe er tabu for børn. De indeholder en stor procentdel af salt, eddike, der irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen. Derudover går næringsværdien tabt i sådanne svampe.
Siden oldtiden i Rusland blev svampen betragtet som næsten den vigtigste mad i barnets menu så at sige til alle lejligheder. Men i Rusland var der ingen så vanskelig økologisk situation som i den moderne verden.
Hvor gammel kan du give svampesuppe?
Mange børnelæger er enige om, at det er bedre for børn at begynde at introducere svampesuppe fra de er 5 år. På dette tidspunkt fuldender fordøjelsessystemet sin dannelse. Det er bedre at tilberede suppen fra champignons.
Skyl først svampene under rindende vand og kog derefter i 30-40 minutter. Du kan tilføje hakkede kartofler, gulerødder, løg. Sautering i olie anbefales ikke.
Læge Komarovsky siger: ”Naturligvis har en voksende organisme brug for protein som et byggemateriale til musklerne. Jeg er ikke imod indførelsen af svampefade i kosten til børn, men jeg anbefaler ikke, at de introduceres til børn under et år. Nogle mødre formår at give svampe som den første supplerende mad, hvilket absolut ikke kan gøres. Start gradvist i en alder af 3 år med østerssvampe eller svampe i form af bouillon, saucer, og så kan du allerede give en fuldgyldig svampesuppe, og derefter vil fordøjelsesproblemer ikke true dit barn. "
Hvad skal jeg gøre i tilfælde af svampeforgiftning?
Hvis et barn af en eller anden grund spiste en stor mængde svampe eller fandt dem på gaden og prøvede dem, kan der forekomme forgiftning.
Forgiftningssymptomer:
svimmelhed- kvalme, opkastning, løs afføring
- øget kropstemperatur
- svaghed i kroppen
- hallucinationer.
svimmelhedHvis du finder ovenstående symptomer hos dit barn, skal du straks ringe til en ambulance.
Som de siger, er alt godt, hvilket er godt i moderation. Naturligvis er svampe nyttige og har mange nødvendige sporstoffer. Men i børns praksis er det bedre at overholde aldersgrænsen for introduktion af svampefade og hyppigheden af fodring med svampe. Og derfor er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt børn kan spise svampe, bestemt positivt.
Artikel vurdering:
