Hvad er brugen af nødder i en ammende mors diæt?
En allergisk reaktion på dette produkt er en kontraindikation til brug af en ammende kvinde.
Valnødder er rige på vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det hjælper med at berolige babyens nervesystem under amning og forbedre søvn. På en ammende kvinde har han følgende virkning: reducerer træthed, forbedrer hukommelse, koncentration og normaliserer søvn.
Det er mættet:
- beta-caroten;
- vitamin A, E, B, C, PP, K, H og andre;
- sporstoffer (jern, cobalt, magnesium, calcium, kalium osv.);
- essentielle aminosyrer;
- proteiner, fedtstoffer (de udgør 90%)
- fiber (det forbedrer tarmperistaltikken);
- tanniner (de giver kernerne en syrlig smag);
- æteriske olier (de indeholder 0,03%).
Det er disse olier, der bidrager til udviklingen af allergiske reaktioner hos et antal babyer. Derfor, hvis der er en allergisk reaktion på dette produkt, anbefales det ikke, at en ammende kvinde bruger det.
Denne frugt har også: bakteriedræbende, sårheling, immunstimulerende, antiinflammatoriske virkninger.
Betyder oprindelseslandet noget?
Valnød har mere end tyve sorter. I Rusland er de mest populære "Ideal" og "Giant".
En vigtig kendsgerning er, at dets kemiske sammensætning er påvirket af: miljøfaktorer, klima og vejrforhold. Så for eksempel bestemmes procentdelen af fedtindhold højere i de vestlige zoner for dets fordeling, øst og sydøst.
Landet, hvor det blev dyrket, er af stor betydning, da sammensætningen, indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater vil variere.
For eksempel er fedtindholdet i nødder dyrket i Ukraine ca. 69%, i Tyrkiet - 67%, i Frankrig - 56 - 60%, Kirgisistan - 73%, Moldova - 62%.
Kerner af nødder, der dyrkes i Frankrig, indeholder mere vand, fibre og mindre nitrogenholdige proteinstoffer end kirgisiske.
Hvem og i hvilken mængde er valnødder tilladt?
En ammende kvinde, i mangel af kontraindikationer, har lov til at bruge dem, men i begrænsede mængder. Du kan ikke spise mere end 5-7 stykker om dagen.
Spist flere stykker kerner af denne møtrik af børn under et år kan forårsage alvorlig skade på barnet på grund af de strukturelle træk ved bugspytkirtlen i denne alder.
Folk i næsten alle aldre har lov til at spise dem. De er især nyttige:
- under graviditet
- amning (til mor og baby)
- når du planlægger en graviditet
- i førskole, skole, pubertet.
Dens anvendelse til børn anbefales ikke tidligere end to til tre år (i begrænsede mængder), ikke mere end 4-5 stykker om dagen.
Kontraindikationer for brugen af valnødder under amning
Under amning er de forbudt, hvis du har:
- mors allergiske reaktion på nødder.
Når du ammer, kan valnødder ikke kun være gavnlige, men også skadelige (hvis du har allergi).
- sygdomme i mave-tarmkanalen i akut form;
- hudsygdomme (psoriasis, neurodermatitis osv.).
Hvordan vælger man de rigtige valnødder, og hvordan opbevares de?
Tips til valg af dem er som følger.
- Det er bedre at købe ikke-skrællede og store nødder. Når du vælger dem, skal du være opmærksom på skallen (den skal ikke være revnet, have sorte pletter og skader).
Hvis det volumen, som kernen optager, er mere end 50 procent, er det en god møtrik.
- De skal være tørre (fugt får dem til at rådne).
- Når du banker dem mod hinanden, skal der høres et lydløst banke (en kedelig er et tegn på en beskadiget kerne).
- Skallen skal være lysebrun og fri for aflejringer.
- Tyngre nødder anbefales, da kernen kan være tør.
- Når du vælger skrællede kerner, bør overfladen ikke være fedtet (hvis den er, blev den opbevaret i lang tid og forkert). Det skal have en gylden nuance.
- Når man ryster dem i skallen, skal der ikke høres banker (deres tilstedeværelse indikerer en tørret kerne).
- Når du køber den i emballage, skal du være opmærksom på selve emballagen, tilstedeværelsen af mangler på den og udløbsdatoen.
Emballage bør ikke være gennemsigtig. Særlige "vinduer" skal være på den for at vurdere produktets kvalitet.
Det anbefales at opbevare dem skrællet i et år og skrællet i en til to uger ved stuetemperatur og i tilfælde af frysning et år.
Det er bedre at opbevare skrællede kerner i køleskabet i en glas- eller metalbeholder. Den mest gunstige temperatur for dette er fra +10 til - 5 ° C, og fugtigheden er op til 60%. Direkte sollys anbefales ikke, og hvis det er i skallen, anbefales det at lægge det i en kasse eller et net og opbevare et køligt mørkt sted.
Hver eller hver anden måned skal de undersøges for tilstedeværelsen af skimmelsvamp på skallen, hvis nogen formede møtrikker smides væk.
Flere opskrifter med valnødder
Det anbefales ikke, at ammende mødre spiser nødder, før babyen er tre måneder gammel.
Usædvanlig kartoffelmos
Sammensætning:
- 1 løg
- 750 g kartofler
- 25 g smør
- 80 g valnøddekerner;
- 75 g fløde
- salt efter smag.
Forberedelse:
- steg løg skåret i tynde ringe i en gryde i smør (15 gram), indtil den er gyldenbrun;
- hugg nødder med en blender;
- kog skrællede kartofler i saltet vand;
- dræne væsken med ¼ del;
- knus kartoflerne, rør derefter det resterende smør, varme fløde, stegte løg og valnødder ind.
- salt om nødvendigt.
Lækker salat med nødder
Sammensætning:
- kød - 200 g;
- nødder - 8-10 stykker;
- rødbeder - 1 stk .;
- ost - 30 g;
- æg - 1 stk .;
- creme fraiche - 50 g;
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Kog rødbeder, kød, æg indtil de er møre.
- Køle, skrælle og skære alle disse ingredienser, inklusive ost, i terninger;
- Slib møtrikkerne i en blender;
- Kombiner alle ingredienser, krydre med creme fraiche og salt efter smag.
Interessante fakta om nødder
- De menes at forbedre kvaliteten af mælk ved at gøre den mere fedt og nærende.
- Valnødder fik dette navn, fordi de stammer fra Asien, og det var grækerne, der begyndte at importere dem til Rusland.
- Deres kerner kan erstatte kød til vegetarer, da de indeholder en stor mængde protein.
- De fem kerner af denne møtrik indeholder den daglige dosis af vitamin C.
- Jordnødder betragtes af mange for at være en nød, men dette er ikke sandt, da det tilhører bælgfrugterfamilien.
- Avicenna beskrev også de helbredende egenskaber af pinjekerner.
- Kokosnød er den største møtrik.
- Nødder klassificeres som antidepressiva.
Andre nødder under amning
Pinjekerner under amning betragtes som de sikreste for babyer, fordi de sjældnere end andre bidrager til udviklingen af en allergisk reaktion hos barnet. De beroliger babyen, normaliserer søvn og appetit, eliminerer undervægt hos spædbørn med for tidlig og lav fødselsvægt. Men med deres misbrug kan allergiske reaktioner, kolik og oppustethed forekomme.
Hasselnødder og jordnødder ved amning er de stærkeste allergener. Den mest formidable manifestation af deres anvendelse er anafylaktisk chok. Derudover kan jordnødder forårsage alvorlig forgiftning (da de ofte indeholder patologiske svampe).
Konklusion
Ved amning har nødder mange gavnlige egenskaber for både mor og barn. De skal dog bruges med forsigtighed. Før modtageren indgår i kosten, skal moderen være sikker på, at der ikke er kontraindikationer og produktets kvalitet.
Du skal ikke bruge de kerner, som du tvivler på kvaliteten af! Spis ikke mange af dem på én gang! Du skal begynde at introducere dem i kosten med en ting og gradvist øge antallet! Det er nok at spise op til syv kerner om dagen! Brug ikke for meget nødder, så får du kun fordel af dem! Pas på dig selv og dine børn! Spis rigtigt! Være sund!
Artikel vurdering:
