Modermælk er den mest egnede mad til babyer i de første seks måneder efter fødslen, da den indeholder alle næringsstoffer, takket være hvilken babyen vokser fuldt ud, forbliver sund og udvikler sig. Alle disse stoffer er præsenteret i det til højre bare til din baby mængde og forhold.
Kemisk sammensætning og nyttige egenskaber
Den gennemsnitlige sammensætning er vist i den følgende figur. Læs om, hvordan modermælk kan se ud i en anden artikel.
Protein repræsenteres hovedsageligt af valleproteiner, der er let fordøjelige af en baby. Det svært fordøjelige kasein findes i meget lavere mængder end komælk, hvilket er grundlaget for de fleste formler. I modsætning til komælk indeholder kvindemælk mere alfa-lactalbumin. Forholdet mellem valleproteiner og kasein i en kvindes mælk er 80 til 20. Blandt aminosyrerne er taurin til stede, hvilket er vigtigt for at stimulere barnets nervesystem.
Fedt i modermælk er de repræsenteret af letfordøjelige molekyler, blandt hvilke der er mange flerumættede syrer (57%). Disse fedtsyrer spiller en væsentlig rolle i børns hjerneudvikling. Mængden af fedt svinger ofte. Så i råmælk er det kun 2%, og i moden mælk er det meget mere. For bedre fedtfordøjelse inkluderer det også enzymet lipase.
Kulhydrater hovedsageligt repræsenteret af lactose. Det påvirker ikke kun udviklingen af nervesystemet, men er også nødvendigt for de mikroorganismer, der bor i børnenes tarme. Derudover er mælkesukker vigtigt for calciumabsorptionen. Råmælk indeholder mindre laktose (kun 4%), mens mængden af mælkesukker i moden mælk stiger til 7%.
Modermælk indeholder også speciel enzymerdeltager i nedbrydningen af næringsstoffer, der følger med denne værdifulde mad til babyen.
Vitaminer og mineraler præsenteret i doser, der bedst absorberes af kroppen i en bestemt periode af dets liv. Deres antal og forhold ændres, tilpasset barnets behov.
Der er flere vitaminer i råmælk såvel som i den "forreste" mælk (den del, som barnet får under den første fodring).
Modermælk indeholder også et stort antal aktive stoffer, som selv de bedste formler ikke kan indeholde. Disse er forskellige antistoffer, hormoner, lymfocytter, lysozym, makrofager, epitelceller, forskellige vækstfaktorer og andre forbindelser, der er værdifulde for barnet.
Fatness
Denne parameter er primært interesseret i mødre, der er bekymrede for, at barnet ikke spiser nok, er lunefuldt eller går op i vægt dårligt. Det er kendt, at det meste af fedtet er til stede i den del af mælken, som barnet modtager i slutningen af foderet (det kaldes "tilbage"). Følgelig er den "forreste" mælk, som barnet modtager, mindre fedtholdig.
I virkeligheden produceres det i det kvindelige bryst med det samme fedtindhold, men når mælk produceres, kombineres fedtmolekylerne med hinanden og akkumuleres på kanalernes vægge, mens resten af komponenterne flyder frit til brystvorten.
Jo længere der var en pause efter den sidste fodring, jo mindre fedtet mælk får barnet i begyndelsen af sit måltid. Jo mindre tid der er gået siden den foregående fodring, jo mere fedtholdig vil derfor "front" mælken være.
Under fodring accelereres udstrømningen af mælk fra brystet, og fedtmolekylerne, der løsner sig fra væggene, bevæger sig langs kanalerne mod brystvorten. Jo længere moderen fodrer babyen, jo mere fedt bliver babyen.
Temperatur
Mælk frigives fra en kvindes bryst ved den mest optimale temperatur for babyen. Temperaturen svarer til kvindens kropstemperatur og afhænger ikke af sæsonen eller andre ydre forhold.
Funktioner:
- Sammensætningen af mælk varierer meget fra kvinde til kvinde. Ifølge forskning er det bedst egnet til udvikling af børn af disse særlige ammende mødre.
- I råmælk øges mængden af proteiner og mineraler, og moden mælk indeholder meget mere kulhydrater og fedt.
- Proteinindholdet i kvindernes mælk er meget lavere end i køernes og andre pattedyrs mælk.
- Jern fra det absorberes med 70% på grund af tilstedeværelsen af hjælpefaktoren lactoferrin. Fra en ko's mælk kan et barn kun absorbere 30% jern og fra en blanding - kun 10%.
- Modermælk er steril, så den kan opbevares i et stykke tid ved stuetemperatur og ikke ødelægge.
- Når det fordøjes i maven, danner det en løs blodprop, der hurtigt evakueres og let absorberes.
