Frugtkanape er en smuk festret, som selv de mest krævende børn ikke vil nægte. Derfor er der intet overraskende, at lyse, duftende og velsmagende stykker forskellige frugter på spyd ofte bruges til børns fødselsdagsfester.
I denne artikel vil vi tale om, hvordan man korrekt forbereder en usædvanlig børns delikatesse, hvilke frugter og i hvilke kombinationer der er acceptable, samt hvordan man korrekt serverer frugtkanapéer.
Generelle regler
Ifølge kulinariske kanoner er en canapé en lille fransk sandwich (en elegant og let version af en almindelig stor sandwich) beregnet til en banket, buffet, buffet.
Fødevarer skåret i små stykker og placeret på en spyd er praktisk at tage og spise på farten. Dette er vigtigt på grund af det faktum, at børn er ret rastløse, de vil løbe, lege.
Canapes er en god mulighed for børn, fordi du kan tage og spise sådan en miniature kulinarisk struktur lige under spillet.
Frugtkanapéer vil også appellere til voksne, fordi alle elsker frugt.
Æbler, pærer eller bananer, skåret i stykker og spredt på fade, kan blive mørkere ved kontakt med luft og ser grimme og uappetitlige ud. Og børn spiser ikke en grim fad. Men det sker ikke med canapéer. Derudover er der mulighed for at eksperimentere med smag - frugter spændt på en spyd kan kombineres med hinanden på en interessant måde.
Generelle regler inden for kulinarisk og restaurantvirksomhed betyder, at vægten af en canapé ikke må overstige 30 gram, og længden kan variere fra 0,5 til 7 centimeter. Hvis du vil have dit bord til at se attraktivt ud, så prøv at overholde de indstillede værdier, når du forbereder kanapéer til børn.
Kulinariske regler tillader en kombination af ikke kun forskellige frugttyper, men også bær. Velsmagende og smukke tilsætningsstoffer i form af nødder, møtrikskrummer, smeltet eller klumpchokolade, skumfiduser, øm skumfidus, lucum er acceptable. Sådanne små sandwich vil se meget imponerende ud og vil bestemt glæde de små gæster. Du kan prøve at kombinere frugt med ost og rejer.
Opskrifter
Det er vanskeligt at forestille sig alle de forskellige opskrifter til børns frugtkanapéer, for i begge tilfælde kan værtinden ændre opskriften, tilføje eller fjerne en ingrediens, som gør retten helt anderledes. Vi har samlet nogle af de smukkeste og lækreste muligheder, som dine børn helt sikkert vil sætte pris på.
"Vandmelonparadis"
Denne variant af frugt sandwich er perfekt til en efterårsfødselsdag eller anden sæsonbestemt fest. På denne tid af året er vandmeloner den bedste og mest overkommelige, hvorfor de bliver den vigtigste ingrediens.
Til madlavning har du brug for:
- pitted vandmelonskiver (250 gram);
- 2 typer rosiner druer - rød og grøn (eller grøn og lilla), henholdsvis 100 gram;
- 1 banan;
- 1 kiwi
- 1 medium mandarin.
Vandmelonmassen skal udgraves med en tynd lang kniv og forsøger ikke at lave store huller i den. Vandmelonen skæres i pæne terninger af samme størrelse. Bananen og kiwien skrælles, skæres i ringe, og derefter skæres hver af disse ringe i halve igen for at lave skiver. Druerne vaskes, bærene adskilles fra kviste. Mandarin opdeles i skiver i hånden, og frøene tages ud.
Derefter kan du samle kanapeerne.
Det anbefales at plante et stykke af hver ingrediens på hvert spyd - det er bedre at starte med en drue (og afslut med den, men i en anden farve).
Den færdige frugtbehandling lægges på et fad og serveres på bordet.
"Søde fingre"
Til sådanne sandwicher er meget midtsommer bedst egnet, da alle de nødvendige ingredienser vokser på dette tidspunkt, og canapéerne selv viser sig at være overraskende lyse.
Du får brug for:
- 10 små mynteblade;
- brombær (ca. 100 gram);
- hindbær (200 gram);
- 100 gram modne søde stikkelsbær;
- noget flormelis.
Begynd at samle canapes med stikkelsbær - de er de tætteste i konsistens. Skift mellem forskellige bærtyper gennem mynteblade. Drys de færdige sandwicher med melis inden servering.
"Citrus pindsvin"
Dette er en meget usædvanlig løsning, da et design i form af en pindsvin med fremspringende nåle - kanapeer i stedet for separate kanapeer vil prale på skålen. Det ser meget sjovt ud, børn kan normalt lide det.
Du får brug for:
- 1 stor appelsin;
- rosiner druer (150 gram);
- enhver hård ost - 50 gram;
- 1 mellemstort grønt æble.
Vask den orange skrællede, tør huden med et papirhåndklæde. På den ene side af frugten med en skarp kniv skal du lave et lille snit, så appelsinen kan stå og ikke rulle. Anbring appelsinen på et underkop (du kan bruge en lille).
Skræl fjernes fra æblet og skæres i terninger; terninger af samme størrelse skal laves af hård ost. Druerne vaskes og adskilles fra kvisten.
Samlingsproceduren vil være som følger: læg først et stykke æble på en spyd, derefter en drue og et stykke ost. Spyden indsættes lodret i den orange, der står på underkoppen. Sådan samles alle canapes.
"Nytårs overraskelse"
Disse sandwich vil være en god dekoration til nytårsbørnenes bord. Det er lidt sværere at arrangere dem, da de ved udgangen skal ligne nytårsrøde hatte med en hvid kant, hvor julemanden normalt kommer. Indstillingen er dyrere, da du bliver nødt til at finde friske jordbær om vinteren.
Så vi har brug for:
- store jordbær (100 gram)
- grønne rosiner druer (100 gram);
- 1 banan;
- marshmallow marshmallow (100 gram).
Jordbær og druer skal vaskes grundigt og tørres med et papirhåndklæde.
Hatte er lavet af jordbær - en bred del skæres af med en skarp kniv. Den resterende del med en skarp ende ligner allerede en hat. Bananer skæres i skiver, og skumfiduser skæres i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.
En drue, et stykke banan og en jordbær “hat” lægges på spydet. Et stykke marshmallows supplerer designet. Derefter gentager de det et par gange til. Det viser sig nytårs hatte, spændt på en spyd.
"Chokolade fornøjelse"
Fra enkle og velsmagende ingredienser kan du oprette meget smukke canapes, som intet barn vil nægte, fordi den vigtigste "helt" i det kulinariske "eventyr" vil være chokolade.
Du får brug for:
- 200 gram jordbær
- 1 kiwi;
- 1 banan;
- 25 gram kokosflager;
- god kvalitet mælkechokoladestang.
Jordbær, kiwi og banan skæres på samme måde - i ringe. Prøv at holde størrelserne ensartede. Nogle erfarne kulinariske eksperter anbefaler at bruge enten en speciel metalform eller en hvilken som helst rund hul emne fra køkkenet for blot at presse mindre cirkler med samme diameter ud af de skårne frugtcirkler.
I hvilken rækkefølge skal du vælge frugt på en spyd. Der er ingen anbefalet ordre. Chokolade smeltet i et vandbad hældes i de færdige sandwicher i en tynd strøm og drysses med kokosnød på toppen.
"Kalejdoskop"
Disse canapes fik dette navn for den lysstyrke, der er karakteristisk for den færdige skål. Kombinationen af produkter kan virke uventet, men det er værd at prøve - der er ingen grænse for glæde.
Du får brug for:
- flerfarvet marmelade, bedre stribet (300 gram);
- 3 mandariner;
- hård ost (200 gram);
- druer.
Adskil mandarinen i skiver, og vælg frøene med en kniv omhyggeligt uden at knuse dem. Skær osten og marmeladen i lige store terninger (centimeter for centimeter). Druerne vaskes og fjernes fra grenene.
Sæt ost på en spyd, derefter en halv mandarinkile, en drue og afslut med et stykke lysstribet marmelade.
"Merry Cherry"
En anden mulighed for en godbid, der helt sikkert vil tiltrække små gæsters opmærksomhed.
Du får brug for:
- vandmelon (flere stykker);
- ananas (frisk eller dåse)
- kirsebær (150 gram).
Skær vandmelonmasse og ananas i stykker. Sørg for, at der ikke er nogen frø tilbage i vandmelonen. Stykker vandmelon og ananas plantes skiftevis på en spyd, og det sidste strejf bliver en hel kirsebær, hvorfra du ikke behøver først at få benet.
"Svampekage og frugter"
Denne type canapé kan godt erstatte en kage eller en kage til et børnefest. Det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende, men børnenes mave overbelaster ikke, da grundlaget stadig er frugt og bær.
Du får brug for:
- 100 gram jordbær
- mandarin;
- banan;
- 100 gram brombær;
- kiks kage.
Brug en skarp kniv eller metalform til at opdele svampekagen i små firkanter. Bærene vaskes, bananerne skæres i skiver, og mandarinen opdeles i traditionelle skiver.
Samlingsordren er som følger: først læg en kiks, derefter enhver frugt eller bær, derefter - igen en kiksterning og allerede en anden frugt. Afrund designet med en kiksterning. Du kan drys færdige canapes med pulveriseret sukker eller kokosnød.
Nyttige tip
Følgende tip hjælper dig med at forberede en smuk, velsmagende og sund godbid:
- Brug kun frisk frugt og bær, canapes fra frosne frugter og bær giver meget juice og vand, stykkerne ser ikke appetitlige ud;
- vask ingredienserne grundigt inden udskæring;
- det tilrådes at skære produkter og bygge små strukturer på spyd fra dem lige før servering, da skæring tidligere vil føre til et tab af saftighed og mørkning af visse frugter;
- prøv at bruge frugt og bær i forskellige farver i hver canapé - så de færdige mini-sandwicher bliver lysere og mere mærkbare.
Et par flere opskrifter til børns frugtkanap er i videoen nedenfor.
