Nødder er et energisk værdifuldt og sundt produkt, der anbefales til både voksne og børn. Men deres anvendelse under graviditet rejser mange spørgsmål. For ikke så længe siden var kvinder stærkt begrænsede i deres trang til nødder, og der var gode grunde til det. Nu er nødder tilladt, men med visse begrænsninger. I denne artikel vil vi overveje spørgsmålet om de mest populære og sunde valnødder - kan den forventede mor spise dem, om sådan mad vil skade, og hvordan man gør det korrekt.
Generel information
For ikke længe siden advarede læger kvinder i en "interessant position" mod at spise nødder. De betragtes som ganske allergifremkaldende mad, og i lang tid troede man, at det at spise dem, mens man bar en baby, kunne forårsage allergi hos en nyfødt efter fødslen. For nylig er WHO blevet tvunget til at ændre sine egne retningslinjer og erkende det forbruget af moderate allergener under graviditeten tværtimod "lærer" barnets immunitet, beskytter ham mod allergi og atopi efter fødslen.
I maj 2019 offentliggjorde videnskabelige publikationer resultaterne af opdagelsen af spanske børnelæger, der fandt det at spise nødder under graviditeten øger sandsynligheden for at få et barn med høje intellektuelle og mentale evner.
Desuden anbefalede eksperter, at kvinder spiser nødder i de tidlige stadier, når processen med lægning af føtale hjerne foregår.
Dette eksperiment involverede 2200 gravide kvinder. Deres mad blev nøje overvåget af personale ved forskningscentret. Og så blev eksperimentet udsat i flere år. Børn blev født, voksede op, og eksperimenterne gennemførte en neuropsykiatrisk undersøgelse af børnene. Det viste sig, at de højeste resultater af mental og intellektuel udvikling blev observeret hos børn, hvis mødre spiste mindst 40 gram nødder om dagen i op til 16 uger.
For det første med hensyn til fordele (læs - med hensyn til indholdet af aminosyrer og flerumættede fedtsyrer, der er nødvendige for et barn), sætter eksperter valnødder.
Sammensætning og egenskaber
Valnød er en unik gave fra naturen. Koncentrationen af vitaminer, mineraler og aminosyrer i dets kerner gør denne type nødder til en af de bedste for gravide kvinder. Produktets specielle værdi ligger i tilstedeværelsen af en forholdsvis stor mængde Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer i dets sammensætning, op til 70% af alle værdifulde stoffer i valnødder tildeles dem. Cirka 20% er planteproteiner, der aktivt deltager i metabolisme og strukturel metabolisme af celler.
Kulhydrater optager kun 7% i møtrikens sammensætning, der tildeles ikke mere end 3% til tanniner. Resten er aminosyrer, quinoner, phytoncider, fibre, phytosteroler. Blandt de vitaminer, som valnødder er rige på, skal det bemærkes vitamin A, B-vitaminer, ascorbinsyre, vitamin E, folinsyre.
Mineralsammensætningen indeholder calcium, magnesium, jern og zink. Calcium er nødvendigt for gravide kvinder, da det er aktivt involveret i hæmatopoiesis, mineralisering af føtale knogler. Magnesium er nødvendigt for et godt humør, vedligeholdelse af nervesystemet, det lindrer den øgede tone i livmodermusklerne.
Hvordan er de nyttige?
Valnødder skal allerede introduceres i en fremtidig mors kost, fordi de er rige på Omega-3 og Omega-6. Flerumættede fedtsyrer giver en stærk stimulans for udviklingen af føtale hjerne, mens det er vigtigt at spise nødder præcist i de tidlige stadier af graviditeten.
Fosfor og calcium i sammensætningen af nødder er nødvendige for dannelsen af et barns skelet, vækst og hærdning af knogler, hvilket er især vigtigt i andet trimester, når deres mineralisering er i et hurtigt tempo. I løbet af denne periode tager barnet den maksimale mængde calcium fra moderens blod, og hvis ernæringen ikke kompenserer for underskuddet, vil kvinden have problemer med tænder, hår, negle og hæmatopoiesis.
Overdreven appetit er et problem for mange vordende mødre. For hurtigt at tilfredsstille sult, for at berolige det destruktive ønske om at spise noget velsmagende og sødt, kan du bruge sunde og velsmagende valnødder - selv en lille mængde af dem eliminerer effektivt sultfølelsen uden at føre til overskydende vægtøgning. En håndfuld nødder er en god snack mellem måltiderne. I perioder med kvalme og toksisose hjælper den samme håndfuld med at klare ubehagelige angreb og lindre smertefulde symptomer.
I folkemedicin respekteres valnødder for deres moderat vanddrivende virkning. Derfor kan dette produkt være særligt nyttigt for gravide kvinder, der lider af ødem. Det menes også, at den systematiske anvendelse af valnødskerner lindrer hovedpine.
Alle gravide kvinder, især i 3. trimester, er tilbøjelige til anæmi på en eller anden måde. For at øge mængden af hæmoglobin i blodet hjælper valnødder igen, da de indeholder ret meget jern. Dette er vigtigt, fordi babyen modtager mindre ilt med maternel anæmi. B-vitaminer og magnesium i nødder hjælper kvinder med at forblive rolige og i godt humør.
Fordelene er ikke kun kernerne, der kan spises. Valnødolie hjælper med at forhindre strækmærker.
Og skillevæggene, der er inde i skallen, kan bruges til at forberede et afkog, hvormed du kan vaske dit hår, så det ser skinnende og sundere ud.
Hvordan kan de skade?
Med alle de mange fordele ved valnødder er deres potentielle skade også mulig. Men for det meste kun i en situation, hvor en kvinde bruger dem i ubegrænsede mængder uden mål. Hvis du ikke doserer denne delikatesse, så en stor mængde protein, der kommer ind i en kvindes krop, kan forårsage utilstrækkelig immunrespons, hvis immunsystemet tager disse proteiner til antigener. Dette er allergi.
Derfor er det vigtigt at forbruge produktet i moderation efter ernæringseksperternes anbefalinger. Hvis en uønsket reaktion vises - rødme, ondt i halsen efter en del af produktet, et udslæt, skal nødderne helt opgives.
Et stort antal nødder i kosten er en sikker måde at forstoppelse på. Vanskeligheder med afføring under graviditet er et allerede udbredt fænomen, om det er værd at øge risikoen.
Forstoppelse bringer ikke kun ubehagelige fornemmelser, det forårsager systemisk forgiftning med produkter af forrådnelse og forfald, øger risikoen for uterin hypertonicitet, når overfyldte tarmsløjfer begynder at klemme livmodervæggen mekanisk. Forstoppelse øger sandsynligheden for at udvikle hæmorider på ethvert stadium af graviditeten, men især på senere stadier.
Et stort antal nødder kan være skadelige for kvinder, der har kroniske mave- og bugspytkirtelsygdomme.
For de fleste forventede mødre skader nødder ikke. Det vigtigste er at overholde den anbefalede daglige mængde.
Du vil lære mere om fordele og farer ved valnødder ved at se følgende video.
Sådan bruges?
Alle de nyttige egenskaber beskrevet ovenfor er kun relevante, hvis vi taler om rå nødder, der ikke er varmebehandlet. Efter kogning eller bagning, stegning i en gryde, forsvinder løvens andel af næringsstoffer. Køb derfor ikke bagværk med nødder eller ristede kerner.
Det bedste valg for gravide er ikke-skrællede almindelige valnødder. Mens kernen er i skallen, bevarer den næringsstoffer mere effektivt.
Hvad angår implementeringen af rensede kerner, er alt ikke så simpelt her. Efter skrælning tørrer nødderne hurtigt ud. Og hvis du tager højde for de betydelige omkostninger ved et kilo af et sådant produkt, er det rentabelt for sælgere, at de skrællede kerner holdes i en markedsførbar tilstand så længe som muligt. Derfor behandles nucleoli ofte med specielle konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der øger deres holdbarhed, men desværre reducerer fordelene for menneskers sundhed.
Kontroller dem, når du vælger nøddemøtrikker. De skal være fri for skimmel. Hvis der er en, eller skallen er dækket af en hvidlig belægning, det er ikke værd at købe og spise sådanne produkter - de blev opbevaret i strid med sanitetsreglerne.
Hvis du har købt skaller nødder og skrællet dem derhjemme, skal du opbevare kernerne i en tæt lukket glasbeholder et tørt og køligt sted.
Den daglige mængde valnødder, der anbefales af læger til den forventede mor, er fra 30 til 50 gram. Prøv ikke at overskride dette beløb, og så vil der ikke være nogen negative konsekvenser. På tærsklen til fødslen i de sidste uger er det bedre at reducere mængden til maksimalt 30 gram for ikke at fremkalde forstoppelse. Hvis du har en tendens til forstoppelse, eller hvis du har hæmorroider, bør du begrænse dig selv til 2-3 nødder om dagen eller afvise dem generelt på et senere tidspunkt.
