I hvilken alder kan et barn få lever?

Mange voksne elsker leverretter, så i deres familier er et sådant produkt efterspurgt og vises ofte på bordet. Og når en baby vokser op i familien, klar til at prøve supplerende mad, er forældre interesserede i, om det kan introduceres i børnenes menu i det første leveår. Samtidig opstår der spørgsmål, hvornår man skal give okselever, og hvornår man skal introducere det for kylling eller svinekød. På jagt efter svar er det værd at finde ud af, om der er nogen fordel for barnets krop af dets anvendelse, om dette produkt er skadeligt for babyer, og også hvordan man korrekt forbereder det til børn.

Hvad er nyttigt?

Det er en proteinret, hvorfra børn får hele listen over aminosyrer, der er nødvendige for deres krop. Blandt dem er alle essentielle aminosyrer, der ikke dannes i kroppen, men kommer ind i den med mad.
Retter fra det vil give barnet mange vitaminer, blandt hvilke der især er vitaminer E, A og D (fedtopløselige), folinsyre, cholin og andre vitaminer i gruppe B. Leveren er også en kilde til forskellige mineralsalte, for eksempel jern, kobber, calcium, selen, magnesium og mange andre.
Kolesterol indeholdt i det er vigtigt for syntesen af hormoner og andre forbindelser, derfor skal en lille mængde komme ind i barnets krop.
Brugen af leveren kan forhindre udviklingen af anæmi og hypovitaminose og har også en positiv effekt på barnets immunitet og vækstprocesser i hans krop.

Minusser

Hos nogle børn fremkalder det en allergisk reaktion.
På grund af dets høje proteinindhold anbefales måltider fremstillet af det ikke til børn med nyresygdom.
Overdreven brug af det forringer fordøjelseskanalens funktion.
På grund af tilstedeværelsen af en let bitterhed i leverens smag nægter nogle børn et sådant produkt.

Fra hvor mange måneder kan du give?

Det er muligt at gøre et barn bekendt med en sådan type affald som en lever allerede inden et år. Det tilrådes at starte introduktionen til supplerende fødevarer, efter at barnet har prøvet kødretter og er vant til dem. De fleste børn kan få tilbudt det første gang fra 8-9 måneder. Først koges produktet og formales grundigt, indtil der opnås en homogen og ikke for tyk konsistens.

For et et år gammelt barn tilberedes souffléer, tærter, gryderetter, supper, buddinger og andre retter fra leveren. Når babyen lærer at tygge godt, kan han behandles med stuet og ovnbagt lever, og stegte retter fra et sådant produkt, for eksempel leverpandekager, gives ikke tidligere end 3 år. Hvad angår spørgsmålet om, hvad man skal give leveren med, kombineres et sådant produkt ofte med vegetabilske retter. Det kan suppleres med en kornsideret.

Hvad er det bedste valg til babymad?

Der er flere typer lever, og hver har sine egne fordele til optagelse i børnenes kost.

Barnet kan tilbydes følgende lever:

Oksekød eller kalvekød. Det tilrådes at begynde at fodre med det med leveren, da et sådant produkt absorberes meget let og sjældent forårsager allergi. Oksekød lever er høj i vitamin A og B vitaminer såvel som lav i kalorier. Dens anvendelse opretholder hæmoglobin på et højt niveau og øger kroppens forsvar. Ulempen er en vis hårdhed og behovet for at bruge tid på at rengøre galdekanaler og film.
Kylling. Dens fordele inkluderer ømhed i konsistens og behagelig smag. Det forbereder og koger også hurtigere end andet organkød. Dette produkt er rig på jern og folsyre, og det har derfor en positiv effekt på immunfunktion og bloddannelse. Den indeholder også meget cholin, som har en gavnlig virkning på barnets nervesystem og hjerneaktivitet.
Svin. Denne type lever er ret øm og løs i konsistens, og produktets kalorieindhold er lavt. Derudover forbereder det sig ret hurtigt, og det har ikke hårde film. Dette biprodukt har imidlertid også ulemper, herunder et let reduceret indhold af næringsstoffer, såvel som den hyppige tilstedeværelse af en bitter eftersmag i færdige retter. Ikke desto mindre får børn jern, kobber, mangan, vitamin A, E, gruppe B, cobalt, jod og mange andre stoffer fra svinelever.
Kalkun. Som kyllingelever er kalkunlever let at fordøje, lave mad hurtigt, har en delikat struktur og en behagelig smag. Samtidig er det ret højt i kalorier på grund af dets høje fedtindhold (der er næsten dobbelt så mange kalorier som i oksekød, svinekød eller kylling). Fra det vil barnet modtage vitaminerne B12, K og C, selen, jern, fosfor, krom, vitamin PP og mange andre værdifulde forbindelser.
En kanin. Et sådant produkt indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder beta-caroten, calcium, tin, selen, D-vitamin, cobalt, vitamin K, cholin og andre. Den eneste ulempe ved denne velsmagende sort er dens høje pris. Derudover findes det meget mindre ofte i salg end kylling, svinekød eller oksekødlever.
Torsk. Denne gourmetmad er rig på vitamin A, zink, jod, D-vitamin og calcium. Dens anvendelse hjælper med at forhindre rakitis, sygdomme i hud og tænder samt styrke knogler og beskytte barnet mod infektioner. En sådan lever er meget nyttig til det kardiovaskulære systems tilstand.

Separat bemærker vi, at gås og andelever ikke bør gives til børn, da sådanne fødevarer indeholder meget kalorier og indeholder en betydelig mængde mættet fedt.

Sådan introduceres i kosten

Det første kursus til børnemenuen er en en-komponentspuré. Det gives i en mængde på højst en halv teskefuld. I dette tilfælde anbefales det at behandle krummerne til den første portion om morgenen, så du i løbet af dagen kan bemærke eventuelle bivirkninger af det nye produkt. Hvis der ikke findes intolerance, øges delen gradvist. Leveren tilbydes 1-2 gange om ugen og erstatter kødret. Ved en alder kan barnet få op til 60 g om dagen.

Hvis krummen har reageret på leveren med allergiske symptomer, annulleres produktet. Det er også umagen værd at udsætte indførelsen af leverpuré, hvis barnet ikke ønsker at prøve en sådan skål. Du bør ikke tvinge barnet til at spise det med magt for ikke at fremkalde endnu større afvisning. Det er bedst at udsætte smagen i et par uger og derefter tilberede måltidet til barnet igen.

Klar kartoffelmos

Lever findes i sortimentet hos mange producenter af babymad, for eksempel tilbydes okseleverpuré under mærkerne Babushkino Lukoshko, Frutonyanya og Tema, og Semper producerer okseleverpuré med grøntsager til børn over 8 måneder gamle. Når du køber sådanne krukker, er det vigtigt at være opmærksom på puréens udløbsdatoer og sammensætning og forsøge at vælge et produkt med et minimum af tilsætningsstoffer. Som regel er emballagen til disse produkter lille (80-100 g), da en åben krukke ikke kan opbevares i køleskab i mere end 24 timer.

Hvordan man laver kartoffelmos

At lave leverpuré derhjemme med egne hænder er ret simpelt. Dette kræver kun frisk lever, lidt tid og kræfter. Køb kun børn et kølet produkt af høj kvalitet (ikke tage frossent), der har en jævn farve, en skinnende overflade og en lidt sød lugt. Få ikke lever, der har plak eller pletter.

Efter skylning af produktet under rindende vand og fjernelse af filmene fra det anbefales det at suge leveren i en halv time i vand eller mælk. Dette vil hjælpe med at slippe af med den bitterhed, der næsten altid er til stede i hendes smag.

Dernæst fremstilles kartoffelmos som følger:

Skær leveren i små stykker, hæld produktet med koldt vand og lad det koge.
Madlavning slagteaffald varer 15-30 minutter (tiden afhænger af typen af lever).
Den kogte lever fjernes fra vandet og anbringes i en blenderskål.
Produktet knuses og gnides to gange gennem en sigte og tilsættes om nødvendigt (hvis puréen er for tyk), lidt vand, modermælk eller blanding.