Hvad kunne være bedre end en servering af is en varm sommerdag! Det opdateres, glæder sig med sin behagelige smag, giver fysisk og følelsesmæssig fornøjelse. Ikke underligt, at alle elsker ham. Ofte opstår spørgsmålet, er det muligt at give en godbid til børn, og i hvilken alder dette produkt er acceptabelt. Vi vil tale om dette i denne artikel.
Fordel og skade
Is er et produkt fra mælkeforarbejdning, og derfor er der stort set intet skadeligt i det. Der er calcium, aminosyrer, mælkeprotein, vitaminer. Men dette er først ved første øjekast. God is fremstillet af mælk, fløde, smør kan virkelig være sund, men der er et par "buts".
Naturlig is i detailsalg i dag er næsten umulig at finde. Selv dyre sorter, hvis producenter positionerer deres varer som "udelukkende naturlige", er snedige: uden konserveringsmidler kunne deres produkter ikke opbevares i lang tid, selv i fryseren.
98% af istyperne indeholder palmeolie og andre vegetabilske fedtstoffer, som oprindeligt ikke skulle være til stede i is. Således er is ikke kun fedt, men også meget sød. Sukker og fedt er en kombination, der er vanskelig at fordøje og assimilere i et barns krop, og derfor er spørgsmålet om, i hvilken alder denne delikatesse kan gives til et barn, meget rimeligt.
Ko-protein i en tidlig alder forårsager ofte allergier hos børn: deres kroppe kan simpelthen ikke nedbryde det. Store mængder komælk anbefales normalt ikke til børn under 3 år. Spørgsmålet om sukkerforbrug er også ret akut, fordi barnets bugspytkirtel næppe kan klare opgaven med at producere insulin for at nedbryde glukose. Derudover er sukker skadeligt ikke kun for barnets appetit, men også for sundheden for tænderne, stofskifte generelt.
Når man forstår dette, er den rimelige alder, hvorfra et barn kan få is, 3 år.
Barnet har slet ikke brug for is. Der er intet i det, der er nødvendigt for et lille barns sundhed, men det kan meget vel skade barnet.
I praksis begynder de fleste forældre at give deres barn is i god tid inden de er tre år. De kan argumentere for, at der ikke sker noget patologisk med barnet. Faktisk er det ikke alle børn, der er allergiske over for ko-protein, og det er usandsynligt, at en servering af kold behandling vil have en negativ indvirkning på tandlægen. Som med mange andre fødevarer skal is håndteres individuelt.
Farlige godbidder kan være til børn med diabetes mellitus, med sygdomme i bugspytkirtlen, med fedme, med lactasemangel. For sådanne børn skal behandlingen godkendes af den behandlende læge. Forældrene giver is til resten af børnene efter deres egen vilje og beslutning. Vi kan kun håbe, at beslutningen bliver afbalanceret.
Udtalelse fra Dr. Komarovsky
Den berømte børnelæge Yevgeny Komarovsky hævder, at alt skal være i moderation, inklusive is. Hvis du behandler dit barn med denne delikatesse ikke mere end to gange om ugen, er der ingen skade.
Ifølge lægen er is ikke kun en behagelig sødme, men også en stor fordel, hvis du spiser den i små stykker med en lille ske. Dette er en lækker måde at forhindre sygdomme i oropharynx, tonsillitis og tonsillitis. Når det indtages klogt, hjælper is med at styrke lokal immunitet og styrke lymfevævet i mandlerne. Denne metode til hærdning af halsen er især god for børn, der ofte lider af luftvejssygdomme.
Men du skal helt sikkert kende foranstaltningen - en portion til et barn bør ikke overstige 100 gram af en lækker godbid. Almindelig hvid is bør foretrækkes uden tilsætningsstoffer, farver, chokolade eller dåse frugter.
For information om, hvordan du kan hærde halsen med is, se programmet for Dr. Komarovsky.
Hvordan vælger man?
Købt is til et barn bør ikke være krystalliseret, heterogen. Nødder, glasur, karamel og andre "lækkerier" er bedst til voksne. De vil ikke være til nogen nytte for barnet. I betragtning af at det næsten er umuligt at finde is uden naturlige mælkekonserveringsmidler i butikkerne, er det værd at prøve at tilberede desserten selv derhjemme.
Den såkaldte populære i dag "Blød" is er kontraindiceret til børn i enhver alder og i enhver sundhedstilstand. Der er slet ingen mælk.
Til det anvendes kun vegetabilske fedtstoffer og farvestoffer såvel som smagsforstærkere. En fuldgyldig naturlig is kunne simpelthen ikke opretholdes i en sådan halvsmeltet tilstand, hvor blandingen ligger i maskiner til blødis.
Hvis du køber fabriksfremstillet is, skal du være opmærksom på pakkens integritet. Hvis det overtrædes, vil ingen give dig garantier for, at barnet ikke også får madforgiftning.
Hjemmelavet is
Hvis du er fast besluttet på at forkæle dit barn med is, men vil have fordelene ved en sådan godbid mere end skade, så lad os lære at lave is selv.
Der er en hel del opskrifter til at lave denne dessert. Men da vi laver mad til vores små, vil vi fokusere på den klassiske hvide mælkeis.
Sundae, som indebærer tilstedeværelsen af smør og fløde, er for fed, og mælkeis vil være et godt alternativ for de børn, der er meget tilbageholdende med at drikke almindelig mælk.
Hjemmelavet is med lavt fedtindhold
Til madlavning har vi brug for:
- to og en halv glas mælk (dette er omkring en halv liter);
- et glas sukker
- 4 kyllingæg;
- lidt vanillin, hvis barnet ikke er allergisk over for det.
Først skal du sige granuleret sukker gennem en sigte, hælde det i en ikke-metallisk skål og indføre forsigtigt de æggeblommer, der tidligere er adskilt fra proteinerne. Rør alt grundigt, indtil det er glat, til en hvid masse.
Opvarm mælken, men kog ikke; hvis der er et køkkentermometer, skal du måle temperaturen på væsken - mælken skal være ca. 80 grader.
Overfør sukker og ægmasse til en emaljeskål, og omrør forsigtigt med en træske eller spatel, hæld den varme mælk i en tynd strøm. Sæt gryden over svag varme, og rør som en vanillecreme, indtil den er fortykket. Ingen grund til at koge.
Så snart massen bliver tykkere, skal den fjernes fra varmen, siles gennem en sigte, anbringes i forme og afkøles til stuetemperatur. Derefter kan du lægge vores hjemmelavede is i fryseren. Efter et par timer er desserten klar til at spise.
Hvis du vil forkæle dit barn med popsicles, er der intet lettere - du kan tilføje hakkede bær, stykker æble, abrikos - hvad barnet elsker i mælkeblandingen, som vi allerede har lavet, før den fryses.
Ostemasse mousse
Is er en fantastisk måde at "bedrage" et barn til for sit eget bedste. Så du kan fodre cottage cheese til nogen, der ikke spiser cottage cheese. Forbered dig på dette ostemasse i en blender (bland ostemasse, noget sukker, vanilje, lidt mælk). Når moussen er glat, ligesom en ostemasse fløde, skal du tilføje nogle bær til den og lægge i forme. Efter fem minutter kan massen sættes i fryseren, og efter yderligere 4 timer vil desserten være klar.
Du kan tilføje frugt til ostemasse.
For oplysninger om, hvordan man laver is af hytteost med lavt fedtindhold, se Dr. Komarovskys program.
Frugtis
At lave hjemmelavede popsicles er selvfølgelig lige så let som at beskære pærer. Brug dine egne friskpressede juice. De skal bare fryses. En time efter at du har lagt formen med juice i kulden, skal du placere pinde i hver form og tilsætte mere juice på toppen. Efter et par timer kan desserten tilbydes barnet.
Du kan se en mesterklasse til fremstilling af frugtis af kiwi og jordbær i den næste video.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
