Om sommeren tænker enhver mor på at behandle sin baby med friske velsmagende bær, for eksempel sunde blåbær. Men for at en sådan bær kun giver barnet gavn, er det værd at lære mere om dets egenskaber, det optimale tidspunkt for introduktion til supplerende mad, funktionerne i madlavning til børn og andre nuancer.
Fordel
- Blåbær er en kilde til mange vitaminer (B1, PP, E, C, B2, A) og mineraler (calcium, jern, kalium, mangan), derfor anbefales det til forebyggelse af sæsonbetinget hypovitaminose og anæmi.
- Modne bær er rige på tanniner og organiske syrer såvel som naturlige antioxidanter.
- Blåbær har antiseptiske, antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger, så dette bær er efterspurgt efter forkølelse og inflammatoriske processer i de øvre luftveje.
- At spise blåbær forbedrer hjernens funktion, beskytter barnets krop mod virusinfektioner og sænker blodsukkerniveauet.
- Blåbær hjælper med madforgiftning ved at angribe skadelige bakterier.
- Friske bær er indiceret til forstoppelse, og tørrede hjælper med at slippe af med diarré.
- Et afkog af blåbær er nyttigt til dysbiose, da det opretholder en normal mikroflora.
- Blåbær kan være en velsmagende forebyggelse af fedme, diabetes og sygdomme i det kardiovaskulære system såvel som kræft.
- På grund af tilstedeværelsen af anthocyaniner i blåbæret forbedrer dets frugter syn og påvirker blodcirkulationen i nethinden og synsstyrken. Sådanne bær er især nyttige for børn med nærsynethed eller store belastninger på synsorganet.
- Blåbær har en vanddrivende virkning og er derfor indiceret til nyrebetændelse eller nyresten.
- Blåbær forårsager sjældent allergiske reaktioner.
Du kan finde ud af mere om de fordelagtige egenskaber ved blåbær ved at se programmet "Living Healthy".
Minusser
- Blåbær er kontraindiceret hos børn med bugspytkirtelsygdomme såvel som i galdevejen.
- Tørrede blåbær bør ikke spises, hvis du er forstoppet.
- Blåbærintolerance er sjælden.
- Bæret er kontraindiceret til påvisning af oxalater i urinen.
I hvilken alder kan du introducere supplerende fødevarer?
Babyer under et år kan smage blåbær for første gang i 7-måneders alderen, forudsat at der ikke er problemer med afføring.
Hvordan skal man give?
Blåbær introduceres i børnenes diæt i revet form (de tilsættes til frugtpuré) såvel som i form af juice. Hele bær kan behandles til børn over et år, så de kan spise fra 1/2 til et helt glas om dagen. Børn over 3 år kan spise 1 til 2 kopper blåbær om dagen, hvis de tolereres godt.
Blåbær tilsættes ofte til yoghurt, hytteost, tærter, desserter, gelé og andre retter.
Hvordan laver man blåbærpuré?
Bærene skal sorteres ud og vaskes under rindende vand, og hæld derefter kogende vand over blåbærene. Skoldede bær til formaling placeres i en blender eller slibes gennem en sigte. I de første prøver af blåbærpuré tilsættes ikke sukker til produktet.
Hvad er Blueberry Forte?
Dette er navnet på et kosttilskud, hvis hovedkomponent er blåbærekstrakt. Det suppleres med zink og vitaminer, derfor anbefales det som en generel tonic. Tilskuddet ordineres til babyer over 3 år, men det er oftest efterspurgt efter skolebørn, der oplever langvarig synsstress. Lægemidlet er i stand til at beskytte børns øjne mod høje belastninger og fremskynde opsvinget fra inflammatoriske øjensygdomme.
Tips til valg
Køb ensfarvede hele bær til dit barn, hvis overflade er jævn og tør.
Blåbær skal være faste, søde i smagen og lugtfri. Hvis bærene er lyserøde eller blege, høstes de for tidligt og endnu ikke modne.
Opbevaring
Friske blåbær skal opbevares i køleskab i en åben beholder i højst 5-7 dage.
Hvordan forbereder man sig på vinteren?
For at bevare bærene i længere tid kan blåbær formales med tilsætning af samme mængde sukker. Et sådant produkt placeres i en krukke med låg og opbevares i køleskab. Hvis du tilbereder det i 5-10 minutter, går nogle af vitaminerne tabt, men produktet kan opbevares hele vinteren.
Derudover kan blåbær tørres og frosne. Hvis der planlægges tørring, lægges bærene i solen i 2-3 timer og placeres derefter i en elektrisk tørretumbler eller ovn. Disse tørrede blåbær kan opbevares i op til to år. Til frysning vaskes bærene ikke, men kun renses for blade og snavs. Blåbær kan opbevares frosne i op til et år.
Hvad skal jeg gøre, hvis du er allergisk?
Hvis der opdages en allergisk reaktion på de første prøver af blåbær, skal bæret straks udelukkes fra kosten. Du kan prøve at give blåbær igen efter et par måneder. Hvis allergien er svær, skal barnet vises til børnelægen for passende behandling.
Find ud af om dit barns vægt er normal ved hjælp af følgende regnemaskine.
