Æg er en vigtig hæfteklammer i børnenes menu. Babyen begynder at give æg i denne alder: hårdkogt æggeblomme fra 7-9 måneder afhængigt af fodringstypen, og babyen introduceres først til proteinet efter et år. Hvornår kan en krumme lave en omelet, hvilken opskrift skal man vælge babymad, og hvilke æg bruges bedst til en omelet beregnet til et barn?
Fordel
- Omelet indeholder mange værdifulde næringsstoffer, såsom vitamin A for hudens sundhed og bedre syn, B-vitaminer til forbedring af metaboliske processer og nervesystemets funktion og D-vitamin for at støtte knoglesundheden. Derudover er omeletten rig på kalium, jern, kobber og fosfor.
- Omelet indeholder stoffet lutein, der er kendt for dets antioxidantegenskaber og evnen til at sænke kolesterolniveauet i blodet.
- Omelet betragtes som en let og mild skål, så den kan indgå i kosten for børn med sygdomme i fordøjelseskanalen.
- Proteinerne fra omelet absorberes godt og giver barnets krop hele spektret af aminosyrer.
Skader og kontraindikationer
- Æg betragtes som en allergifremkaldende mad, der ofte forårsager en reaktion i barndommen.
- Overdreven forbrug af proteinfødevarer, der inkluderer æg, kan påvirke nyrefunktionen negativt.
- Stegning af en omelet i en gryde gør produktet usundt på grund af dannelsen af kræftfremkaldende forbindelser, når olien opvarmes.
- Hvis varmebehandlingen af omelet er utilstrækkelig, er der en risiko for transmission af salmonellose gennem denne skål.
Fra hvor mange måneder kan du gå ind i kosten?
Omeletter kan inkluderes i menuen på et barn, der er et år, da både komælk og æggehvide, efter råd fra børnelæger, introduceres i børnenes kost efter 12 måneder.
Som enhver ny skål skal den gives til krummen i små mængder. Til omelet skal der anvendes friske æg og mælk beregnet til babymad. Hvis du tog landmælk til skålen, skal den sørge for at koge den først. Omeletter til babyer er bagt eller dampet - den stegte version af krummen kan introduceres efter 3 år.
Hvor ofte kan en 1-årig baby spise en omelet?
Hyppigheden af at spise ægretter, som inkluderer en omelet, afhænger af normerne for ægforbrug for et barn på et år. Da børn i denne alder anbefales at spise op til et halvt æg om dagen, i mangel af kogte æg og andre ægretter i menuen, kan du tilberede en omelet fra 1 æg tre gange om ugen.
Er vagtler eller kyllingæg bedre til supplerende fødevarer?
Et kyllingæg betragtes som et meget allergifremkaldende produkt, derfor er det bedre for børn, der har en tendens til allergi, at tage et vagteleæg til en omelet. De forårsager en reaktion meget sjældnere end kylling.
Vagtelæg indeholder flere sporstoffer og vitaminer. På samme tid er næringsværdien af disse to ægtyper ens, men vagtelæg absorberes bedre. Det er kun vigtigt at huske, at for enhver opskrift på en omelet skal du udskifte kyllingæg mindst dobbelt så mange vagteleæg.
Hvordan man laver mad?
Traditionelt tages to hovedingredienser til omelet - æg og mælk. Hvis du udskifter mælk med creme fraiche, får du en mindre fluffy skål, men den smager meget delikat. Forbered en skål med flere æg på én gang, og giv barnet den midterste del, da det viser sig at være den mest luftige.
Fra æggeblommer
En omelet, for hvilken der ikke tages hele æg, men kun æggeblommer, er velegnet til fodring af babyer under et år. Denne skål kan tilberedes til babyer i alderen 10-11 måneder. Derudover er denne version af omelet velegnet til børn med allergi over for æggehvide. For at forberede det, slå en æggeblomme, tilsæt gradvist ca. 60 ml modermælk (eller modermælkserstatning) og tilsæt en spiseskefuld semulje. Den piskede blanding hældes i en form og bages i ovnen.
Dampet opskrift
Pisk et æg med en gaffel eller blender i ca. 20 sekunder, tilsæt derefter ca. 50 ml mælk til det, tilsæt lidt salt og fortsæt med at slå. Efter at have hældt den resulterende blanding i en glasbeholder (det er vigtigt at fylde den op til halvdelen af den), anbring den i en gryde fyldt med vand (vandet i gryden skal også nå halvdelen af formen med en omelet). Opbevar omeletten på svag varme, med låget lukket, indtil den er kogt igennem.
I en multikooker
Denne enhed giver dig mulighed for at forberede en omelet til hele familien på én gang. Du skal bruge ca. 250 ml mælk og 7 æg. Pisk æg og mælk i en mixer ved lav hastighed eller med en piskeris. Hæld blandingen i den olierede multicooker-skål. Indstil bageindstillingen og kog fadet i 15 minutter.
I mikrobølgeovnen
En sådan omelet viser sig at være blød og luftig, selvom du ikke tilsætter mælk eller mel til æggene. Tag 2 æg og 75 ml mælk, slå disse ingredienser med en blender og hæld i en smurt ovnfast form. Du kan tilføje grøntsager, æbler, ost og andre tilsætningsstoffer til æg.
Tilberedningstiden bestemmes af komfurets kraft og vil i gennemsnit være fra 3 til 5 minutter. Hvis du laver en omelet for første gang, skal du sørge for at den er klar. Hvis du beslutter dig for at lave en omelet i mikrobølgeovnen uden mælk, skal du slå æggeblommer separat og derefter de hvide og derefter kombinere dem.
I en dobbeltkedel
Tag to æg og to spiseskefulde mælk. Pisk disse ingredienser med lidt salt. Smør en form med smør, hæld ægget og mælkemassen deri og læg det i en dobbeltkedel. Efter 10-15 minutter kan du forkæle din baby med en lækker dampomelet.
I ovnen
En sådan omelet viser sig at være meget blød, hvis du ikke åbner ovnen, mens du bager den i mindst de første tyve minutter (så vil skålen ikke sætte sig). Fyld omelet kun halvvejs med æg- og mælkeblandingen, da den oprindelige mængde fordobles under tilberedningen.
Opskrifter med tilsætningsstoffer
Hvis du vil tilberede en omelet til dit barn med en eller anden form for påfyldning, skal ingredienserne til den tilberedes separat og føjes til den færdige omelet. For eksempel kan det være frosne eller friske grøntsager, der først stuves over svag varme i en kedel eller i en langsom komfur og derefter hældes med æg, der er slået med mælk.
Brug en æg, 50 ml mælk og 100 g frugt til en sød omelet med frugt. Æbler er gode som frugt til en omelet. Tag et stort æble, skræl og skær i kiler, gryderet i lidt smør. Hæld æblerne med piskede æg med mælk, og drys den færdige omelet med lidt druesukker.
En anden interessant mulighed for en omelet til et barn over et år er en skål med kød. For ham har du brug for kogt kyllingefilet, som er lagt i en varmebestandig form, hældt på toppen med to piskede æg med en lille mængde mælk og derefter dampet eller i ovnen. Også børn over et år vil kunne lide en omelet med pasta, hytteost, fedtfattig ost.
Tips til valg af æg
- Et frisk kyllingæg skal ikke være let, og intet bør gurgle, når det rystes inde i ægget.
- Skalens farve påvirker ikke ægets kvalitet på nogen måde, men skallen får en let glans, når den er frisk.
- Køb ikke æg til babyomelet på tvivlsomme steder. Det er bedre at købe dem fra en betroet sælger eller butik og sørge for, at produktet har de relevante mærker.
- Køb ikke æg, der er revnet eller fliset, eller æg, der er meget snavsede eller udvaskede. Husk, vaskede æg opbevares mindre, da vask fjerner beskyttelsesfilmen fra skallen, og ægget begynder at blive dårligere.
- Antag ikke, at de største æg er det bedste valg. Større æg indeholder mere vand og mindre næringsstoffer, da disse æg lægges af ældre høner. Det er bedst at tage æg i den anden kategori til babyen (de bæres af unge høns og sådanne æg har en meget behagelig smag) eller den første kategori (de har den mest afbalancerede sammensætning).
Derhjemme kan du nemt kontrollere, om ægget er frisk ved at nedsænke det i koldt vand. Et godt æg vil synke, og hvis produktet ikke er frisk, flyder ægget.
Video om, hvorvidt det er muligt for en baby at få æg, og hvornår, se nedenfor.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
