Kartofler betragtes som gavnlige for et barn, hvis de introduceres i kosten på en rettidig og korrekt måde. Der er ernæringsnormer for babyer, som du skal være opmærksom på, når du planlægger en menu. Unge forældre ved bedre fra, hvor mange måneder de kan give deres barn kartoffelmos, i hvilke mængder og hvordan man korrekt forbereder skålen for ikke at skade barnet.
Baby
Hvorfor kartofler er nyttige til babyer
Kartofler, som andre grøntsager, indeholder en masse vitaminer og næringsstoffer. Tidligere var det en af de første, der blev introduceret i børns kost og blev tilbudt krummer næsten dagligt. Men det er ret højt i kalorier, indeholder en masse proteiner og kulhydrater. For babyens fordøjelsessystem betragtes måltider fra det som tunge. Derfor behøver du ikke at indtaste det for tidligt.
Sammensætning og næringsværdi
Kartofler indeholder kalium, magnesium, fosfor, calcium, B-vitaminer, ascorbinsyre. De er nødvendige for vækst, dannelse af immunitet, udvikling af nervesystemet. Derudover hjælper fiberen, der er en del af sammensætningen, med at etablere fordøjelsesfunktioner. Plantefibre hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.
Valg af kartofler til madlavning af babyer
Til madlavning skal babyer vælge kartofler omhyggeligt:
- Undgå rådne grøntsager
- Tag ikke rodfrugter med sorte pletter;
- Gamle kartofler fungerer ikke;
- Selv voksne bør ikke spise grøntsager, der har været i solen i lang tid. De bliver grønne som følge af opbygning af corned beef. Dette stof kan være giftigt for kroppen. Det findes altid i kartofler såvel som i aubergine og tomater, men koncentrationen stiger med langvarig udsættelse for brændende stråler. Der er forskellige meninger om at slippe af med kartofler fra gift. Nogle mener, at varmebehandling fjerner det farlige stof fra grøntsagen, mens andre mener, at udsættelse for temperatur ikke hjælper. Under alle omstændigheder er det bedre ikke at eksperimentere med babyens helbred og læg den grønne knold til side.
Grøn kartoffel
Det er bedre at tage kartofler fra din egen have eller fra venner for at være sikker på, at der ikke er nogen nitrater. Ellers skal du suge grøntsagen i ca. 10-12 timer. Skift vand med jævne mellemrum, hæld ferskvand. Uden for sæsonen råder mange læger til at fodre babyer med kartoffelmos i krukker, når de køber, som du har brug for til nøje at undersøge sammensætningen.
Tilføjelse af kartoffelmos til supplerende fødevarer
Det anbefales ikke at starte supplerende fødevarer med kartoffelmos. Først skal du introducere babyen til andre grøntsager:
- blomkål;
- broccoli;
- courgette.
I dette tilfælde skal du omhyggeligt overvåge krummernes reaktion. Hvis babyen godt modtager den nye mad for ham, skal du gå til korn. Det tilrådes at starte med majs, boghvede, ris. De første kornprodukter skal være mejerifrie. Efter gradvist introduktion af disse produkter kan du gå videre til kartofler. Selvom det er berømt for sit høje indhold af vitaminer og mineraler, kan stivelsen i dets sammensætning skade fordøjelsen af krummerne. Derfor skal du ikke skynde dig at føje det til kosten.
Fra hvor mange måneder kartofler introduceres i supplerende fødevarer, afhænger af babyens ernæringstype, han spiser modermælk eller en tilpasset blanding.
Ammet
Børn, der udelukkende spiser modermælk, anbefales at starte supplerende mad tidligst seks måneder. Indtil det tidspunkt giver modermælk dem alt, hvad de har brug for. Derudover bliver enzymsystemet i denne alder mere perfekt.
Kartofler tilsættes mad i en alder af 7-8 måneder:
- Du skal starte bekendtskab med en ny skål med en lille portion, for første gang skal du give barnet en halv teskefuld;
- Konsistensen skal ligne en puré suppe;
- Som ethvert nyt produkt skal det tilbydes om morgenen. Dette hjælper med at spore babyens reaktion og handle i tilfælde af allergi. På dette tidspunkt behøver du ikke introducere barnet til andre produkter. Det tilrådes også at udsætte introduktionen af nye retter under sygdom og tandvækst. Babyen skal være sund og rolig.
Sund baby
Bemærk! Du behøver ikke give din baby kartofler hver dag. Den bedste mulighed er 1-2 gange om ugen. Den næste dag, supplerende fodring af kartoffelmos med en normal reaktion, kan du tilbyde ham en hel teskefuld.
Det er bedre at udsætte introduktionen af kartofler i kosten til børn, der er overvægtige. En stivelsesholdig grøntsag vil kun gøre tingene værre.
Flaske-fodret
Flaskefodrede babyer lærer om mad fra voksne tidligere end ammende babyer. De starter normalt supplerende mad i en alder af 4-4,5 måneder. Ordningen ændres ikke, først tilbydes barnet grønne grøntsager og derefter mejerifrie kornprodukter. Kartoffelmos kan gives til et barn, når det bliver bekendt med disse produkter, bliver vant til dem. Nogle gange anbefales det at starte supplerende fødevarer i en anden rækkefølge. For eksempel, hvis en baby ikke går godt op i vægt, anbefaler børnelæger først at give korn. Under alle omstændigheder er det bedre at introducere kartofler efter dem, skynd dig ikke at introducere barnet til mosede rodfrugter i op til seks måneder.
På 6-7 måneder kan du tilbyde krummerne en lille del af en kartoffelret til prøve. Der er ingen grund til at være ked af det, hvis barnet ikke sætter pris på det nye produkt og vender sig væk. Efter et stykke tid kan hans smag ændre sig. Du bør ikke tvinge et barn, dette vil afskrække ham fra madinteresse.
Lave kartoffelmos til babyer
Det er mest nyttigt at koge kartofler i deres uniformer, så den maksimale nyttige egenskaber og vitaminer bevares. Denne metode er velegnet, når du bruger en rodafgrøde fra din have, når du er sikker på, at den ikke er blevet behandlet med skadelige stoffer. Før madlavning skal kartoflerne vaskes godt og sendes til en gryde med vand.
Hvis du skal lave mad fra købte grøntsager, er det bedre at skrælle og blød dem i køligt vand på forhånd. Dette vil ikke kun slippe af med nitrater, men også reducere stivelsesindholdet, som overbelaster spædbarnets ufuldkomne fordøjelsessystem. Opbevar kartofler i vand i mindst 3-4 timer.
Kartoffelblødgøring
Bemærk! Jo mere blødgør, jo mindre stivelse og nitrater vil forblive, men på samme tid falder produktets ernæringsværdi.
Hvor meget at lave mad
Kog kartoflerne, indtil de er bløde. Det skal let gennembores med en gaffel eller kniv. Normalt er 20 minutter nok til dette. Lang tilberedningstid gør det ikke mere velsmagende, men fratager det vitaminer og næringsstoffer.
Opskrift
For at tilberede kartoffelmos til babyer derhjemme skal du koge grøntsagen indtil den er øm. Uanset om det er i uniform, der koges eller skrælles, skal det være blødt. Derefter opvarmes det og justerer skålens tæthed med kartoffel bouillon. Pureen skal vise sig at være flydende og ikke have klumper, så krummen ikke kvæles. Indtil et år anbefales salt ikke at bruge. Det er tilladt at tilføje lidt grøntsager eller smør efter 7-8 måneder.
Bemærk! Du kan altid hælde lidt modermælk eller formel i puréen. Barnet vil føle en velkendt smag og vil være mere glad for at prøve en ny skål.
Du behøver ikke at slå kartoflerne med en mixer - dette fratager dem ikke kun deres fordele, men gør dem også tyktflydende og klæbrige. Et barn kan ikke klare en skål af denne konsistens.
Du kan koge hakkede kartofler med courgetten og tilføje sidstnævnte til gryden lidt senere. Det tager ikke mere end 7-10 minutter at blødgøre squashen. Når grøntsagerne er kogt, skal du varme dem op. Husk at fjerne frøene fra grøntsagsmarven. For babyer er selv courgette bedst afskåret af huden.
Så snart babyen tilpasser sig den nye mad, kan du tilberede en tykkere puré, men det er bedre at afstå fra krydderier. Hvis dit barn ikke kan lide smagen, er det bedst at eksperimentere med kombinationer med andre grøntsager. Det vigtigste er at fodre ham med det, han kan lide, og glem ikke at tilbyde andre retter, så de kære ikke bliver kedelige.
Normer for supplerende fødevarer efter måned
Babyen bliver konstant bekendt med nye produkter og smagskombinationer. Der er ingen grund til at skynde ham, forsøger hurtigt at introducere alle produkterne. Nogle børn er glade for at spise kartoffelmos, andre nægter at foretrække at spise grød.
Barnet spiser
Hvor ofte at give
Det skal huskes, at du ikke behøver at give kartoffelmos hver dag:
- Det anbefales at tilberede kartoffelretter to gange om ugen;
- Børn, der er tilbøjelige til overvægt, bør tilbydes dem en gang hver syvende dag.
På trods af de uvurderlige fordele er produktet med højt kalorieindhold vanskeligt at fordøje. Stivelsen i kartofler forsyner kroppen med kulhydrater. Når de er for store i kroppen, ophobes fedt, hvilket fører til vægtøgning.
Nummer
For første gang skal du tilbyde barnet ca. 5 gram puré eller en halv dessertsked. Gradvist kan du øge antallet af portioner og bringe op til 80 gram til det syvende måltid. Det vil sige, at babyen får lov til at spise 120-130 gram kartoffelmos om ugen på 8-9 måneder. Det tilladte volumen øges til 200 gram om året. Du kan fodre barnet indtil mæthed, hvor meget han vil spise. Normalt er en portion på 200 gram mere end nok, du skal ikke give den hver dag.
Den berømte børnelæge Komarovsky opfordrer indtrængende til at huske, at et barn op til et år bare lærer at kende ny mad, lærer smagskombinationer, konsistens. Hans kost er baseret på modermælk eller formel. Derfor behøver du ikke at jage normerne, det er bedre at kende dem, men fokuser på dit eget barn, hans appetit og præferencer.
Bemærk! Barnet fodres bare med mad, der tjener som en tilføjelse til blandingen eller mælken.
Hvad kan kombineres med
Mos kartofler absorberes bedre med andre grøntsager, som babyen kender. Så det går godt med broccoli. Ikke alle børn elsker sund kål, og de nægter sjældent purésuppe. Bortset fra kartofler og broccoli kræver det ingen andre ingredienser. Dens konsistens reguleres af vand.
Broccoli og kartoffelsuppe
Rodfrugten kombineres også med:
- andre typer kål: blomkål, hvidkål;
- gulerødder;
- courgette;
- rødbeder;
- græskar.
Det vigtigste er, at alle ingredienserne er kendt af barnet. Når han først har lært maden separat, kan du kombinere dem og komme med nye retter.
Efter 9 måneder, når kødet introduceres, tilsættes det til kartoflerne. Derefter får babyen en fuld frokost eller middag. Kartofler med kød er en universel skål til alle tider.
Potentielle problemer ved introduktion af kartofler
Kartofler anses for at være en fødevare med lav allergivenlighed, de må normalt bruges i diætmåltider. I sjældne tilfælde kan en baby udvikle en negativ reaktion efter brug af den. Dette skyldes normalt stivelse. Allergier kan forekomme selv i en alder af 2-3 måneder, hvis den ammende mor spiser meget kartofler. Selv da kan babyen udvikle kolik og udslæt. Under sådanne omstændigheder er det værd at introducere babyen til grøntsagen med forsigtighed og nøje observere ændringerne. Det er bedre at nægte retter med kartofler i op til et år. Måske vokser babyen på dette tidspunkt og reagerer normalt på produktet.
Tegn på allergi
Allergier kan mistænkes ved tilstedeværelsen af følgende tegn:
- Nedsat appetit, dets komplette tab kan også forekomme;
- Øget gasdannelse;
- Kolik;
- Rastløs søvn
- Forstyrret afføring, mens farve, konsistens ændres, vises en ubehagelig lugt;
- Rystende.
Babyen reagerer på denne måde ikke kun på kartoffelmos, men også på mælk, hvis mor misbruger stivelsesholdige grøntsager. For at slippe af med ubehagelige symptomer skal du fjerne allergenet fuldstændigt. Du kan også fremskynde fjernelsen fra kroppen ved hjælp af sorbenter. Nogle formler, som kunstige børn spiser, indeholder stivelse, som kan forårsage allergi.
Blandt konsekvenserne af at spise kartofler kan der i sjældne tilfælde også observeres:
- Kvalme, opkastning
- Udseendet af røde pletter på huden, de flager normalt af og er oftest på kinderne. Der kan dannes udslæt nær læberne;
- Overbelastning i næsen, løbende næse, vedvarende nysen
- Hævelse af slimhinderne i nasopharynx.
Allergisymptomer
Hvis en lignende reaktion bemærkes hos et barn, skal du kontakte en børnelæge. Hvis det er nødvendigt, henviser han dig til en snæver specialist - en allergiker. Det er vigtigt at lindre symptomer og udelukke et produkt, hvis anvendelse fører til negative konsekvenser. Hvis det bestemmes, at dette er kartofler, skal følgende fødevarer anvendes med forsigtighed:
- tomater;
- aubergine;
- æbler og pærer.
Bemærk! Allergien forbliver ikke nødvendigvis hos barnet hele livet, normalt forsvinder symptomerne efter 5-6 år, og barnet kan sikkert få kartofler.
Højt glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks for fødevarer angiver, i hvilken grad kulhydrater påvirker sukkerdannelsen. Med sin skarpe vækst kræves der meget insulin. Det omdanner sukker til dannelse af fedtceller. Kartofler, især kogte, har et højt glykæmisk indeks. Derfor er det kontraindiceret for diabetikere og mennesker, der er tilbøjelige til fedme. Reducerer hastigheden af langvarig gennemblødning af rå grøntsager. Hvis et barn hurtigt går op i vægt, er en stigning i blodsukkeret farligt for ham, bør du ikke introducere kartofler i kosten.
Når der vises supplerende fødevarer, opstår der mange spørgsmål og tvivl. For ikke at bekymre dig i hvilken alder du kan give kartofler og andre grøntsager til en baby for at være sikker på rigtigheden af handlinger skal du studere børnelægeens anbefalinger og fokusere på barnets behov. Hvis der opstår allergisymptomer, skal du straks konsultere en læge, kun han kan vælge den rigtige behandling.
